Izen kimikoa: HidroxipropiloaMetil zelulosa (HPMc)

Cas ez.:9004-67-5

Baldintza Teknikoak: HPMC elikagaien osagaiakUSP / NF arauak betetzen ditu,

EP eta 2020 Txinako farmakopoeia edizioa

Oharra: determinazio baldintza: biskositatea% 2ko disoluzio steala 20 ºC-tan

 

Errendimendu nagusia elikagaien gehigarriak HPMC kalifikazioa

Entzimaarekiko erresistentzia: entzimaren erresistentzia almidoia baino askoz hobea da, epe luzerako eraginkortasuna bikaina da;

Atxikimenduaren errendimendua: egoeraren dosi eraginkorrean atxikimendu-indarra onena izan daiteke, aldi berean hezetasuna eta lasaitasuna lor dezake;

Ur hotza disolbagarritasuna:Hpmcerraz hidratatzeko erraza da tenperatura baxuagoan;

Emultsionatu errendimendua:Hpmcinterfaurreko tentsioa murriztu eta petrolio tanta metaketa murriztu dezake egonkortasun emultsionala lortzeko;

 

HPMC osagaiaAplikazioaren eremua Elikagaien gehigarrietan

1. Krema krematua (labean egindako ondasunak)

Egosteko bolumena hobetu, itxura hobetu, ehundura uniformeagoa bihurtu;

Uraren atxikipena eta uraren banaketa hobetu, eta, beraz, biltegiratze bizitza luzatuz;

Produktuaren forma eta ehundura hobetu gogortasuna handituz gero;

Irina produktuen indarra eta elastikotasuna hobetzeko goiko atxikimendua;

2. Landare haragia (haragi artifiziala)

Segurtasuna;

Era guztietako osagaiak modu eraginkorrean lotu ditzake

forma eta itxura osotasuna;

Benetako haragiaren antzeko gogortasuna eta zaporea izatea;

3. Edariak eta esnekiak

Esekidura-laguntzak tenperatura zabalean eskaintzen ditu zapore itsaskorrik sortu gabe;

Berehalako kafean,Hpmcaparra egonkorra sor dezake;

Edari alkoholikoekin bateragarria;

Esne izozki edarientzako koherentzia lodia ematen du

edariaren zaporea; azido egonkortasuna;

4. Janari izoztuak eta frijituak

Atxikimendu bikainarekin, beste itsasgarri asko ordezkatu ditzake;

Mantendu jatorrizko forma prozesatzeko, sukaldaritza, garraioa, biltegian, izozte / desaktibatzeko errepikatuta;

Frijitzen den bitartean xurgatutako olio kopurua murrizten du eta elikagaiak bere jatorrizko hezetasuna mantentzen laguntzen du;

5. Proteina estalkiak

Haragi produktuak, biltegiratzea eta egosketa prozesua ez da erraza da haustea;

Segurtasuna, zaporea hobetu, gardentasun ona;

Aire-iragazkortasun handiko eta hezetasun-iragazkortasuna, bere usainak erabat zaintzea, iraupena luzatzea; jatorrizko hezetasuna mantendu;

6. postre gehigarriak

Uraren atxikipen ona eskaintzea, izotz kristal fina eta uniformea ​​osatzen lagun dezake, zaporea hobeto egin;

Hpmcaparra egonkortasuna eta emultsio emanaldia ditu, berazHpmcpostre gainezkaren egoera hobetu dezake;

Aparra egonkortasun bikaina izoztuta / desaktibatuta dagoenean;

HpmcDeshidratazioa eta txikitu ezinik eta postre loreen biltegiratze aldia asko luzatu dezake.

7, ongailu agentea

Gel termiko propietate bakarrak elikagaien egonkortasuna mantendu dezake

tenperatura zabala baino gehiago; azkar hidratatu daiteke,

lodiera eta egonkortzaile bikaina da; emultsionalarekin

Propietateak, biltegian zehar elikagaien olioaren gordailua saihestu dezake