Toit

Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (Inn nimi: hüpromelloos), lühendatuna ka hüpromelloona (hüdroksüpropüülmetüültselluloos, lühendatuna HPMC-na), on mitteioonse tselluloosi segatud eetri tüüpi. Toidulisandina võib hüpromelloos mängida järgmisi rolle: emulgaator, paksendaja, suspendeerivad ained ja looma želatiini asendaja.

Tootehoid
1. välimus: valge või peaaegu valge pulber.
2. osakeste suurus; 100 võrgusilma panuse määr on suurem kui 98,5%; 80 võrgusilma kiiruse Spetsiaalsete spetsifikatsioonide osakeste suurus on 40–60 võrk.
3. karboniseerimise temperatuur: 280-300 ℃
4. näiv tihedus: 0,25–0,70 g/cm (tavaliselt umbes 0,5 g/cm), spetsiifiline gravitatsioon 1,26-1,31.
5. värvimuutuste temperatuur: 190-200 ℃
6. pindpinevus: 42-56Dyn/cm 2% vesilahuse jaoks.
7. Lahustuvus: lahustuv vees ja mõned lahustid, näiteks etanool/vesi, propaan/vesi sobivates proportsioonides. Vesilahusel on pinna aktiivsus. Kõrge läbipaistvus ja stabiilne jõudlus. Toodete erinevatel spetsifikatsioonidel on erinev geeli temperatuur ja lahustuvuse muutused viskoossusega. Mida madalam on viskoossus, seda suurem on lahustuvus. HPMC erinevatel spetsifikatsioonidel on erinevad esinemised. HPMC lahustumist vees ei mõjuta pH.
8. Metoksürühma sisalduse vähenemisega suureneb HPMC geelipunkt, vee lahustuvus väheneb ja ka pinna aktiivsus väheneb.
9. HPMC-l on ka paksenemisvõime, soolakindlus, madala tuhapulbri, pH stabiilsus, veepeetus, mõõtmete stabiilsus, suurepärased kile moodustavad omadused ja lai valik ensüümiresistentsust, hajutavust ja adhesiooni.

Toodete kasutamine
1. konserveeritud tsitruselised: takistada valgendamist ja halvenemist tsitruseliste glükosiidide lagunemisest ladustamise ajal, et saavutada värskuse säilitamine.
2. Külma puuviljatooted: lisage maitse paremaks, jääs, jää jne.
3. Kaste: kasutatakse emulgeerimise stabilisaatorina või kastmete ja ketšupi paksendajana.

Angincel® tselluloosi eeter HPMC/MC tooted saavad toidurakendustes järgmiste omaduste järgi paraneda:
· Pööratav termiline geelistamine, vesilahus teeb kuumutamisel geeli ja naaseb lahuste juurde pärast jahutamist. See omadus on toidu töötlemisel väga kasulik. Näiteks võib see pakkuda stabiilset viskoossusi laias temperatuurivahemikus. Ja see elastne geel aitab vähendada õli migratsiooni, säilitada niiskust ja hoida keetmise ajal kuju alg tekstuuri muutmata. Termiline geel tagab töödeldud toitudele soojuse stabiilsuse sügavalt praetud, ahjudes küpsetatud ja mikrolainetes soojendatud. Lisaks kaob igasugune kummist tekstuur MC/HPMC pöörduvuse tõttu ajavahemikuga.
· Olles seedimatu, mitteallergeenne, mitteioonne, mitte-GMO
· Olles maitsetu ja lõhnatu
· Olles stabiilne pH (3 ~ 11) ja temperatuuri vahemikus (-40 ~ 280 ℃)
· Osutunud ohutuks ja stabiilseks materjaliks
· Suurepärase veehoidmise omamise tarnimine
· Kuju säilitamine pöörduva termokeeliku ainulaadse omadusega
· Pakkuda suurepärase kilede moodustumist kaetud toitudele ja toidulisanditele
· Gluteeni, rasva ja munavalge asendajana
· Töötamine erinevates toidurakendustes vahttabilisaatorina, emulgaator, hajutav aine jne.