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Produktbeschreibung
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC)
Cellulosegummi mit Lebensmittelgrad ist ein einzigartiger Lebensmittelzutat. Lebensmittelqualitäten sind eine Reihe hochwertiger Hydroxypropyl -Methylcellulose (E464) und Methylcellulose (E461). Sie werden in einer spezialisierten Produktionsanlage im neuen Bezirk Bohai produziert, in dem pflanzliche Rohstoff in diese speziellen Lebensmittelzutaten verwandelt wird.
Die Hydroxypropyl-Methylcellulose (HPMC) ist ein nichtionisches wasserlösliches Cellulose-Ether-Hypromellose, das für die Anwendungen der Nahrungsmittel- und Nahrungsergänzungsmittel abzielt. Es wird üblicherweise als Verdickungsmittel-, Bindemittel- und Suspensionshilfe in Anwendungen verwendet, für die Lebensmittelmaterial einschließlich Klebstoffen und Beschichtungen erforderlich ist.
Die Hydroxypropyl -Methylcellulose -HPMC -Produkte der Lebensmittelqualität stammen aus natürlichen Baumwoll -Schnäppler und Holzzellstoff, wobei alle Anforderungen von E464 zusammen mit koscheren und Halal -Zertifizierungen erfüllt werden.
Die Lebensmittelqualität HPMC entspricht der FDA, der EU und der FAO/WHO -Richtlinien, die gemäß dem GMP -Standard entspricht und FSSC22000-, ISO9001- und ISO14001 -Zertifizierungen beibehalten.
Chemische Spezifikation
| HPMC Spezifikation | 60e (2910) | 65f (2906) | 75k (2208) |
| Geltemperatur (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Methoxy (wt%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxie (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viskosität (CPS, 2% Lösung) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400.4000, 10000, 40000, 60000.100000.150000.200000 | ||
Produktqualität
| HPMC Food Grade | Viskosität (CPS) | Bemerkung |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100m) | 80000-120000 |
Anwendung
Der Lebensmittelgrad HPMC ist ein Hydroxypropyl -Methylcellulose (HPMC) -Dickern mit geringer Substitution. Es ist ein wasserlösliches Celluloseetherpolymer. Es bietet Gelierung, reversible Gelation mit Heizung und elastischer Besserung der Viskosität. Es verbessert die Haftung, Streubarkeit, Homogenität und Rheologiekontrolle. Es besitzt nasse Angriffe, schnelle trockene Eigenschaften und verhindert die Reibung durch hohe Schmierung. HPMC Food Grade findet Anwendung in weichem Gelier in einer breiten Palette von Beschichtungen. Es verbessert die Verarbeitbarkeit, Stabilität und Wasserretention in Formulierungen. Es ist ein konformes Lebensmittelkontakt.
Die Lebensmittelqualität HPMC kann direkt auf Lebensmittel nicht nur als Emulgator, Binder, Verdicker oder Stabilisator, sondern auch als Verpackungsmaterial aufgetragen werden.
A) Wärme Gelation und Wasserretention von HPMC blockiert die Ölabsorption in Lebensmittel und Feuchtigkeit beim Braten und sorgt für einen frischen und knusprigen Geschmack. Darüber hinaus hilft diese Eigenschaften bei der Gasretention während des Backens, um das gebackene Volumen zu erhöhen und die Textur zu verbessern.
b) Bei der Form von Lebensmitteln verbessert die hervorragende Schmier- und Bindungsfestigkeit seine Form und Formretention.
| Anwendungsfeld | Vorteil |
| Eiscreme | Verringerung des Eiskristallwachstums |
| Geformte Produkte | Wasserretention und Texturverbesserung hält die Form während |
| Mayonnaise und Dressings | Verdickung, Stabilisierung und Verringerung des Fett- und Eiergehalts |
| Saucen | Optimierung und Kontrolle der Viskosität |
| Tiefausgefrorene Produkte | Verringerung des Wachstums von Eiskristallen beim Einfrieren und Auftauen |
| Cremes und Schäume basieren auf Pflanzenölen | Stabilisierung des Schlagprodukts, höheres Volumen |
| Gebratene und Krümelprodukte | Verringerung der Fettabsorption, Verbesserung der Klebstoffeigenschaften |
| Glutenfreie Produkte | Substitution des Weizengluten, hohes Volumens, verlängerter Stabilität |
| Beschichtungen | Schutz gegen externe Einflüsse (Oxidation, Abrieb), Verbesserung des Aussehens, frei fließende Pulver und Granulate |
| Bäckereiprodukte | längere Frische und Sappiness, verbesserte Textur, höheres Volumen |
| Diätetische Produkte | Reduzierung des Fett- und Eiergehalts |
Verpackung
Die Standardverpackung beträgt 25 kg/Drum
20'FCL: 9 Tonne mit palettisierter; 10 Tonnen unverzüglich.
40'FCL: 18 Tonnen mit palettisierter; 20 Tonnen unverzüglich.
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