Welche Lebensmittel enthalten Carboxymethylcellulose?

Carboxymethylcellulose (CMC) wird üblicherweise als Lebensmittelzusatz in verschiedenen verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln verwendet. Seine Rolle in der Lebensmittelindustrie ist in erster Linie die eines Verdickungsmittels, Stabilisators und Texturizer. Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel, die Carboxymethylcellulose enthalten können:

1. Milchprodukte:
   • Eis: CMC wird häufig verwendet, um die Textur zu verbessern und Eiskristallbildung zu verhindern.
   • Joghurt: Es kann hinzugefügt werden, um die Dicke und Cremigkeit zu verbessern.
2. Bäckereiprodukte:
   • Brot: CMC kann verwendet werden, um die Teigkonsistenz und die Haltbarkeit zu verbessern.
   • Gebäck und Kuchen: Es kann einbezogen werden, um die Feuchtigkeitsretention zu verbessern.
3. Saucen und Dressings:
   • Salatverbände: CMC wird verwendet, um Emulsionen zu stabilisieren und eine Trennung zu verhindern.
   • Saucen: Es kann zu Verdickungszwecken hinzugefügt werden.
4. Dosensuppen und Brühen:
   • CMC hilft bei der Erzielung der gewünschten Konsistenz und zur Verhinderung des Absetzens fester Partikel.
5. Verarbeitete Fleisch:
   • Deli -Fleisch: CMC könnte verwendet werden, um die Textur und die Feuchtigkeitsretention zu verbessern.
   • Fleischprodukte: In bestimmten verarbeiteten Fleischgegenständen kann es als Ordner und Stabilisator fungieren.
6. Getränke:
   • Fruchtsäfte: CMC kann hinzugefügt werden, um die Viskosität anzupassen und das Mundgefühl zu verbessern.
   • Aroma -Getränke: Es kann als Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet werden.
7. Desserts und Puddings:
   • Instant Puddings: CMC wird üblicherweise verwendet, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
   • Gelatine -Desserts: Es kann hinzugefügt werden, um die Textur und Stabilität zu verbessern.
8. Bequemlichkeit und gefrorene Lebensmittel:
   • Gefrorene Abendessen: CMC wird verwendet, um die Textur aufrechtzuerhalten und Feuchtigkeitsverlust beim Einfrieren zu verhindern.
   • Instant -Nudeln: Es kann enthalten sein, die Textur des Nudelprodukts zu verbessern.
9. Glutenfreie Produkte:
   • Glutenfreie Backwaren: CMC wird manchmal verwendet, um die Struktur und Textur glutenfreier Produkte zu verbessern.
10. Babynahrung:
    • Einige Babynahrungsmittel können CMC enthalten, um die gewünschte Textur und Konsistenz zu erreichen.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Verwendung von Carboxymethylcellulose von Lebensmittelsicherheitsbehörden reguliert wird und die Einbeziehung in Lebensmittelprodukte in festgelegten Grenzen im Allgemeinen als sicher angesehen wird. Überprüfen Sie immer die Zutatenliste auf Lebensmitteletiketten, wenn Sie feststellen möchten, ob ein bestimmtes Produkt Carboxymethylcellulose oder andere Additive enthält.