Metüültselluloos (MC)on tselluloosist saadud ühend ja seda kasutatakse laialdaselt toidus, meditsiinis, kosmeetikatoodetes ja muudes tööstusharudes. See on vees lahustuv tselluloosi derivaat, millel on teatav paksenemine, geelistamine, emulgeerimine, suspensioon ja muud omadused.
Metüülselluloosi keemilised omadused ja tootmismeetodid
Metüültselluloos saadakse tselluloosi (taimede peamise struktuurikomponendi) reageerimisel metüüliva ainega (näiteks metüülkloriid, metanool jne). Metüülimisreaktsiooni kaudu asendatakse tselluloosi hüdroksüülrühm (-OH) metüülrühmaga (-Ch3), et saada metüültselluloosi. Metüülselluloosi struktuur on sarnane algse tselluloosiga, kuid selle struktuurimuutuste tõttu saab selle vees lahustada, moodustades viskoosse lahuse.
Metüültselluloosi lahustuvus, viskoossus ja geelistus on tihedalt seotud selliste teguritega nagu metüülimise aste ja molekulmass. Erinevate vajaduste kohaselt saab metüültselluloosi teha erinevate viskoossuste lahendusteks, nii et sellel on laias valikus rakendusi erinevates tööstusharudes.
Metüülselluloosi peamised kasutusalad
Toidutööstus
Toiduainetööstuses kasutatakse metüültselluloosi peamiselt paksendaja, stabilisaatorina, emulgaatorina ja geelistusainena. Näiteks võib metüültselluloos madala rasvasisaldusega või rasvavabades toitudes jäljendada rasva maitset ja anda sarnase tekstuuri. Seda kasutatakse sageli valmis toitude, külmutatud toitude, kommide, jookide ja salatikastmete valmistamiseks. Lisaks kasutatakse metüültselluloosi sageli ka taimetoitlaste või taimepõhiste lihaasendajate puhul lisandina, mis aitab maitset ja tekstuuri parandada.
Farmatseutilised kasutusalad
Farmaatsiatööstuses kasutatakse metüültselluloosi sageli abiainena ravimite valmistamisel, eriti kontrollitud ravimite vabastajad. See võib aeglaselt kehas ravimeid vabastada, seega kasutatakse metüülselluloosi sageli kandena mõnes kontrollitud ravimi vabanemise retseptides. Lisaks kasutatakse metüültselluloosi ka kunstpisarate valmistamiseks, et ravida silmaprobleeme nagu kuivad silmad.
Kosmeetika- ja isikuhooldustooted
Metüültselluloosi kasutatakse kosmeetika paksendajana, stabilisaatorina ja niisutajana ning seda kasutatakse sageli sellistes toodetes nagu kreemid, kreemid ja šampoonid. See võib suurendada toote viskoossust ja stabiilsust, muutes toote kasutamisel sujuvamaks.
Tööstuslikud kasutusalad
Metüültselluloosi kasutatakse laialdaselt ka ehitusmaterjalides, eriti tsemendi, katte ja liimide korral, paksendaja ja emulgaatorina. See võib parandada toote adhesiooni, voolavust ja töötavat.
Metüülselluloosi ohutus
Metüültselluloos on keemiline aine, mida peetakse laialdaselt ohutuks. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) ja USA toidu- ja ravimiamet (FDA) peavad seda nii madala riskiga lisandiks. Metüültselluloosi ei seede kehas ja vees lahustuva toidukiuduna saab seda otse soolestiku kaudu erituda. Seetõttu on metüülselluloosil madal toksilisus ja inimkehale ilmselge kahju.
Mõju inimkehale
Metüültselluloos ei imendu tavaliselt kehas. See võib aidata soolestiku peristaltikat edendada ja kõhukinnisuse probleeme leevendada. Dieetkiust on sellel soolestiku niisutamise ja kaitsmise funktsioon ning see võib isegi reguleerida veresuhkru taset. Kuid metüültselluloosi suured tarbimised võivad põhjustada seedetrakti ebamugavusi, näiteks kõhupuhitus või kõhulahtisus. Seetõttu on selle toidulisandina kasutamisel väga oluline kasutada õiget kogust metüültselluloosi.
Mõju allergilistele konstitutsioonidele
Kuigi metüültselluloos ise ei ole allergilistele reaktsioonidele altid, võib mõnel tundlikul inimesel olla metüültselluloosi sisaldavate toodete kerge ebamugavustunne. Eriti mõnes kosmeetikatoodetes, kui toode sisaldab muid ärritavaid koostisosi, võib see põhjustada nahaallergiaid. Seetõttu on enne kasutamist kõige parem teha kohalik test.
Uuringud pikaajalise kasutamise kohta
Praegu ei ole metüültselluloosi pikaajalise tarbimise uuringuid leidnud, et see põhjustab tõsiseid terviseprobleeme. Suur hulk uuringuid on näidanud, et metüülselluloosil, kui seda kasutatakse kiudainete toidulisandina, on teatav positiivne mõju kõhukinnisuse parandamisele ja soolestiku tervise soodustamisele.
Ohutu toidu- ja narkootikumide lisandina kasutatakse metüültselluloosi laialdaselt paljudes tööstusharudes, sealhulgas toit, ravim, kosmeetika jne. See on inimkehale üldiselt kahjutu ning mõõdukalt tarbimisel võib see tuua isegi tervisehüvitisi, näiteks soolestiku tervise parandamine ja kõhukinnisuse leevendamine. Liigne tarbimine võib aga põhjustada seedetrakti ebamugavusi, seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt. Üldiselt on metüültselluloos ohutu, efektiivne ja laialt kasutatav aine.
Postiaeg: 12. detsember 20124