1. Superrigardo de HPMC
HPMC (hidroxipropil -metilcelulosa) estas celuloza derivaĵo akirita per kemia modifo. Ĝi estas akirita de natura planto -celulozo per kemiaj reagoj kiel metilado kaj hidroxipropilado. HPMC havas bonan akvan solveblecon, viskozecan ĝustigon, film-formantajn proprietojn kaj stabilecon, do ĝi estis vaste uzata en multaj industrioj, precipe en la kampoj de manĝaĵo, medicino kaj kosmetikaĵoj, kiel dikigilo, stabiligilo, emulsifilo kaj gelling.
En la manĝaĵa industrio, HPMC ofte estas uzata kiel dikigilo, gelling -agento, humectant, emulsifilo kaj stabiligilo. Ĝia aplika gamo en manĝaĵo inkluzivas: pano, tortoj, biskvitoj, dolĉaĵoj, glaciaĵoj, kondimentoj, trinkaĵoj kaj iuj sanaj manĝaĵoj. Grava kialo de ĝia larĝa apliko estas, ke anxincel®hpmc havas bonan kemian stabilecon, ne facile reagi kun aliaj ingrediencoj, kaj facile degradiĝas en taŭgaj kondiĉoj.
2. Sekureca takso de HPMC
HPMC estis agnoskita kaj aprobita de multaj naciaj kaj internaciaj manĝaĵaj sekurecaj reguligaj agentejoj kiel manĝaĵa aldonaĵo. Ĝia sekureco estas ĉefe taksata per la jenaj aspektoj:
Studo pri Toksikologio
Kiel derivaĵo de celulozo, HPMC baziĝas sur planto -celulozo kaj havas relative malaltan toksecon. Laŭ multnombraj toksologiaj studoj, la uzo de HPMC en manĝaĵo ne montras evidentan akran aŭ kronikan toksecon. Plej multaj studoj montris, ke HPMC havas bonan biocompatibilidad kaj ne kaŭzos evidentajn toksajn efikojn sur la homa korpo. Ekzemple, la rezultoj de la akra buŝa toksika eksperimento de HPMC ĉe musoj montris, ke neniu evidenta venena reago okazis ĉe altaj dozoj (superante la ĉiutagan uzon de manĝaĵaj aldonaĵoj).
Konsumado kaj ADIS (akceptebla ĉiutaga konsumado)
Laŭ la taksado de spertuloj pri manĝaĵa sekureco, la akceptebla ĉiutaga konsumado (ADI) de HPMC ne damaĝos homan sanon ene de akceptebla uzo. La Internacia Sperta Komitato pri Manĝaĵaj Aldonaĵoj (JECFA) kaj la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Drogoj (FDA) kaj aliaj institucioj agnoskis la sekurecon de HPMC kiel manĝaĵa aldonaĵo kaj starigis raciajn uzajn limojn por ĝi. En sia taksada raporto, JECFA atentigis, ke HPMC ne montris iujn evidentajn toksajn efikojn, kaj ĝia uzo en manĝaĵo estas ĝenerale multe sub la aro ADI -valoro, do konsumantoj ne bezonas zorgi pri ĝiaj eblaj sanaj riskoj.
Alergiaj reagoj kaj adversaj reagoj
Kiel natura substanco, HPMC havas relative malaltan efikon de alergiaj reagoj. Plej multaj homoj ne havas alergiajn reagojn al HPMC. Tamen, iuj sentemaj homoj povas sperti mildajn alergiajn simptomojn kiel erupcio kaj manko de spiro dum manĝado de manĝaĵoj enhavantaj HPMC. Tiaj reagoj kutime estas maloftaj. Se malkomforto okazas, oni rekomendas ĉesi manĝi manĝaĵojn enhavantajn HPMC kaj serĉi konsilon de profesia kuracisto.
Longtempa konsumo kaj intesta sano
Kiel alta molekula komponaĵo, anxincel®HPMC malfacilas esti absorbita de la homa korpo, sed ĝi povas ludi certan rolon kiel dieta fibro en la intesto kaj antaŭenigi intestan peristalsis. Tial modera konsumado de HPMC povas havi certan pozitivan efikon sur intesta sano. Ekzemple, iuj studoj montris, ke HPMC havas certan eblon plibonigi intestan peristalsis kaj malpezigi estreñimiento. Tamen, troa konsumado de HPMC povas kaŭzi intestan malkomforton, abdomenan distension, diareon kaj aliajn simptomojn, do la principo de modereco devas esti sekvita.
3. Aproba Statuso de HPMC en diversaj landoj
Ĉinio
En Ĉinio, HPMC estas listigita kiel permesita manĝaĵa aldonaĵo, ĉefe uzata en dolĉaĵoj, kondimentoj, trinkaĵoj, pastaj produktoj, ktp. Laŭ la "normo por la uzo de manĝaĵaj aldonaĵoj" (GB 2760-2014), HPMC estas aprobita por uzo en specifaj manĝaĵoj kaj havas striktajn uzajn limojn.
Eŭropa Unio
En Eŭropa Unio, HPMC ankaŭ estas agnoskita kiel sekura manĝaĵa aldonaĵo, numerita E464. Laŭ la taksada raporto de la Eŭropa Aŭtoritato pri Manĝaĵa Sekureco (EFSA), HPMC estas sekura sub la specifitaj kondiĉoj de uzo kaj ne montras adversajn efikojn sur homa sano.
Usono
La usona FDA listigas HPMC kiel "ĝenerale agnoskitan kiel sekuran" (GRAS) substancon kaj permesas ĝian uzon en manĝaĵo. La FDA ne starigas striktajn dozajn limojn por la uzo de HPMC, kaj ĉefe taksas ĝian sekurecon bazitan sur sciencaj datumoj en efektiva uzo.
Kiel manĝaĵa aldonaĵo,HPMC estis aprobita en multaj landoj kaj regionoj tra la mondo kaj estas konsiderata sekura en la specifita uzokutimo. Ĝia sekureco estis kontrolita per multnombraj toksikologiaj studoj kaj klinikaj praktikoj, kaj ĝi ne kaŭzas signifan damaĝon al homa sano. Tamen, kiel ĉiuj manĝaĵaj aldonaĵoj, la konsumado de HPMC devas sekvi la principon de akceptebla uzo kaj eviti troan konsumon. Individuoj kun alergioj devas esti singardaj dum manĝado de manĝaĵoj enhavantaj HPMC por redukti la aperon de adversaj reagoj.
HPMC estas vaste uzata kaj sekura aldonaĵo en la manĝaĵa industrio, kun malmulta risko por publika sano. Kun la progresado de scienco kaj teknologio, esplorado kaj superrigardo de Antencel®HPMC eble estos pli striktaj en la estonteco por certigi ĝian sekurecon.
Afiŝotempo: Dec-31-2024