Carboxymethylcellulose (CMC), allgemein bekannt als Cellulosegummi, ist ein vielseitiges und weit verbreitetes Cellulosederivat. Es wird durch chemische Modifikation natürlicher Cellulose gewonnen, die typischerweise aus Zellstoff oder Baumwolle gewonnen wird. Carboxymethylcellulose findet aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften als wasserlösliches Polymer Anwendung in verschiedenen Branchen. Hier sind die wichtigsten Aspekte von Carboxymethylcellulose (CMC) bzw. Cellulosegummi:

1. Chemische Struktur:
   • Carboxymethylcellulose wird aus Cellulose durch die Einführung von Carboxymethylgruppen in das Celluloserückgrat gewonnen. Diese Modifikation verbessert die Wasserlöslichkeit und die funktionellen Eigenschaften.
2. Wasserlöslichkeit:
   • Eine der wichtigsten Eigenschaften von CMC ist seine hervorragende Wasserlöslichkeit. Es löst sich leicht in Wasser auf und bildet eine klare und viskose Lösung.
3. Viskosität:
   • CMC wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Viskosität wässriger Lösungen zu verändern. Es sind verschiedene CMC-Typen erhältlich, die unterschiedliche Viskositätsstufen für unterschiedliche Anwendungen bieten.
4. Verdickungsmittel:
   • In der Lebensmittelindustrie dient CMC als Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Produkten wie Soßen, Dressings, Milchprodukten und Backwaren. Es verleiht den Produkten eine gewünschte Textur und Konsistenz.
5. Stabilisator und Emulgator:
   • CMC fungiert in Lebensmittelformulierungen als Stabilisator und Emulgator, verhindert die Trennung und verbessert die Stabilität von Emulsionen.
6. Bindemittel:
   • In der Pharmaindustrie wird CMC als Bindemittel in Tablettenformulierungen verwendet und hilft dabei, die Tablettenbestandteile zusammenzuhalten.
7. Filmbildner:
   • CMC besitzt filmbildende Eigenschaften und eignet sich daher für Anwendungen, bei denen ein dünner, flexibler Film gewünscht wird. Dies ist häufig in der Pharma- und Kosmetikindustrie der Fall.
8. Bohrflüssigkeiten in der Öl- und Gasindustrie:
   • CMC wird in Bohrflüssigkeiten in der Öl- und Gasindustrie eingesetzt, um die Viskosität und den Flüssigkeitsverlust während des Bohrvorgangs zu kontrollieren.
9. Körperpflegeprodukte:
   • In Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta, Shampoos und Lotionen trägt CMC zur Produktstabilität, Textur und zum gesamten Sinneserlebnis bei.
10. Papierindustrie:
    • CMC wird in der Papierindustrie verwendet, um die Papierfestigkeit zu erhöhen, die Retention von Füllstoffen und Fasern zu verbessern und als Leimungsmittel zu wirken.
11. Textilindustrie:
    • In Textilien wird CMC als Verdickungsmittel in Druck- und Färbeprozessen verwendet.
12. Behördliche Genehmigung:
    • Carboxymethylcellulose ist für den Einsatz in der Lebensmittel-, Pharma- und verschiedenen anderen Industriezweigen zugelassen. Sie gilt allgemein als sicher (GRAS) für den Verzehr.

Die spezifischen Eigenschaften und Anwendungen von Carboxymethylcellulose können je nach Sorte und Formulierung variieren. Hersteller stellen technische Datenblätter und Richtlinien zur Verfügung, um Anwendern bei der Auswahl der passenden Sorte für ihre Anwendung zu helfen.