La distinction du calcium organique et du calcium inorganique

La distinction entre le calcium organique et le calcium inorganique réside dans leur nature chimique, leur source et leur biodisponibilité. Voici une ventilation des différences entre les deux:

Calcium organique:

1. Nature chimique:
   • Les composés de calcium organiques contiennent des liaisons carbone-hydrogène et sont dérivés d'organismes vivants ou de sources naturelles.
   • Les exemples incluent le citrate de calcium, le lactate de calcium et le gluconate de calcium.
2. Source:
   • Le calcium biologique provient généralement d'aliments à base de plantes, tels que les légumes verts à feuilles (chou frisé, épinards), les noix, les graines et certains fruits.
   • Il peut également être obtenu à partir de sources animales comme les produits laitiers (lait, fromage, yaourt) et les poissons avec des os comestibles (sardines, saumon).
3. Biodisponibilité:
   • Les composés de calcium organiques ont généralement une biodisponibilité plus élevée par rapport aux sources inorganiques, ce qui signifie qu'elles sont plus facilement absorbées et utilisées par le corps.
   • La présence d'acides organiques (par exemple, l'acide citrique, l'acide lactique) dans ces composés peut améliorer l'absorption du calcium dans les intestins.
4. Avantages pour la santé:
   • Le calcium organique provenant de sources végétales est souvent livrée avec des avantages nutritionnels supplémentaires, tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les fibres alimentaires.
   • La consommation d'aliments biologiques riches en calcium dans le cadre d'une alimentation équilibrée soutient la santé osseuse globale, la fonction musculaire, la transmission nerveuse et d'autres processus physiologiques.

Calcium inorganique:

1. Nature chimique:
   • Les composés de calcium inorganiques manquent de liaisons-hydrogène et sont généralement synthétisées chimiquement ou extraites de sources non vivantes.
   • Les exemples incluent le carbonate de calcium, le phosphate de calcium et l'hydroxyde de calcium.
2. Source:
   • Le calcium inorganique se trouve couramment dans les dépôts minéraux, les roches, les coquilles et les formations géologiques.
   • Il est également largement produit comme complément alimentaire, additif alimentaire ou ingrédient industriel grâce à des processus chimiques.
3. Biodisponibilité:
   • Les composés de calcium inorganiques ont généralement une biodisponibilité plus faible par rapport aux sources organiques, ce qui signifie qu'elles sont moins efficacement absorbées et utilisées par le corps.
   • Des facteurs tels que la solubilité, la taille des particules et les interactions avec d'autres composants alimentaires peuvent influencer l'absorption du calcium inorganique.
4. Avantages pour la santé:
   • Bien que les suppléments de calcium inorganiques puissent aider à répondre aux besoins quotidiens du calcium, ils peuvent ne pas offrir les mêmes avantages nutritionnels que les sources organiques.
   • Le calcium inorganique peut être utilisé dans diverses applications industrielles, telles que la fortification alimentaire, le traitement de l'eau, les produits pharmaceutiques et les matériaux de construction.

• Le calcium organique est dérivé de sources naturelles, contient des liaisons hydrogène carbone et est généralement plus biodisponible et nutritive par rapport au calcium inorganique.
• Le calcium inorganique, en revanche, est synthétisé chimiquement ou extrait de sources non vivantes, n'a pas de liaisons hydrogène carbone et peut avoir une biodisponibilité plus faible.
• Le calcium organique et inorganique jouent un rôle important pour répondre aux besoins en calcium alimentaire, soutenir la santé osseuse et réaliser diverses applications industrielles. Cependant, la consommation d'une alimentation équilibrée riche en sources de calcium organique est généralement recommandée pour une santé et une nutrition optimales.