Erinevused hüdroksüpropüülatärklise ja hüdroksüpropüülmetüültselluloosi vahel

Hüdroksüpropüülatärklis ja hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC) on mõlemad modifitseeritud polüsahhariidid, mida kasutatakse erinevates tööstusharudes, sealhulgas toit, farmaatsiatooted, kosmeetika ja ehitamine. Ehkki neil on mõned sarnasused, on neil keemilise struktuuri, omaduste ja rakenduste osas selged erinevused. Siin on peamised erinevused hüdroksüpropüülitärklise ja HPMC vahel:

Keemiline struktuur:

1. Hüdroksüpropüültritärk:
   • Hüdroksüpropüülatärklis on modifitseeritud tärklis, mis saadakse hüdroksüpropüülrühmade sisestamisega tärklise molekulile.
   • Tärklis on polüsahhariid, mis koosneb glükosiidsidemetega ühendatud glükoosühikutest. Hüdroksüpropüülimine hõlmab hüdroksüülrühmade asendamist tärklise molekulis hüdroksüpropüül (-Ch2ChoHCH3) rühmadega.
2. Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC):
   • HPMC on modifitseeritud tselluloosi eeter, mis saadakse nii hüdroksüpropüül- kui ka metüülrühmadega tselluloosi molekulile.
   • Tselluloos on polüsahhariid, mis koosneb β (1 → 4) glükosiidsidemetega ühendatud glükoosühikutest. Hüdroksüpropüülimine tutvustab hüdroksüpropüül (-Ch2ChoHCH3) rühmi, metüülimine aga metüül (-Ch3) rühmi tselluloosi selgroole.

Omadused:

1. Lahustuvus:
   • Hüdroksüpropüülatärklis lahustub tavaliselt kuumas vees, kuid võib külma vees väheneda piiratud lahustuvus.
   • HPMC lahustub nii külma kui ka kuuma veega, moodustades selged viskoossed lahendused. HPMC lahustuvus sõltub polümeeri asendamise astmest ja molekulmassist.
2. Viskoossus:
   • Hüdroksüpropüülatärklis võib olla viskoossust suurendavad omadused, kuid selle viskoossus on HPMC-ga võrreldes üldiselt madalam.
   • HPMC on tuntud oma suurepärase paksenemise ja viskoossust modifitseerivate omaduste poolest. HPMC lahuste viskoossust saab reguleerida, muutes polümeeri kontsentratsiooni, DS ja molekulmassi.

Rakendused:

1. Toit ja ravimid:
   • Hüdroksüpropüülit tärklist kasutatakse tavaliselt paksendajana, stabilisaatorina ja geelistusainena toidutoodetes nagu supid, kastmed ja magustoidud. Seda võib kasutada ka farmatseutilistes koostistes.
   • HPMC-d kasutatakse laialdaselt toidus, farmaatsiatoodetes ja kosmeetikatoodetes kui paksendaja, emulgaatorit, stabilisaatorit, filmi endist ja kontrollitud vabastavat ainet. Seda leidub tavaliselt sellistes toodetes nagu tabletid, salvid, kreemid ja isikuhooldustooted.
2. Ehitus- ja ehitusmaterjalid:
   • HPMC-d kasutatakse ehitustööstuses laialdaselt tsemendipõhistes toodetes, näiteks plaatide liimides, mördides, renderdajad ja plaastrid. See tagab nendes rakendustes veepeetuse, töötavuse, adhesiooni ja paremat jõudlust.

Järeldus:

Ehkki nii hüdroksüpropüülatärklis kui ka HPMC on modifitseeritud sarnaste funktsioonidega polüsahhariidid, on neil erinevad keemilised struktuurid, omadused ja rakendused. Hüdroksüpropüülit tärklist kasutatakse peamiselt toidu- ja farmaatsiarakendustes, samal ajal kui HPMC leiab laialdast kasutamist toidu-, farmaatsia-, kosmeetika- ja ehitusmaterjalides. Hüdroksüpropüülatärklise ja HPMC vaheline valik sõltub kavandatud rakenduse konkreetsetest nõuetest.