تمایز کلسیم آلی و کلسیم معدنی

تمایز بین کلسیم آلی و کلسیم معدنی در ماهیت شیمیایی ، منبع و فراهمی زیستی آنها نهفته است. در اینجا تفکیک تفاوت بین این دو آورده شده است:

کلسیم ارگانیک:

1. ماهیت شیمیایی:
   • ترکیبات کلسیم آلی حاوی پیوندهای کربن هیدروژن است و از موجودات زنده یا منابع طبیعی مشتق شده است.
   • مثالها شامل سیترات کلسیم ، لاکتات کلسیم و گلوکونات کلسیم است.
2. منبع:
   • کلسیم ارگانیک به طور معمول از غذاهای گیاهی مانند سبزیجات برگ (کلم ، اسفناج) ، آجیل ، دانه و میوه های خاص تهیه می شود.
   • همچنین می توان از منابع مبتنی بر حیوانات مانند لبنیات (شیر ، پنیر ، ماست) و ماهی هایی با استخوان های خوراکی (ساردین ، ​​ماهی قزل آلا) دریافت کرد.
3. فراهمی زیستی:
   • ترکیبات کلسیم آلی به طور کلی در مقایسه با منابع معدنی فراهمی زیستی بالاتری دارند ، به این معنی که آنها به راحتی جذب می شوند و توسط بدن مورد استفاده قرار می گیرند.
   • وجود اسیدهای آلی (به عنوان مثال ، اسید سیتریک ، اسید لاکتیک) در این ترکیبات ممکن است باعث جذب کلسیم در روده شود.
4. مزایای سلامتی:
   • کلسیم ارگانیک از منابع گیاهی مبتنی بر گیاهان اغلب دارای فواید غذایی اضافی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبر رژیم غذایی است.
   • مصرف غذاهای غنی از کلسیم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل از سلامت کلی استخوان ، عملکرد عضلات ، انتقال عصب و سایر فرآیندهای فیزیولوژیکی پشتیبانی می کند.

کلسیم معدنی:

1. ماهیت شیمیایی:
   • ترکیبات کلسیم معدنی فاقد پیوند کربن هیدروژن هستند و به طور معمول از نظر شیمیایی سنتز می شوند یا از منابع غیر زنده استخراج می شوند.
   • مثالها شامل کربنات کلسیم ، فسفات کلسیم و هیدروکسید کلسیم است.
2. منبع:
   • کلسیم معدنی معمولاً در ذخایر معدنی ، سنگ ها ، پوسته ها و سازندهای زمین شناسی یافت می شود.
   • همچنین از طریق فرآیندهای شیمیایی به عنوان یک مکمل غذایی ، افزودنی مواد غذایی یا ماده صنعتی به طور گسترده تولید می شود.
3. فراهمی زیستی:
   • ترکیبات کلسیم معدنی به طور کلی در مقایسه با منابع آلی ، فراهمی زیستی کمتری دارند ، به این معنی که آنها از نظر کارایی کمتری جذب و مورد استفاده قرار می گیرند.
   • عواملی مانند حلالیت ، اندازه ذرات و تعامل با سایر اجزای رژیم غذایی می توانند بر جذب کلسیم معدنی تأثیر بگذارند.
4. مزایای سلامتی:
   • در حالی که مکمل های کلسیم معدنی می توانند به نیازهای روزانه کلسیم کمک کنند ، ممکن است آنها همان مزایای غذایی را با منابع آلی ارائه ندهند.
   • کلسیم معدنی ممکن است در کاربردهای مختلف صنعتی از جمله استحکام مواد غذایی ، تصفیه آب ، داروهای دارویی و مصالح ساختمانی مورد استفاده قرار گیرد.

• کلسیم آلی از منابع طبیعی حاصل می شود ، حاوی پیوندهای کربن هیدروژن است و به طور معمول در مقایسه با کلسیم معدنی قابل دسترسی و مغذی تر است.
• از طرف دیگر ، کلسیم معدنی از نظر شیمیایی سنتز می شود یا از منابع غیر زنده استخراج می شود ، فاقد پیوندهای کربن هیدروژن است و ممکن است فراهمی زیستی کمتری داشته باشد.
• هر دو کلسیم ارگانیک و معدنی نقش مهمی در برآورده کردن نیازهای کلسیم رژیم غذایی ، حمایت از سلامت استخوان و انجام کاربردهای مختلف صنعتی دارند. با این حال ، مصرف یک رژیم غذایی متعادل سرشار از منابع کلسیم آلی به طور کلی برای سلامتی و تغذیه بهینه توصیه می شود.