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Descripción del Producto
Hidroxipropil metilcelulosa (HPMC)
La goma de celulosa de grado alimenticio es un ingrediente alimentario único, los grados de alimentos son una variedad de alta calidadhidroxipropilo metilelulosa(E464) y productos de metilcelulosa (E461). Se producen en una planta de producción especializada en el nuevo distrito de Bohai, donde la materia prima a base de plantas se convierte en estos ingredientes alimenticios especiales.
La hidroxipropil metilcelulosa de grado alimenticio (HPMC) es una hippromelosa de éter de celulosa soluble en agua no iónica, dirigida a las aplicaciones de suplementos alimenticios y dietéticos. Se usa comúnmente como espesante, aglutinante y ayuda en aplicaciones que requieren material de grado alimenticio, incluidos adhesivos y recubrimientos.
Los productos HPMC de hidroxipropilipropil metilcelulosa de grado alimenticio se derivan de un delineador de algodón natural y pulpa de madera, cumplen con todos los requisitos de E464 junto con certificaciones kosher y halal.
HPMC de grado alimenticio cumple con las directrices de la FDA, la UE y la FAO/OMS, se fabrica de conformidad con las certificaciones GMP Standard, reteniendo las certificaciones FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.
Especificación química
| HPMC Especificación | 60e (2910) | 65F (2906) | 75k (2208) |
| Temperatura del gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoxi (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hidroxipropoxia (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viscosidad (CPS, solución al 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Grado de productos
| Grado de alimentos HPMC | Viscosidad (CPS) | Observación |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hipromelosa 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hipromelosa 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hipromelosa 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100m) | 80000-120000 |
Solicitud
HPMC de grado alimenticio es un espesante de hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) con baja sustitución. Es un polímero de éter de celulosa soluble en agua. Ofrece gelificación, gelificación reversible con calentamiento y elástico a quebradizo de viscosidad. Mejora la adhesión, la propagación, la homogeneidad y el control de la reología. Posee táctica húmeda, propiedades secas rápidas y evita la fricción a través de una alta lubricidad. HPMC Food Grade encuentra la aplicación en gelificaciones suaves en una amplia gama de recubrimientos. Mejora la trabajabilidad, la estabilidad y la retención de agua en las formulaciones. Es el contacto con el alimento que cumple con el contacto.
HPMC de grado alimenticio se puede aplicar directamente a los alimentos no solo como emulsionante, aglutinante, espesante o estabilizador, sino también como material de embalaje.
A) La gelificación térmica y la retención de agua de HPMC bloquean la absorción de aceite en alimentos y pérdida de humedad durante la freír, proporcionando un sabor fresco y crujiente. Además, estas propiedades ayudan a la retención de gases durante la cocción para aumentar el volumen horneado y mejorar la textura.
b) En el moldeo de alimentos, la excelente lubricidad y resistencia a la unión mejorará su capacidad de moldeo y retención de forma.
| Campo de aplicación | Ventaja |
| Helado | Reducción del crecimiento del cristal de hielo |
| Productos formados | Retención de agua y mejora de la textura mantiene la forma durante |
| Mayonesa y aderezos | Engrosamiento, estabilización y reducción del contenido de grasa y huevo |
| Salsas | Optimización y control de la viscosidad |
| Productos de fondo | Reducción del crecimiento de cristales de hielo durante la congelación y descongelación |
| Cremas y espumas basadas en aceites vegetales | Estabilización del producto batido, mayor volumen |
| Productos fritos y tristados | Reducción de la absorción de grasa, mejora de las propiedades adhesivas |
| Productos sin gluten | Sustitución del gluten de trigo, alto volumen, estabilidad extendida |
| Revestimiento | Protección contra influencias externas (oxidación, abrasión), mejora de la apariencia, polvos y granules que fluyen libremente |
| Productos de panadería | frescura y icuitud más largas, textura mejorada, mayor volumen |
| Productos dietéticos | Reducción del contenido de grasa y huevo |
Embalaje
El embalaje estándar es de 25 kg/tambor
20'FCL: 9 toneladas con paletizado; 10 toneladas sin eliminar.
40'FCL: 18 toneladas con paletizado; 20 toneladas sin eliminar.
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