HPMC de grado alimenticio

La hidroxipropil metilcelulosa de grado alimenticio de grado alimenticio, también abreviado como hipromelosa, es un tipo de éter de celulosa no iónica. Es un polímero semisintético, inactivo y viscoelástico, a menudo utilizado en oftalmología como departamento de lubricación, o como uningredienteo excipiente enAditivos alimentarios, y se encuentra comúnmente en varios tipos de productos básicos. Como aditivo alimentario, hipromelosaHPMCPuede desempeñar los siguientes roles: emulsionante, espesante, agente de suspensión y sustituto de la gelatina animal. Su código "Codex Alimentarius" (Código E) es E464.

Alias ​​en inglés: celulosa hidroxipropil metil éter; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropil metilcelulosa; Hydroxipropil metilelulosa;Chicle de celulosa

Especificación química

Grado del producto:

Propiedades

Hidroxipropil metilcelulosa(HPMC) tiene una combinación única de versatilidad, refleja principalmente el siguiente rendimiento superior:

Propiedades anti-enzima: el rendimiento anti-enzima es mejor que el almidón, con un excelente rendimiento a largo plazo;

Propiedades de adhesión:

En las condiciones, la dosis efectiva, puede lograr la fuerza de adhesión perfecta, mientras que proporciona humedad y sabor a liberar;

Solubilidad de agua fría:

Cuanto menor sea la temperatura, más fácil y rápidamente es la hidratación;

Retrasar las propiedades de hidratación:

Puede reducir la viscosidad del bombeo de alimentos en el proceso térmico, por lo tanto, puede mejorar significativamente la eficiencia de producción;

Propiedades emulsionantes:

Puede reducir la tensión interfacial y disminuir la acumulación de gotas de aceite para obtener una mejor estabilidad de la emulsión；

Reducir el consumo de aceite:

Puede mejorar el sabor perdido, la apariencia, la textura, la humedad y las características del aire debido a reducir el consumo de aceite;

Propiedades de la película:

La película formada porHidroxipropil metilcelulosa(HPMC) o la película formada al contenerHidroxipropil metilcelulosa(HPMC) puede evitar efectivamente el sangrado del aceite y la pérdida de humedad,Por lo tanto, puede garantizar la estabilidad de los alimentos de varias texturas;

Ventajas de procesamiento:

Puede reducir el calentamiento de la sartén y la acumulación de material del fondo del equipo, acelerar el período del proceso de producción, mejorar la eficiencia térmica y reducir la formación y acumulación de depósitos;

Propiedades de engrosamiento:

PorqueHidroxipropil metilcelulosa(HPMC) se puede usar junto con el almidón para lograr un efecto sinérgico, también puede proporcionar una mayor viscosidad que el uso único de almidón incluso a baja dosis;

Reducir la viscosidad del procesamiento:

baja viscosidad deHidroxipropil metilcelulosa(HPMC) puede aumentar significativamente el engrosamiento para proporcionar una propiedad ideal y no hay necesidad en un proceso de calor o frío.

Control de pérdida de agua:

Puede controlar efectivamente la humedad alimentaria desde el congelador a un cambio de temperatura ambiente y reducir el daño, los cristales de hielo y el deterioro de la textura causada por congelado.

Aplicaciones enindustria alimentaria

1. Cítricos enlatados: prevenir el blanqueamiento y el deterioro debido a la descomposición de los glucósidos cítricos durante el almacenamiento y lograr el efecto de la preservación.

2. Productos frutales comidos en frío: Agregue Sherbet, hielo, etc. para mejorar el sabor.

3. Salsa: utilizado como estabilizador o espesante de emulsificación para salsas y salsa de tomate.

4. Recubrimiento y acristalamiento de agua fría: utilizado para el almacenamiento de pescado congelado, que puede evitar la decoloración y la degradación de la calidad. Después de recubrir y acristalarse con metilcelulosa o solución acuosa de hidroxipropil metilcelulosa, congele en hielo.

Embalaje

TEl embalaje estándar es de 25 kg/batería 

20'FCL: 9 toneladas con paletizado; 10 toneladas sin eliminar.

40'fcl:18tonelada con paletizado;20tonelada sin eliminar.

Almacenamiento:

Guárdelo en un lugar fresco y seco por debajo de 30 ° C y protegido contra la humedad y la presión, ya que los productos son termoplásticos, el tiempo de almacenamiento no debe exceder los 36 meses.

Notas de seguridad:

Los datos anteriores están de acuerdo con nuestro conocimiento, pero no absuelvan los clientes cuidadosamente que lo revisen todo inmediatamente al recibir. Para evitar la formulación diferente y las diferentes materias primas, haga más pruebas antes de usarla.