Metilcellulosa (MC) eta CarboxyMethylulosulosa (CMC) bi zelulosako eratorri arrunt daude, elikagaietan, medikuntzan, eraikuntzan, industria kimikoan eta beste arloetan oso erabiliak. Zelulosa naturaletik kimikoki aldatu diren arren, egitura kimikoan, propietate fisiko eta kimikoetan eta aplikazioetan desberdintasun nabarmenak daude.
1. Egitura kimikoa eta prestaketa prozesua
Metilklulosa zelulosa erreakzionatuz sortzen da, metanlomalitate metilikoarekin (edo metanolarekin) baldintza alkalinoetan. Prozesu horretan, zelulosa molekuletan hidroxil taldeen (-OH) zati bat (-och₃) osatzen dute metilcellulosa osatzeko. Metilcellulosaren ordezkapen-maila (DS, DS-ko ordezkatzaile kopurua) metilcellulosaren propietate fisikoak eta kimikoak zehazten ditu, hala nola, disolbagarritasuna eta biskositatea.
CarboxyMetilcellulosa zelulosa azido kloroaktikoarekin erreakzionatu du baldintza alkalinoen arabera, eta hidroxilo-taldea CarboxyMethyl-ek (-Ch₂₂₂) ordezkatuko du. CMC-ko (DP) (DP) ordezkapen eta graduazio maila (dp) uraren disolbagarritasuna eta biskositatea eragiten ditu. CMC normalean sodio gatz moduan dago, sodio carboxymetilulosa (NACMC) izeneko sodio gatzarekin.
2. Propietate fisikoak eta kimikoak
Disolbagarritasuna: metilcellulosa ur hotzean disolbatzen da, baina disolbagarritasuna galtzen du eta gel beroan dagoen gel bat eratzen du. Itzultzaile termiko honek elikagaien prozesamenduan loditzeko eta gelako agente gisa erabiltzeko aukera ematen du. CMC disolbagarria da ur hotzean eta beroan, baina bere konponbidearen biskositatea tenperatura handitzen da.
Biskositatea: bien biskositatea ordezkapen eta irtenbide kontzentrazio mailaren eraginpean dago. MCren biskositatea lehen handitzen da eta gero tenperatura handitzen doan heinean gutxitzen da, CMCren biskositatea tenperatura igo ahala murrizten baita. Horrek industria aplikazio desberdinetan abantailak ematen dizkie.
PH Egonkortasuna: CMC egonkorra da pH barruti zabal baten gainean, batez ere baldintza alkalinoen arabera, eta horrek oso ezaguna egiten du elikagaietan eta farmazietan egonkortzaile eta loditzat jotzen duena. MC nahiko egonkorra da baldintza neutro eta apur bat alkalinoen azpian, baina azido sendoetan edo alkaletan degradatuko dira.
3. Aplikazio-arloak
Elikagaien industria: metilcellulosa elikagaietan normalean erabiltzen da lodiera, emultsionatzaile eta egonkortzaile gisa. Adibidez, gantz gutxiko elikagaiak egitean koipearen zaporea eta ehundura imitatu ditzake. CarboxyMethylcellulosa oso erabilia da edarietan, ondasun labean eta esnekietan loditzailea eta egonkortzaile gisa, ura bereizteko eta zaporea hobetzeko.
Industria farmazeutikoa: metilcellulosa farmazeutiko pilulak prestatzeko erabiltzen da, aglutinatzaile eta desintegratzaile gisa, eta, gainera, lubrifikatzaile eta babes agente gisa, esaterako, begi oftalmikoen tantak malko ordezkari gisa. CMC medikuntzan oso erabilia da bio-konplikagarritasun ona dela eta, hala nola, askapen iraunkorreko drogak eta itsasgarriak begien tantak.
Eraikuntza eta industria kimikoa: MC oso erabilia da eraikuntzako materialetan loditzailea, ura atxikitzeko eta zementu eta igeltsu izateko itsasgarri gisa. Eraikuntzaren errendimendua eta materialen kalitatearen kalitatea hobetu ditzake. CMC maiz erabiltzen da lokatzetan petrolioaren eremuan meatzaritzan, lohiak ehungintzako inprimaketa eta tindaketa, paperaren estaldura eta abar.
4. Segurtasun eta ingurumenaren babesa
Biak seguruak dira elikagaietan eta farmazia aplikazioetan erabiltzeko, baina haien iturriak eta ekoizpen prozesuek eragin desberdinak izan ditzakete ingurumenean. MC eta CMCko lehengaiak zelulosa naturaletik eratorriak dira eta biodegradagarriak dira, beraz, ondo egiten dute ingurumen adeitasunari dagokionez. Hala ere, ekoizpen prozesuak disolbatzaile kimikoak eta erreaktiboak izan ditzake, eta horrek eragin dezake ingurumenean.
5. Prezioa eta merkatuaren eskaera
Ekoizpen prozesu desberdinak direla eta, metilcellulosaren ekoizpen kostua handiagoa izan ohi da eta, beraz, bere merkatuaren prezioa karboximetilkululosa baino handiagoa da. CMC-k, oro har, merkatuaren eskaera handiagoa du aplikazio zabalagoa eta ekoizpen kostu txikiagoak direla eta.
Metilcellulosa eta carboxymetilulosa zelulosako deribatuak dira, egituran, propietateetan, aplikazioen eta merkatuaren eskariaren desberdintasun nabarmenak dituzte. Metilcellulosa elikagaien, medikuntzaren eta eraikuntzako materialetan erabiltzen da batez ere aldagai termiko bereko eta biskositate kontrol bereziagatik. CarboxyMetilgo zelulosa oso erabilia da elikagaietan, medikuntzan, ehungintzetan, ehungintzan eta beste industrietan, disolbagarritasun, biskositatearen doikuntza eta pH zabalerako moldagarritasunagatik. Zelulosa eratorritako aukeraketa aplikazioen eta beharren araberakoa da.
Posta: 2012ko abuztuaren 20a