1. Überblick über HPMC
HPMC (Hydroxypropylmethylcellulose) ist ein Cellulosederivat, das durch chemische Modifikation erhalten wird. Es wird aus natürlichen Pflanzenzellulose durch chemische Reaktionen wie Methylierung und Hydroxypropylierung erhalten. HPMC verfügt über eine gute Wasserlöslichkeit, Viskositätsanpassung, filmbildende Eigenschaften und Stabilität. Daher wurde sie in vielen Branchen, insbesondere in den Bereichen Lebensmittel, Medizin und Kosmetika, als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulsifizier und Schreibmittel häufig eingesetzt.
In der Lebensmittelindustrie wird HPMC häufig als Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchter, Emulgator und Stabilisator verwendet. Die Anwendungsbereich in Lebensmitteln umfasst: Brot, Kuchen, Kekse, Süßigkeiten, Eis, Gewürze, Getränke und einige Gesundheitsfutter. Ein wichtiger Grund für seine breite Anwendung ist, dass Anxincel®HPMC eine gute chemische Stabilität aufweist, nicht einfach mit anderen Zutaten reagieren kann und unter geeigneten Bedingungen leicht abgebaut wird.
2. Sicherheitsbewertung von HPMC
HPMC wurde von vielen nationalen und internationalen Aufsichtsbehörden für Lebensmittelsicherheit als Lebensmittelzusatz anerkannt und genehmigt. Seine Sicherheit wird hauptsächlich in den folgenden Aspekten bewertet:
Toxikologische Studie
Als Derivat von Cellulose basiert HPMC auf Pflanzencellulose und weist eine relativ geringe Toxizität auf. Laut mehreren toxikologischen Studien zeigt die Verwendung von HPMC in Lebensmitteln keine offensichtliche akute oder chronische Toxizität. Die meisten Studien haben gezeigt, dass HPMC eine gute Biokompatibilität aufweist und keine offensichtlichen toxischen Wirkungen auf den menschlichen Körper hat. Beispielsweise zeigten die Ergebnisse des akuten oralen Toxizitätsexperiments von HPMC an Mäusen, dass bei hohen Dosen keine offensichtliche Vergiftungsreaktion auftrat (die den täglichen Gebrauch von Nahrungsmittelzusatzstoffen überschritt).
Einnahme und ADIS (akzeptable tägliche Aufnahme)
Nach der Bewertung von Experten für Lebensmittelsicherheit wird die akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von HPMC die menschliche Gesundheit innerhalb eines angemessenen Gebrauchsbereichs nicht beeinträchtigen. Der internationale Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) und die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und andere Institutionen haben die Sicherheit von HPMC als Lebensmittelzusatzin anerkannt und angemessene Nutzungsgrenzen dafür festgelegt. In seinem Bewertungsbericht wies JECFA darauf hin, dass HPMC keine offensichtlichen toxischen Wirkungen zeigte und seine Verwendung in Lebensmitteln im Allgemeinen weit unter dem festgelegten ADI -Wert liegt, sodass die Verbraucher sich keine Sorgen um die potenziellen Gesundheitsrisiken machen müssen.
Allergische Reaktionen und Nebenwirkungen
Als natürliche Substanz hat HPMC eine relativ geringe Inzidenz allergischer Reaktionen. Die meisten Menschen haben keine allergischen Reaktionen auf HPMC. Bei einigen empfindlichen Menschen können jedoch leichte allergische Symptome wie Hautausschlag und Atemnot beim Essen von Lebensmitteln mit HPMC auftreten. Solche Reaktionen sind normalerweise selten. Wenn Beschwerden auftreten, wird empfohlen, mit HPMC zu verzichten und den Rat eines professionellen Arztes einzuholen.
Langzeitkonsum und Darmgesundheit
Als hohe molekulare Verbindung ist Anxincel®HPMC vom menschlichen Körper schwer absorbiert, kann jedoch eine bestimmte Rolle als Ballaststoffe im Darm spielen und die Darmperistaltik fördern. Daher kann eine mäßige Aufnahme von HPMC einen gewissen positiven Einfluss auf die Darmgesundheit haben. Beispielsweise haben einige Studien gezeigt, dass HPMC ein gewisses Potenzial für die Verbesserung der Darmperistaltik und die Entlastung von Verstopfung aufweist. Eine übermäßige Aufnahme von HPMC kann jedoch intestinale Beschwerden, Abdominalverzögerungen, Durchfall und andere Symptome verursachen, sodass das Mäßigkeitsprinzip befolgt werden sollte.
3. Zulassungsstatus von HPMC in verschiedenen Ländern
China
In China ist HPMC als zulässiger Lebensmittelzusatz eingestuft, der hauptsächlich in Süßigkeiten, Gewürzen, Getränken, Pasta-Produkten usw. verwendet wird. Gemäß dem „Standard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“ (GB 2760-2014) ist HPMC zur Verwendung in bestimmten Lebensmitteln zugelassen und hat strenge Verwendungsgrenzen.
europäische Union
In der Europäischen Union wird HPMC auch als sicherer Lebensmittelzusatz für E464 anerkannt. Laut dem Bewertungsbericht der Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) ist HPMC unter den festgelegten Verwendungsbedingungen sicher und zeigt keine nachteiligen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Vereinigte Staaten
Die US -amerikanische FDA listet HPMC als eine „allgemein anerkannte“ Substanz (GRAS) auf und ermöglicht deren Verwendung in Lebensmitteln. Die FDA legt keine strengen Dosierungsgrenzen für die Verwendung von HPMC fest und bewertet ihre Sicherheit hauptsächlich anhand wissenschaftlicher Daten in der tatsächlichen Verwendung.
Als Lebensmittelzusatz,,HPMC wurde in vielen Ländern und Regionen auf der ganzen Welt zugelassen und wird innerhalb des angegebenen Nutzungsbereichs als sicher angesehen. Seine Sicherheit wurde durch mehrere toxikologische Studien und klinische Praktiken verifiziert und verursacht keinen signifikanten Schaden für die menschliche Gesundheit. Wie bei allen Lebensmittelzusatzstoffen sollte die Aufnahme von HPMC jedoch dem Prinzip der vernünftigen Verwendung folgen und übermäßige Aufnahme vermeiden. Personen mit Allergien sollten vorsichtig sein, wenn Sie Lebensmittel essen, die HPMC enthalten, um das Auftreten von Nebenwirkungen zu verringern.
HPMC ist ein weit verbreitetes und sicheres Zusatz in der Lebensmittelindustrie, das wenig Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt. Mit der Weiterentwicklung von Wissenschaft und Technologie kann die Forschung und die Überwachung von Anxincel®HPMC in Zukunft strenger sein, um seine Sicherheit zu gewährleisten.
Postzeit: Dez.-31-2024