Metüültselluloos (MC)on tselluloosist saadud ühend, mida kasutatakse laialdaselt toidu-, meditsiini-, kosmeetika- ja muudes tööstusharudes. See on vees lahustuv tselluloosi derivaat, millel on teatud paksendavad, geelistuvad, emulgeerivad, suspensioonid ja muud omadused.
Metüültselluloosi keemilised omadused ja tootmismeetodid
Metüültselluloos saadakse tselluloosi (taimede põhilise struktuurikomponendi) reageerimisel metüleeriva ainega (näiteks metüülkloriid, metanool jne). Metüleerimisreaktsiooni kaudu asendatakse tselluloosi hüdroksüülrühm (-OH) metüülrühmaga (-CH3), et saada metüültselluloos. Metüültselluloosi struktuur on sarnane algse tselluloosi omaga, kuid selle struktuurimuutuste tõttu saab seda vees lahustada, moodustades viskoosse lahuse.
Metüültselluloosi lahustuvus, viskoossus ja geelistumisomadused on tihedalt seotud selliste teguritega nagu metüülimise aste ja molekulmass. Vastavalt erinevatele vajadustele saab metüültselluloosist valmistada erineva viskoossusega lahuseid, mistõttu on sellel lai valik rakendusi erinevates tööstusharudes.
Metüültselluloosi peamised kasutusalad
Toiduainetööstus
Toiduainetööstuses kasutatakse metüültselluloosi peamiselt paksendaja, stabilisaatori, emulgaatori ja tarretusainena. Näiteks madala rasvasisaldusega või rasvavabas toidus võib metüültselluloos jäljendada rasva maitset ja anda sarnase tekstuuri. Seda kasutatakse sageli valmistoitude, külmutatud toitude, kommide, jookide ja salatikastmete valmistamiseks. Lisaks kasutatakse metüültselluloosi sageli ka taimetoidu või taimse päritoluga lihaasendajates lisandina, mis aitab parandada maitset ja tekstuuri.
Farmaatsiakasutus
Farmaatsiatööstuses kasutatakse metüültselluloosi sageli ravimite, eriti ravimite kontrollitud vabanemisega ainete valmistamisel abiainena. See võib aeglaselt vabastada kehas ravimeid, seega kasutatakse metüültselluloosi sageli mõne kontrollitud vabanemisega ravimiretsepti kandjana. Lisaks kasutatakse metüültselluloosi ka kunstpisarate valmistamiseks, et aidata ravida silmaprobleeme, nagu silmade kuivus.
Kosmeetika- ja isikuhooldustooted
Metüültselluloosi kasutatakse kosmeetikas paksendajana, stabilisaatorina ja niisutajana ning seda kasutatakse sageli sellistes toodetes nagu vedelikud, kreemid ja šampoonid. See võib suurendada toote viskoossust ja stabiilsust, muutes toote kasutamisel sujuvamaks.
Tööstuslikud kasutused
Metüültselluloosi kasutatakse laialdaselt ka ehitusmaterjalides, eriti tsemendis, kattekihtides ja liimainetes, paksendaja ja emulgaatorina. See võib parandada toote adhesiooni, voolavust ja töödeldavust.
Metüültselluloosi ohutus
Metüültselluloos on keemiline aine, mida peetakse laialdaselt ohutuks. Nii Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kui ka USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) peavad seda madala riskiga lisandiks. Metüültselluloos kehas ei seedu ja vees lahustuva toidukiudainena võib see soolestiku kaudu otse väljutada. Seetõttu on metüültselluloosil madal toksilisus ja see ei kahjusta inimkeha.
Mõju inimkehale
Metüültselluloos tavaliselt organismis ei imendu. See võib aidata soodustada soolestiku peristaltikat ja leevendada kõhukinnisuse probleeme. Kiudainena täidab see soolestikku niisutavat ja kaitsvat funktsiooni ning võib isegi reguleerida veresuhkru taset. Suur metüültselluloosi tarbimine võib aga põhjustada ebamugavustunnet seedetraktis, näiteks kõhupuhitus või kõhulahtisus. Seetõttu on toidulisandina kasutamisel väga oluline kasutada õiges koguses metüültselluloosi.
Mõju allergilistele konstitutsioonidele
Kuigi metüültselluloos ise ei tekita allergilisi reaktsioone, võib mõnel tundlikul inimesel tekkida metüültselluloosi sisaldavate toodete suhtes kerge ebamugavustunne. Eriti mõnes kosmeetikas, kui toode sisaldab muid ärritavaid koostisosi, võib see põhjustada nahaallergiat. Seetõttu on enne kasutamist kõige parem teha kohalik test.
Uuringud pikaajalise kasutamise kohta
Praegu ei ole metüültselluloosi pikaajalise tarbimise uuringud leidnud, et see põhjustaks tõsiseid terviseprobleeme. Suur hulk uuringuid on näidanud, et metüültselluloosil, kui seda kasutatakse kiudainete lisandina, on teatav positiivne mõju kõhukinnisuse parandamisel ja soolestiku tervise edendamisel.
Ohutu toidu- ja ravimite lisandina kasutatakse metüültselluloosi laialdaselt paljudes tööstusharudes, sealhulgas toiduainetes, meditsiinis, kosmeetikas jne. Üldiselt on see inimorganismile kahjutu ning mõõdukas tarbimises võib see isegi tuua tervisele kasu, näiteks parandada soolestiku tervist ja leevendada kõhukinnisust. Siiski võib liigne tarbimine põhjustada mõningast ebamugavustunnet seedetraktis, seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt. Üldiselt on metüültselluloos ohutu, tõhus ja laialdaselt kasutatav aine.
Postitusaeg: 12. detsember 2024