کاربرد اتر سلولز در غذا

تا زمانی که مقدار مناسبی از سلولز درجه مواد غذایی اتر HPMC به غذای سرخ شده اضافه شود ، می توان روغن موجود در فرآیند سرخ کردن را به شدت کاهش داد ، می توان کل روغن روغن سرخ شده را کاهش داد و طعم محصول سرخ شده می توان بهبود یافت ، چرخه تغییر روغن مواد غذایی سرخ شده را می توان طولانی کرد ، عملکرد محصول سرخ شده را می توان افزایش داد و هزینه روغن را می توان کاهش داد.

غذای سرخ شده به دلیل طعم و مزه بی نظیر ، مورد علاقه مردم است. با این حال ، در رژیم غذایی فزاینده امروز ، غذای سرخ شده با چربی نیز باعث می شود مصرف کنندگان احتیاط کنند.

البته ، در کاربرد خاص هر یک از مواد افزودنی مواد غذایی اتر سلولز فقط می توانند به یک عملکرد دست یابند ، به عنوان مثال ، متیل سلولز درجه مواد غذایی (MC) و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) می توانند به طور مؤثر میزان روغن مواد غذایی سرخ شده را کاهش دهند. کربوکسی متیل سلولز درجه مواد غذایی (CMC) ، که در محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد ، می تواند طعم و مزه را تقویت کرده و پایداری پروتئین را که در فرآیند پخت استفاده می شود ، بهبود بخشد ، می تواند به طور موثری میزان آب خمیر را کنترل کند. هیدروکسی پروپیل سلولز درجه مواد غذایی (HPC) می تواند ضمن حفظ طعم صاف و ظریف ، مقدار کرم طبیعی را در فرمول کاهش دهد و مفهوم مصرف غذای سالم را تحقق بخشد.

مشتقات اتر سلولز برای مدت طولانی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. اصلاح فیزیکی سلولز می تواند خصوصیات رئولوژیکی ، هیدراتاسیون و خاصیت ریزساختار سیستم را تنظیم کند. پنج عملکرد مهم سلولز اصلاح شده شیمیایی در مواد غذایی عبارتند از: رئولوژی ، امولسیون ، پایداری کف ، توانایی کنترل تشکیل کریستال یخ و رشد و اتصال آب.

برای انجام پشتیبانی فنی به بیش از 20 فناوری گوشت مصنوعی جهانی کمک کنید. لیست بازار سهام ایالات متحده عمدتا به سلیقه های آمریکایی و اروپایی است. این ایده اساساً مربوط به کپسول گیاهی استاندارد است ، تیم که یکدیگر را لگد می زنند. در سه ماهه اول سال گذشته ، آنها نسخه جعلی از گوشت مصنوعی تهیه کردند. ما در حال تلاش برای تغییر از تولید بردار در آزمایشگاه هستیم. در حال حاضر ، گوشت مصنوعی خارج از کشور 140-150،000 یوان در تن است ، اما هزینه آن نسبتاً کم است. این شرکت ابتدا در اتر سلولزی پول کسب می کند و بعداً در مورد پول موجود در گوشت مصنوعی نگران است. دشوارترین بخش گوشت مصنوعی سلولز است و برای اتر سلولز DuPont نقطه چسبنده است. این شرکت 70،000 تا 80،000 تن به فروش می رساند ، همچنین دارای 60 ٪ حاشیه ناخالص است. جدیدترین و پیشرفته ترین تجهیزات ، تجهیزات داو و شین اتسو 20 یا 20 سال قدمت دارند که از یک تأمین کننده تجهیزات در آلمان خریداری شده است. فرمول اصلی گوشت مصنوعی مهم است.