ویسکوزیته HPMC به طور معکوس با دما متناسب است ، یعنی با کاهش دما ویسکوزیته افزایش می یابد

HPMC یا هیدروکسی پروپیل متیل سلولز یک ماده همه کاره است که در صنایع مختلفی از جمله داروسازی ، مواد آرایشی و مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به طور گسترده ای به عنوان ضخیم کننده و امولسیون کننده مورد استفاده قرار می گیرد و بسته به دمایی که در معرض آن قرار دارد ، ویسکوزیته آن تغییر می کند. در این مقاله ، ما به رابطه بین ویسکوزیته و دما در HPMC خواهیم پرداخت.

ویسکوزیته به عنوان اندازه گیری مقاومت مایع در برابر جریان تعریف می شود. HPMC یک ماده نیمه جامد است که اندازه گیری مقاومت آن به عوامل مختلفی از جمله دما بستگی دارد. برای درک رابطه ویسکوزیته و دما در HPMC ، ابتدا باید بدانیم که چگونه این ماده تشکیل می شود و از چه چیزی ساخته شده است.

HPMC از سلولز ، یک پلیمر طبیعی در گیاهان حاصل می شود. برای تولید HPMC ، سلولز باید از نظر شیمیایی با پروپیلن اکسید و متیل کلرید اصلاح شود. این اصلاح منجر به تشکیل گروههای هیدروکسی پروپیل و متیل اتر در زنجیره سلولز می شود. نتیجه یک ماده نیمه جامد است که می تواند در آب و حلالهای آلی حل شود و در انواع کاربردهای مختلف ، از جمله به عنوان یک پوشش برای قرص ها و به عنوان یک ماده ضخیم کننده برای غذاها ، از جمله دیگر استفاده می شود.

ویسکوزیته HPMC به غلظت ماده و دمایی که در آن قرار دارد بستگی دارد. به طور کلی ، ویسکوزیته HPMC با افزایش غلظت کاهش می یابد. این بدان معنی است که غلظت بالاتر HPMC منجر به ویسکوزیته پایین تر و بالعکس می شود.

با این حال ، رابطه معکوس بین ویسکوزیته و دما پیچیده تر است. همانطور که قبلاً ذکر شد ، ویسکوزیته HPMC با کاهش درجه حرارت افزایش می یابد. این بدان معنی است که وقتی HPMC در معرض دمای پایین قرار می گیرد ، توانایی آن در جریان کاهش می یابد و چسبناک تر می شود. به همین ترتیب ، هنگامی که HPMC در معرض درجه حرارت بالا قرار می گیرد ، توانایی آن در جریان افزایش می یابد و ویسکوزیته آن کاهش می یابد.

عوامل مختلفی وجود دارد که بر رابطه بین دما و ویسکوزیته در HPMC تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، سایر املاح موجود در مایع می تواند ویسکوزیته را تحت تأثیر قرار دهد ، همانطور که می تواند pH مایع باشد. به طور کلی ، با این حال ، رابطه معکوس بین ویسکوزیته و دما در HPMC به دلیل تأثیر دما در پیوند هیدروژن و فعل و انفعالات مولکولی زنجیره های سلولز در HPMC وجود دارد.

هنگامی که HPMC در معرض دمای پایین قرار می گیرد ، زنجیره های سلولز سفت تر می شوند و این منجر به افزایش پیوند هیدروژن می شود. این پیوندهای هیدروژن باعث مقاومت در برابر جوی ماده می شوند و در نتیجه ویسکوزیته آن افزایش می یابد. برعکس ، هنگامی که HPMC ها در معرض درجه حرارت بالا قرار گرفتند ، زنجیره های سلولز انعطاف پذیر تر شدند که منجر به پیوندهای هیدروژن کمتری شد. این باعث کاهش مقاومت ماده در برابر جریان می شود و در نتیجه ویسکوزیته کمتری ایجاد می شود.

شایان ذکر است که در حالی که معمولاً بین ویسکوزیته و دمای HPMC رابطه معکوس وجود دارد ، این همیشه برای انواع HPMC اینگونه نیست. رابطه دقیق بین ویسکوزیته و دما ممکن است بسته به فرآیند تولید و درجه خاص HPMC مورد استفاده متفاوت باشد.

HPMC یک ماده چند منظوره است که به دلیل خاصیت ضخیم کننده و امولسیون کننده آن در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. ویسکوزیته HPMC به عوامل مختلفی بستگی دارد ، از جمله غلظت ماده و دمایی که در آن قرار دارد. به طور کلی ، ویسکوزیته HPMC به طور معکوس با دما متناسب است ، به این معنی که با کاهش دما ، ویسکوزیته افزایش می یابد. این به دلیل تأثیر دما در پیوند هیدروژن و فعل و انفعالات مولکولی زنجیره های سلولز در HPMC است.