1. Küsimus: Kuidas eristuvad madala viskoossusega, keskmise viskoossusega ja kõrge viskoossusega ning kas järjepidevuses on erinevusi?
Vastus:
On arusaadav, et molekulaarse ahela pikkus on erinev või molekulmass on erinev ning see jaguneb madalaks, keskmiseks ja suureks viskoossuseks. Muidugi vastab makroskoopiline jõudlus erinevale viskoossusele. Samal kontsentratsioonil on erinev viskoossus, toote stabiilsus ja happe suhe. Otsene suhe sõltub peamiselt toote lahendusest.
2. Küsimus: Millised on toodete konkreetsed toimingud, mille asendusaste on üle 1,15, või teisisõnu, seda suurem on asendusaste, toote spetsiifilisi jõudlust on parandatud.
Vastus:
Tootel on kõrge asendamise aste, suurenenud voolavus ja märkimisväärselt vähenenud pseudoplastsus. Sama viskoossusega toodetel on kõrge asendusaste ja ilmsem libe tunne. Suure asendusastmega toodetel on läikiv lahendus, samas kui üldise asendusega toodetel on valkjas lahendus.
3. Küsimus: kas kääritatud valgujookide keskmise viskoossuse valimine on sobilik?
Vastus:
Keskmise ja madala viskoossusega tooted, asendusaste on umbes 0,90 ja parema happelise vastupidavusega tooted.
4. Küsimus: kuidas saab CMC kiiresti lahustuda? Ma kasutan seda mõnikord ja see lahustub pärast keetmist aeglaselt.
Vastus:
Segage teiste kolloididega või hajutage 1000–1200 p / min. CMC hajutatavus pole hea, hüdrofiilsus on hea ja seda on lihtne koondada ning kõrge asenduskraadiga tooted on ilmsemad! Soe vesi lahustub kiiremini kui külm vesi. Keetmine pole üldiselt soovitatav. CMC toodete pikaajaline keetmine hävitab molekulaarstruktuuri ja toode kaotab viskoossuse!
Postiaeg: 14. detsember 20122