Zelulosa eterrak, metil zelulosa (MC), hidroxipropil metilcellulosa (HPMC), eta CarBoxyMetilgo zelulosa (CMC), normalean elikagaien industrian erabiltzen dira hainbat helburuetarako. Hona hemen zelulosaren eterren aplikazio batzuk elikagaietan:

1. Ehundura aldatzea: zelulosa eterrak sarritan erabiltzen dira elikagaien produktuetan ehundura-aldatzaile gisa, ahoaren, koherentzia eta egonkortasuna hobetzeko. Zaporeak, janzkerak, zopak eta esnekiak eta esnekiak eta nutrizio edukiak aldatu gabe krema, lodiera eta leuntasuna eman diezaiekete.
2. Gantz Ordezkapena: Zelulosako eterrak gantz gutxiko edo gantz gutxiko elikagaien formulazioetan gantz ordezkatzaile gisa balio dute. Ehundurak eta koipeen ahoa mimetizatuz, elikagaien ezaugarri sentsorialak mantentzen laguntzen dute, esaterako, labean dauden produktuak, esnekiak eta hedatzen dira gantz-edukia murrizten duten bitartean.
3. Egonkortzea eta emultsioa: zelulosa Ethers-ek egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa jokatzen du elikagaien produktuetan, fasearen bereizketa prebenitzen laguntzen du, ehundura hobetzen eta iraupena hobetzen laguntzen du. Normalean entsalada janzkeretan, izozkietan, esnekietan eta edarietan erabiltzen dira uniformetasuna eta egonkortasuna mantentzeko.
4. Lodizatzea eta gelak: zelulosaren eterrak loditzeko eragile eraginkorrak dira eta zenbait baldintzetan elikagai produktuetan gelak eratu ditzakete. Biskositatea hobetzen laguntzen dute, ahoa hobetzen eta egitura eskaintzen dute, hala nola putzuak, saltsak, marmeladak eta gozogintza elementuak.
5. Zinema eraketa: zelulosa eterrak elikagai produktuetarako film eta estaldura jangarriak sortzeko erabil daitezke, hezetasun galeraren, oxigeno eta mikrobioen kutsaduraren aurkako hesia eskainiz. Film hauek produktu freskoei, gazta, haragiei eta gozogintzako elementuei aplikatzen zaie apala bizitza luzatzeko eta segurtasuna hobetzeko.
6. Ura atxikitzea: zelulosaren eterrak ur atxikipen propietate bikainak dituzte, hezetasunari atxikitzea nahi den aplikazioetan erabilgarria bihurtuz. Sukaldaritza edo prozesatzeko garaian haragi eta hegaztien hezetasuna mantentzen laguntzen dute, eta produktu juitsuagoak eta samurrak sortzen dituzte.
7. Itsasia eta loteslea: zelulosako eterrak elikagaien produktuetan labean jarduten dute, kohesioa, atxikimendua eta egonkortasuna hobetzen laguntzen. Aplikazioetan erabiltzen dira, hala nola, batters, estaldurak, betegarriak eta estreinatutako pintxoak, ehundura hobetzeko eta apurtzeko ekiditeko.
8. Zuntz zuntz dieta-aberastea: zelulosa mota jakin batzuek, CMC adibidez, elikagai produktuetan dieta-osagarriak izan daitezke. Elikagaien dieta-edukia laguntzen dute, digestioaren osasuna sustatuz eta beste osasun prestazio batzuk eskainiz.

Zelulosako eterrak funtsezko eginkizuna dute elikagaien industrian, ehundura aldatzea, koipea ordezkatzea, egonkortzea, loditzea, loditzea, gelatzea, zinema eraketa, ur atxikipena, lotzea eta dieta zuntzak eta dieta zuntz ugari eskaintzen dituzte. Haien aldakortasunak eta funtzionaltasunak kontsumitzaileentzako janari osasuntsuagoak, seguruagoak eta erakargarriak garatzen laguntzen dute.