Carboxymethylcellulose (CMC) gilt als unbedenklich für den Verzehr, sofern sie innerhalb der von den Aufsichtsbehörden empfohlenen Grenzwerte verwendet wird. Sie wird in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Bindemittel eingesetzt. Bei manchen Personen können jedoch Nebenwirkungen auftreten, die jedoch in der Regel mild und selten sind. Wichtig ist, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen CMC ohne Nebenwirkungen konsumieren kann. Mögliche Nebenwirkungen von Carboxymethylcellulose sind:

1. Magen-Darm-Probleme:
   • Blähungen: In manchen Fällen kann es nach dem Verzehr von CMC-haltigen Produkten zu einem Völlegefühl oder Blähungen kommen. Dies tritt häufiger bei empfindlichen Personen oder bei übermäßigem Verzehr auf.
   • Blähungen: Bei manchen Menschen können Blähungen oder eine erhöhte Gasproduktion eine Nebenwirkung sein.
2. Allergische Reaktionen:
   • Allergien: Obwohl selten, können manche Menschen allergisch auf Carboxymethylcellulose reagieren. Allergische Reaktionen können sich in Hautausschlägen, Juckreiz oder Schwellungen äußern. Bei einer allergischen Reaktion sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden.
3. Durchfall oder weicher Stuhl:
   • Verdauungsbeschwerden: In einigen Fällen kann übermäßiger CMC-Konsum zu Durchfall oder weichem Stuhl führen. Dies ist wahrscheinlicher, wenn die empfohlene Aufnahmemenge überschritten wird.
4. Beeinträchtigung der Medikamentenaufnahme:
   • Wechselwirkungen mit Medikamenten: In der Pharmaindustrie wird CMC als Bindemittel in Tabletten verwendet. Obwohl es im Allgemeinen gut verträglich ist, kann es in manchen Fällen die Aufnahme bestimmter Medikamente beeinträchtigen.
5. Dehydration:
   • Risiko bei hohen Konzentrationen: In extrem hohen Konzentrationen kann CMC möglicherweise zur Dehydration beitragen. Solche Konzentrationen kommen jedoch bei normaler Nahrungsaufnahme normalerweise nicht vor.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Mehrheit der Menschen Carboxymethylcellulose ohne Nebenwirkungen konsumiert. Die zulässige Tagesdosis (ADI) und andere Sicherheitsrichtlinien der Aufsichtsbehörden tragen dazu bei, dass die in Lebensmitteln und Arzneimitteln verwendeten CMC-Mengen für den Verzehr unbedenklich sind.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Carboxymethylcellulose haben oder nach dem Verzehr von Produkten, die diese enthalten, Nebenwirkungen feststellen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt. Personen mit bekannten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Cellulosederivaten sollten vorsichtig sein und die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln und Medikamenten sorgfältig lesen.