La distinción del calcio orgánico y el calcio inorgánico

La distinción entre calcio orgánico y calcio inorgánico se encuentra en su naturaleza química, fuente y biodisponibilidad. Aquí hay un desglose de las diferencias entre los dos:

Calcio orgánico:

1. Naturaleza química:
   • Los compuestos de calcio orgánicos contienen enlaces de hidrógeno de carbono y se derivan de organismos vivos o fuentes naturales.
   • Los ejemplos incluyen citrato de calcio, lactato de calcio y gluconato de calcio.
2. Fuente:
   • El calcio orgánico se obtiene típicamente de alimentos a base de plantas, como verduras de hoja verde (col rizada, espinacas), nueces, semillas y ciertas frutas.
   • También se puede obtener de fuentes a base de animales como productos lácteos (leche, queso, yogurt) y pescado con huesos comestibles (sardinas, salmón).
3. Biodisponibilidad:
   • Los compuestos de calcio orgánicos generalmente tienen una mayor biodisponibilidad en comparación con las fuentes inorgánicas, lo que significa que el cuerpo absorbe y utiliza más fácilmente.
   • La presencia de ácidos orgánicos (p. Ej., Ácido cítrico, ácido láctico) en estos compuestos puede mejorar la absorción de calcio en los intestinos.
4. Beneficios para la salud:
   • El calcio orgánico de fuentes de base vegetales a menudo viene con beneficios nutricionales adicionales, como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética.
   • El consumo de alimentos orgánicos ricos en calcio como parte de una dieta equilibrada apoya la salud ósea general, la función muscular, la transmisión nerviosa y otros procesos fisiológicos.

Calcio inorgánico:

1. Naturaleza química:
   • Los compuestos de calcio inorgánicos carecen de enlaces de hidrógeno de carbono y típicamente se sintetizan químicamente o se extraen de fuentes no vivos.
   • Los ejemplos incluyen carbonato de calcio, fosfato de calcio e hidróxido de calcio.
2. Fuente:
   • El calcio inorgánico se encuentra comúnmente en depósitos minerales, rocas, conchas y formaciones geológicas.
   • También se produce ampliamente como un suplemento dietético, aditivo alimentario o ingrediente industrial a través de procesos químicos.
3. Biodisponibilidad:
   • Los compuestos de calcio inorgánicos generalmente tienen una biodisponibilidad más baja en comparación con las fuentes orgánicas, lo que significa que el cuerpo absorbe y utiliza menos eficientemente.
   • Factores como la solubilidad, el tamaño de la partícula e interacciones con otros componentes dietéticos pueden influir en la absorción de calcio inorgánico.
4. Beneficios para la salud:
   • Si bien los suplementos de calcio inorgánicos pueden ayudar a cumplir con los requisitos diarios de calcio, es posible que no proporcionen los mismos beneficios nutricionales que las fuentes orgánicas.
   • El calcio inorgánico puede usarse en diversas aplicaciones industriales, como fortificación de alimentos, tratamiento de agua, productos farmacéuticos y materiales de construcción.

• El calcio orgánico se deriva de fuentes naturales, contiene enlaces de hidrógeno de carbono y es típicamente más biodisponible y nutritivo en comparación con el calcio inorgánico.
• El calcio inorgánico, por otro lado, se sintetiza químicamente o se extrae de fuentes no vivos, carece de enlaces de hidrógeno de carbono y puede tener una biodisponibilidad más baja.
• Tanto el calcio orgánico como el inorgánico juegan un papel importante en la satisfacción de las necesidades de calcio en la dieta, el apoyo a la salud ósea y la satisfacción de diversas aplicaciones industriales. Sin embargo, el consumo de una dieta equilibrada rica en fuentes de calcio orgánicas generalmente se recomienda para una salud y nutrición óptimas.