1. Superrigardo de HPMC
HPMC (Hidroksipropil-Metilcelulozo) estas celuloza derivaĵo akirita per kemia modifo. Ĝi estas akirita de natura plantcelulozo per kemiaj reakcioj kiel ekzemple metiligo kaj hidroksipropilado. HPMC havas bonan akvosolveblecon, viskozecan ĝustigon, filmoformajn proprietojn kaj stabilecon, do ĝi estis vaste uzata en multaj industrioj, precipe en la kampoj de manĝaĵo, medicino kaj kosmetikaĵo, kiel densigilo, stabiligilo, emulsigilo kaj geliga agento.
En la nutraĵa industrio, HPMC estas ofte uzata kiel densigilo, geliga agento, humektanto, emulsigilo kaj stabiligilo. Ĝia aplika gamo en manĝaĵoj inkluzivas: pano, kukoj, biskvitoj, dolĉaĵoj, glaciaĵo, kondimentoj, trinkaĵoj kaj iuj sanaj manĝaĵoj. Grava kialo de ĝia ampleksa apliko estas, ke AnxinCel®HPMC havas bonan kemian stabilecon, ne facilas reagi kun aliaj ingrediencoj, kaj facile degradas sub taŭgaj kondiĉoj.
2. Sekureca takso de HPMC
HPMC estis rekonita kaj aprobita de multaj naciaj kaj internaciaj nutraĵsekurecaj reguligaj agentejoj kiel manĝaldonaĵo. Ĝia sekureco estas ĉefe taksita per la sekvaj aspektoj:
Toksologia studo
Kiel derivaĵo de celulozo, HPMC estas bazita sur plantcelulozo kaj havas relative malaltan toksecon. Laŭ multoblaj toksologiaj studoj, la uzo de HPMC en manĝaĵo ne montras evidentan akutan aŭ kronikan toksecon. Plej multaj studoj montris, ke HPMC havas bonan biokongruecon kaj ne kaŭzos evidentajn toksajn efikojn al la homa korpo. Ekzemple, la rezultoj de la akuta buŝa tokseceksperimento de HPMC sur musoj montris, ke neniu evidenta venena reago okazis ĉe altaj dozoj (superante la ĉiutagan uzon de manĝaldonaĵoj).
Ingesto kaj ADIoj (Akceptebla Ĉiutaga Insumo)
Laŭ la taksado de manĝaĵsekurecaj fakuloj, la akceptebla ĉiutaga ingestaĵo (ADI) de HPMC ne damaĝos homan sanon ene de akceptebla uzado. La Internacia Eksperta Komitato pri Nutraĵaj Aldonaĵoj (JECFA) kaj la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) kaj aliaj institucioj rekonis la sekurecon de HPMC kiel manĝaldonaĵo kaj fiksis raciajn uzlimojn por ĝi. En sia taksa raporto, JECFA atentigis, ke HPMC ne montris evidentajn toksajn efikojn, kaj ĝia uzo en manĝaĵo estas ĝenerale multe sub la fiksita ADI-valoro, do konsumantoj ne bezonas zorgi pri ĝiaj eblaj sanriskoj.
Alergiaj reagoj kaj adversaj reagoj
Kiel natura substanco, HPMC havas relative malaltan efikon de alergiaj reagoj. Plej multaj homoj ne havas alergiajn reagojn al HPMC. Tamen, iuj sentemaj homoj povas sperti mildajn alergiajn simptomojn kiel erupcion kaj manko de spiro dum manĝado de manĝaĵoj enhavantaj HPMC. Tiaj reagoj estas kutime maloftaj. Se okazas malkomforto, oni rekomendas ĉesi manĝi manĝaĵojn enhavantajn HPMC kaj serĉi la konsilon de profesia kuracisto.
Longtempa konsumo kaj intesta sano
Kiel alt-molekula komponaĵo, AnxinCel®HPMC estas malfacile sorbebla de la homa korpo, sed ĝi povas ludi certan rolon kiel dieta fibro en la intesto kaj antaŭenigi intestan peristalzon. Sekve, modera konsumado de HPMC povas havi certan pozitivan efikon sur intesta sano. Ekzemple, iuj studoj montris, ke HPMC havas certan potencialon plibonigi intestan peristalson kaj malpezigi estreñimiento. Tamen troa konsumado de HPMC povas kaŭzi intestan malkomforton, abdomenan distension, diareon kaj aliajn simptomojn, do la principo de modereco devas esti sekvita.
3. Aproba statuso de HPMC en malsamaj landoj
Ĉinio
En Ĉinio, HPMC estas listigita kiel permesita manĝaldonaĵo, ĉefe uzata en bombonoj, kondimentoj, trinkaĵoj, pastaj produktoj, ktp. Laŭ la "Normo por la Uzo de Manĝaĵo-Aldonaĵoj" (GB 2760-2014), HPMC estas aprobita por uzo en specifaj manĝaĵoj kaj havas striktajn uzlimojn.
Eŭropa Unio
En la Eŭropa Unio, HPMC ankaŭ estas rekonita kiel sekura manĝaldonaĵo, numerita E464. Laŭ la taksa raporto de la Eŭropa Aŭtoritato pri Nutraĵa Sekureco (EFSA), HPMC estas sekura sub la specifaj kondiĉoj de uzo kaj ne montras malfavorajn efikojn al homa sano.
Usono
La usona FDA listigas HPMC kiel "Ĝenerale Rekonita Kiel Sekura" (GRAS) substanco kaj permesas ĝian uzon en manĝaĵo. La FDA ne fiksas striktajn dozlimojn por la uzo de HPMC, kaj ĉefe taksas ĝian sekurecon surbaze de sciencaj datumoj en fakta uzo.
Kiel manĝaldonaĵo,HPMC estis aprobita en multaj landoj kaj regionoj tra la mondo kaj estas konsiderata sekura ene de la specifita uzintervalo. Ĝia sekureco estis kontrolita per multoblaj toksologiaj studoj kaj klinikaj praktikoj, kaj ĝi ne kaŭzas gravan damaĝon al homa sano. Tamen, kiel ĉiuj manĝaldonaĵoj, la konsumado de HPMC devus sekvi la principon de racia uzo kaj eviti troan konsumadon. Individuoj kun alergioj devas esti singardaj dum manĝado de manĝaĵoj enhavantaj HPMC por redukti la okazon de adversaj reagoj.
HPMC estas vaste uzita kaj sekura aldonaĵo en la nutraĵa industrio, prezentante malmulte da risko al publika sano. Kun la progreso de scienco kaj teknologio, esplorado kaj superrigardo de AnxinCel®HPMC eble estos pli striktaj estonte por certigi ĝian sekurecon.
Afiŝtempo: Dec-31-2024