تفاوت بین نشاسته هیدروکسی پروپیل و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز

نشاسته هیدروکسی پروپیل و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) هر دو پلی ساکاریدهای اصلاح شده مورد استفاده در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی ، داروسازی ، لوازم آرایشی و ساخت و ساز هستند. در حالی که آنها برخی از شباهت ها را به اشتراک می گذارند ، از نظر ساختار شیمیایی ، خواص و برنامه های کاربردی تفاوتهای متفاوتی دارند. در اینجا تفاوتهای اصلی بین نشاسته هیدروکسی پروپیل و HPMC وجود دارد:

ساختار شیمیایی:

1. نشاسته هیدروکسی پروپیل:
   • نشاسته هیدروکسی پروپیل یک نشاسته اصلاح شده است که با معرفی گروه های هیدروکسی پروپیل بر روی مولکول نشاسته بدست می آید.
   • نشاسته یک پلی ساکارید است که از واحدهای گلوکز تشکیل شده است که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به هم وصل شده اند. هیدروکسی پروپیلاسیون شامل تعویض گروه های هیدروکسیل (-OH) در مولکول نشاسته با گروههای هیدروکسی پروپیل (-CH2CHOHCH3) است.
2. هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC):
   • HPMC یک اتر سلولز اصلاح شده است که با معرفی هر دو گروه هیدروکسی پروپیل و متیل بر روی مولکول سلولز بدست می آید.
   • سلولز یک پلی ساکارید است که از واحدهای گلوکز تشکیل شده است که توسط پیوندهای گلیکوزیدی β (4 1 1) به هم وصل می شوند. هیدروکسی پروپیلاسیون گروههای هیدروکسی پروپیل (-CH2CHOHCH3) را معرفی می کند ، در حالی که متیلاسیون گروه های متیل (-CH3) را بر روی ستون فقرات سلولز معرفی می کند.

خواص:

1. حلالیت:
   • نشاسته هیدروکسی پروپیل به طور معمول در آب گرم محلول است اما ممکن است در آب سرد حلالیت محدودی داشته باشد.
   • HPMC در هر دو آب سرد و گرم محلول است و محلول های واضح و چسبناک را تشکیل می دهد. حلالیت HPMC به میزان تعویض (DS) و وزن مولکولی پلیمر بستگی دارد.
2. ویسکوزیته:
   • نشاسته هیدروکسی پروپیل ممکن است خواص تقویت ویسکوزیته را نشان دهد ، اما ویسکوزیته آن به طور کلی در مقایسه با HPMC کمتر است.
   • HPMC به دلیل خاصیت ضخیم و ضخیم کننده و ویسکوزیته بسیار مشهور است. ویسکوزیته محلول های HPMC را می توان با تغییر غلظت پلیمر ، DS و وزن مولکولی تنظیم کرد.

برنامه ها:

1. غذا و دارویی:
   • نشاسته هیدروکسی پروپیل معمولاً به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده و ماده ژل کننده در محصولات غذایی مانند سوپ ، سس و دسر استفاده می شود. همچنین ممکن است در فرمولاسیون دارویی مورد استفاده قرار گیرد.
   • HPMC به طور گسترده در مواد غذایی ، داروسازی و مواد آرایشی به عنوان ضخیم کننده ، امولسیفایر ، تثبیت کننده ، فیلم قبلی و عامل کنترل شده کنترل می شود. معمولاً در محصولاتی مانند قرص ، پماد ، کرم و موارد مراقبت شخصی یافت می شود.
2. مصالح ساختمانی و ساختمانی:
   • HPMC به طور گسترده در صنعت ساخت و ساز به عنوان افزودنی در محصولات مبتنی بر سیمان مانند چسب کاشی ، خمپاره ، رندرها و گچ استفاده می شود. این امر باعث احتباس آب ، کارآیی ، چسبندگی و عملکرد بهبود یافته در این برنامه ها می شود.

نتیجه گیری:

در حالی که هر دو نشاسته هیدروکسی پروپیل و HPMC پلی ساکاریدهای اصلاح شده با عملکردهای مشابه هستند ، آنها ساختار ، خواص و کاربردهای شیمیایی مجزا دارند. نشاسته هیدروکسی پروپیل در درجه اول در کاربردهای مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد ، در حالی که HPMC در مواد غذایی ، داروسازی ، مواد آرایشی و مواد ساختمانی استفاده گسترده ای پیدا می کند. انتخاب بین نشاسته هیدروکسی پروپیل و HPMC به نیازهای خاص برنامه مورد نظر بستگی دارد.