HPMC de grado alimenticio

La hidroxipropilmetilcelulosa HPMC de grado alimenticio, también abreviada como hipromelosa, es un tipo de éter de celulosa no iónico. Es un polímero viscoelástico semisintético e inactivo, que se utiliza a menudo en oftalmología como lubricante o como...ingredienteo excipiente enaditivos alimentariosy se encuentra comúnmente en diversos tipos de productos. Como aditivo alimentario, la hipromelosa...HPMCPuede desempeñar las siguientes funciones: emulsionante, espesante, agente de suspensión y sustituto de la gelatina animal. Su código E es E464 en el Codex Alimentarius.

Alias ​​en inglés: hidroxipropil metil éter de celulosa; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropil metilcelulosa; Hidroxipropil metil celulosa;Goma de celulosa

Especificación química

Grado del producto:

Propiedades

Hidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) tiene una combinación única de versatilidad, que refleja principalmente el siguiente rendimiento superior:

Propiedades antienzimáticas: el rendimiento antienzimático es mejor que el del almidón, con un excelente rendimiento a largo plazo;

Propiedades de adhesión:

En condiciones de dosificación efectiva, puede lograr la fuerza de adhesión perfecta, al mismo tiempo que proporciona humedad y libera sabor;

Solubilidad en agua fría:

Cuanto más baja sea la temperatura, más fácil y rápida será la hidratación;

Propiedades de hidratación retardada:

Puede reducir la viscosidad de bombeo de alimentos en el proceso térmico, por lo que puede mejorar significativamente la eficiencia de producción;

Propiedades emulsionantes:

Puede reducir la tensión interfacial y disminuir la acumulación de gotas de aceite para obtener una mejor estabilidad de la emulsión.；

Reducir el consumo de aceite:

Puede mejorar el sabor, la apariencia, la textura, la humedad y las características del aire perdidos debido a la reducción del consumo de aceite;

Propiedades de la película:

La película formada porHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) o la película formada al contenerHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) puede prevenir eficazmente el sangrado de aceite y la pérdida de humedad,De esta forma se puede garantizar la estabilidad de alimentos de diversas texturas;

Ventajas de procesamiento:

Puede reducir el calentamiento de la sartén y la acumulación de material en el fondo del equipo, acelerar el período del proceso de producción, mejorar la eficiencia térmica y reducir la formación y acumulación de depósitos;

Propiedades espesantes:

PorqueHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) se puede utilizar junto con el almidón para lograr un efecto sinérgico, también puede proporcionar una viscosidad más alta que el uso único de almidón incluso en dosis bajas;

Reducir la viscosidad del procesamiento:

baja viscosidad deHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) puede aumentar significativamente el espesamiento para proporcionar una propiedad ideal y no hay necesidad de un proceso en caliente o frío.

Control de pérdida de agua:

Puede controlar eficazmente el cambio de humedad de los alimentos desde el congelador a la temperatura ambiente y reducir los daños, los cristales de hielo y el deterioro de la textura causados ​​por la congelación.

Aplicaciones enindustria alimentaria

1. Cítricos enlatados: evitan el blanqueamiento y el deterioro debido a la descomposición de los glucósidos cítricos durante el almacenamiento y logran el efecto de conservación.

2. Productos de fruta consumidos fríos: agrégueles sorbete, hielo, etc. para mejorar el sabor.

3. Salsa: Se utiliza como estabilizador de emulsiones o espesante para salsas y ketchup.

4. Recubrimiento y glaseado en agua fría: Se utiliza para almacenar pescado congelado, lo que previene la decoloración y la degradación de la calidad. Tras el recubrimiento y glaseado con una solución acuosa de metilcelulosa o hidroxipropilmetilcelulosa, se congela en hielo.

Embalaje

TEl embalaje estándar es de 25 kg/tambor. 

20'FCL: 9 toneladas con paletizado; 10 toneladas sin paletizar.

40'FCL:18tonelada con paletizado;20tonelada sin paletizar.

Almacenamiento:

Conservar en un lugar fresco y seco, a temperatura inferior a 30ºC y protegido de la humedad y del prensado, ya que al ser un producto termoplástico el tiempo de conservación no debe superar los 36 meses.

Notas de seguridad:

Los datos anteriores se basan en nuestro conocimiento, pero no eximen al cliente de revisarlos cuidadosamente inmediatamente después de recibirlos. Para evitar diferencias en la formulación y las materias primas, le recomendamos realizar más pruebas antes de usarlo.