Hidroxipropropil almidoia eta hidroxipropil metil zelulosa arteko desberdintasunak

Hidroxipropil almidoia eta hidroxigrropiletako metil zelulosa (HPMC) aldatutako polisakaridoak hainbat industrietan erabiltzen dira, besteak beste, elikagaiak, farmaziak, kosmetikoak eta eraikuntza. Antzekotasun batzuk partekatzen dituzten bitartean, desberdintasun desberdinak dituzte egitura kimikoari, propietateei eta aplikazioei dagokienez. Hona hemen hidroxipropil almidoia eta HPMC arteko desberdintasun nagusiak:

Egitura kimikoa:

1. HydroxyPropyl almidoia:
   • HydroxyPropyl almidoia almidoi aldatua da, hidroxipropil taldeak almidoia molekulan sartuz.
   • Almidoia glukosidikoen bidez lotura duten glukosidek osatutako polisakaridoa da. Hidroxipropilatazioak hidroxiloz (-oh) taldeak ordezkatzea dakar almidoiaren molekulan hidroxipropil (Ch2ChoH3) taldeekin.
2. Hidroxipropiletako metil zelulosa (HPMC):
   • HPMC-k lortutako zelulosa eter aldatua da, hidroxipropil eta metil taldeak zelulosa molekulan sartuz.
   • Zelulosa β (1 → 4) lotura glukosidikoek batera lotutako glukosiko unitateek osatzen duten polisakaridoa da. Hidroxipropilazioak hidroxipropil (-ch2Chohch3) taldeak aurkezten ditu, eta metilazioak metiloa (-CH3) taldeak sartzen ditu zelulosa bizkarrezurrean.

Propietateak:

1. Disolbagarritasuna:
   • Hidroxipropil almidoia normalean ur beroan disolbagarria da, baina disolbagarritasun mugatua erakutsi dezake ur hotzean.
   • HPMC disolbagarria da ur hotz eta beroetan, irtenbide likatsuak eta likatsuak osatuz. HPMC-ren disolbagarritasuna ordezkapen maila (DS) eta polimeroaren pisu molekularraren araberakoa da.
2. Biskositatea:
   • Hidroxipropil almidoiak biskositatea hobetzeko propietateak erakutsi ditzake, baina bere biskositatea txikiagoa da HPMCrekin alderatuta.
   • HPMC ezaguna da loditzeko eta biskositate aldatzeko propietate bikainengatik. HPMC soluzioen biskositatea polimeroen kontzentrazioa, DS eta pisu molekularra aldatuz egokitu daiteke.

Aplikazioak:

1. Elikagaiak eta farmaziak:
   • Hidroxipropil almidoiaren almidoia normalean lodiera, egonkortzaile eta erraldoi agente gisa erabiltzen da, hala nola, zopak, saltsak eta postreak. Farmazia formulazioetan ere erabil daiteke.
   • HPMC oso erabilia da elikagaietan, farmazietan eta kosmetikan lodiera, emultsionatzaile, egonkortzaile, zinemaren eta kontrolatutako askatzaile gisa. Tabletak, pomadak, kremak eta zainketa pertsonaleko elementuak bezalako produktuetan aurkitzen da.
2. Eraikuntza eta eraikuntzako materialak:
   • HPMC eraikuntzaren industrian oso erabilia da, zementuan oinarritutako produktuetan, hala nola teila itsasgarriak, morteroak, errendatzaileak eta igeltsuak. Uraren atxikipena, langabezia, atxikimendua eta errendimendu hobeak eskaintzen ditu aplikazio hauetan.

Ondorioa:

Bi hidroxipropil almidoia eta HPMC-k antzeko funtzionalitateekin polisakaridoak aldatzen diren bitartean, egitura kimiko desberdinak, propietateak eta aplikazioak dituzte. Hidroxipropil almidoia batez ere elikagaiak eta farmazia aplikazioetan erabiltzen da, eta HPMC-k elikagaietan, farmazietan, kosmetikan eta eraikuntzako materialetan erabilera zabala aurkitzen du. Hidroxipropropil almidoia eta HPMC arteko aukera aukeratutako eskaeraren berariazko eskakizunen araberakoa da.