متیل سلولز (MC)ترکیبی است که از سلولز حاصل می شود و به طور گسترده در مواد غذایی ، دارو ، مواد آرایشی و سایر صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. این یک مشتق سلولز محلول در آب با ضخیم شدن ، ژلینگ ، امولسیون ، تعلیق و سایر خصوصیات است.
خصوصیات شیمیایی و روشهای تولید متیل سلولز
متیل سلولز با واکنش سلولز (مؤلفه اصلی ساختاری در گیاهان) با یک ماده متیلاسیون (مانند متیل کلرید ، متانول و غیره) بدست می آید. از طریق واکنش متیلاسیون ، گروه هیدروکسیل (-OH) سلولز توسط یک گروه متیل (-CH3) جایگزین می شود تا متیل سلولز تولید شود. ساختار متیل سلولز شبیه به سلولز اصلی است ، اما به دلیل تغییرات ساختاری آن ، می توان آن را در آب حل کرد تا یک محلول چسبناک ایجاد شود.
حلالیت ، ویسکوزیته و خصوصیات ژلنگ متیل سلولز از نزدیک با عواملی مانند درجه متیلاسیون و وزن مولکولی ارتباط نزدیکی دارد. با توجه به نیازهای مختلف ، متیل سلولز را می توان به محلول های ویسکوزیته های مختلف تبدیل کرد ، بنابراین طیف گسترده ای از برنامه ها در صنایع مختلف دارد.
کاربردهای اصلی متیل سلولز
صنعت مواد غذایی
در صنایع غذایی ، متیل سلولز عمدتاً به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده ، امولسیفایر و ماده ژل استفاده می شود. به عنوان مثال ، در غذاهای کم چرب یا بدون چربی ، متیل سلولز می تواند طعم چربی را تقلید کرده و بافت مشابهی را فراهم کند. این ماده اغلب برای تهیه غذاهای آماده برای خوردن ، غذاهای یخ زده ، آب نبات ، نوشیدنی و سس سالاد استفاده می شود. علاوه بر این ، متیل سلولز نیز اغلب در جایگزین های گوشت گیاهی یا گیاهی به عنوان یک افزودنی برای کمک به بهبود طعم و بافت استفاده می شود.
کاربردهای دارویی
در صنعت داروسازی ، متیل سلولز اغلب به عنوان یک ماده تحریک کننده برای تهیه دارو ، به ویژه داروهای کنترل شده برای داروها استفاده می شود. این ماده به آرامی می تواند داروها را در بدن آزاد کند ، بنابراین متیل سلولز اغلب به عنوان حامل در برخی از نسخه های کنترل شده دارویی کنترل می شود. علاوه بر این ، از متیل سلولز نیز برای تهیه اشکهای مصنوعی برای کمک به درمان مشکلات چشم مانند خشکی چشم استفاده می شود.
لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی
از متیل سلولز به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده و مرطوب کننده در مواد آرایشی استفاده می شود و اغلب در محصولاتی مانند لوسیون ، کرم و شامپو استفاده می شود. این امر می تواند ویسکوزیته و پایداری محصول را افزایش داده و محصول را هنگام استفاده نرم تر کند.
کاربردهای صنعتی
متیل سلولز نیز به طور گسترده ای در مصالح ساختمانی ، به ویژه در سیمان ، روکش ها و چسب ها ، به عنوان ضخیم کننده و امولسیفایر استفاده می شود. این می تواند چسبندگی ، سیالیت و کارآیی محصول را بهبود بخشد.
ایمنی متیل سلولز
متیل سلولز یک ماده شیمیایی است که به طور گسترده ای بی خطر تلقی می شود. سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) هر دو آن را یک افزودنی کم خطر می دانند. متیل سلولز در بدن هضم نمی شود و به عنوان یک فیبر رژیم غذایی محلول در آب ، می توان مستقیماً از طریق روده دفع کرد. بنابراین ، متیل سلولز دارای سمیت کم و آسیب آشکاری به بدن انسان نیست.
تأثیر بر بدن انسان
متیل سلولز معمولاً در بدن جذب نمی شود. این می تواند به ارتقاء پریستالس روده کمک کرده و به رفع مشکلات یبوست کمک کند. به عنوان یک فیبر رژیم غذایی ، عملکرد مرطوب کننده و محافظت از روده ها دارد و حتی می تواند سطح قند خون را نیز تنظیم کند. با این حال ، مصرف بزرگ متیل سلولز ممکن است باعث ناراحتی دستگاه گوارش مانند نفخ یا اسهال شود. بنابراین ، استفاده از مقدار مناسب متیل سلولز هنگام استفاده از آن به عنوان مکمل بسیار مهم است.
تأثیر بر قانون اساسی آلرژیک
اگرچه خود متیل سلولز مستعد واکنش های آلرژیک نیست ، اما برخی از افراد حساس ممکن است نسبت به محصولات حاوی متیل سلولز واکنش ناراحتی خفیف داشته باشند. به خصوص در برخی از مواد آرایشی ، اگر محصول حاوی مواد تحریک کننده دیگری باشد ، ممکن است باعث آلرژی پوست شود. بنابراین ، بهتر است قبل از استفاده یک آزمایش محلی انجام دهید.
مطالعات در مورد استفاده طولانی مدت
در حال حاضر ، مطالعات در مورد مصرف طولانی مدت متیل سلولز نشان نداده است که باعث ایجاد مشکلات جدی در سلامتی خواهد شد. تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که متیل سلولز ، در صورت استفاده به عنوان مکمل فیبر رژیم غذایی ، تأثیر مثبت خاصی در بهبود یبوست و ارتقاء سلامت روده دارد.
به عنوان یک ماده افزودنی غذایی و مواد مخدر ، متیل سلولز به طور گسترده در بسیاری از صنایع از جمله غذا ، دارو ، مواد آرایشی و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. به طور کلی برای بدن انسان بی ضرر است و در هنگام اعتدال ، حتی می تواند برخی از مزایای سلامتی مانند بهبود سلامت روده و تسکین مقاومت را به همراه آورد. با این حال ، مصرف بیش از حد ممکن است باعث ایجاد ناراحتی در دستگاه گوارش شود ، بنابراین باید در اعتدال استفاده شود. به طور کلی ، متیل سلولز یک ماده ایمن ، مؤثر و گسترده است.
زمان پست: دسامبر 12-2024