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Les éthers de cellulose sont des polymères anioniques solubles dans l'eau dérivés de la cellulose. Ces polymères ont de nombreuses applications dans diverses industries telles que les aliments, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et la construction en raison de leurs propriétés telles que l'épaississement, le gélification, la formation de films et l'émulsification. L'une des propriétés les plus importantes des éthers de cellulose est leur température de gélification thermique (TG), la température à laquelle le polymère subit une transition de phase de Sol au gel. Cette propriété est essentielle pour déterminer les performances des éthers de cellulose dans diverses applications. Dans cet article, nous discutons de la température de gélification thermique de l'hydroxypropyl méthylcellulose (HPMC), l'une des éthers de cellulose les plus couramment utilisées de l'industrie.
Température de gélification thermique de HPMC
HPMC est un éther de cellulose semi-synthétique largement utilisé dans diverses applications en raison de ses propriétés uniques. Le HPMC est très soluble dans l'eau, formant des solutions visqueuses claires à de faibles concentrations. À des concentrations plus élevées, HPMC forme des gels réversibles lors du chauffage et du refroidissement. La gélification thermique du HPMC est un processus en deux étapes impliquant la formation de micelles suivie d'une agrégation de micelles pour former un réseau de gel (figure 1).
La température de gélification thermique du HPMC dépend de plusieurs facteurs tels que le degré de substitution (DS), le poids moléculaire, la concentration et le pH de la solution. En général, plus le DS et le poids moléculaire du HPMC sont élevés, plus la température de gélification thermique est élevée. La concentration de HPMC en solution affecte également le TG, plus la concentration est élevée, plus le Tg est élevé. Le pH de la solution affecte également le TG, avec des solutions acides entraînant un TG inférieur.
La gélification thermique du HPMC est réversible et peut être affectée par divers facteurs externes tels que la force de cisaillement, la température et la concentration de sel. Le cisaillement brise la structure du gel et abaisse le TG, tandis que l'augmentation de la température fait fondre le gel et abaisse le TG. L'ajout de sel à une solution affecte également le TG, et la présence de cations telles que le calcium et le magnésium augmente le Tg.
Application de différents HPMC TG
Le comportement thermogelling du HPMC peut être adapté à différentes applications. Les HPMC TG faibles sont utilisés dans des applications nécessitant une gélification rapide, telle que des desserts instantanés, des formulations de sauce et de soupe. Le HPMC avec un TG élevé est utilisé dans les applications nécessitant une gélification retardée ou prolongée, telles que la formulation de systèmes d'administration de médicaments, les comprimés à libération prolongée et les pansements de plaies.
Dans l'industrie alimentaire, le HPMC est utilisé comme épaississant, stabilisateur et agent gélifiant. Le HPMC TG faible est utilisé dans des formulations de desserts instantanées qui nécessitent une gélification rapide pour fournir la texture et la sensation en bouche souhaitées. Le HPMC avec un TG élevé est utilisé dans les formulations de propagation faible en matières grasses où une gélification retardée ou prolongée est souhaitée pour prévenir la synérèse et maintenir la structure de propagation.
Dans l'industrie pharmaceutique, le HPMC est utilisé comme agent de liant, désintégrant et à libération prolongée. Le HPMC avec un TG élevé est utilisé dans la formulation de comprimés à libération prolongée, où une gélification retardée ou prolongée est nécessaire pour libérer le médicament sur une période prolongée. Le HPMC TG faible est utilisé dans la formulation de comprimés de désintégration orale, où une désintégration et une gélification rapides sont nécessaires pour fournir la sensation en bouche et la facilité de déglutition.
en conclusion
La température de gélification thermique du HPMC est une propriété clé qui détermine son comportement dans diverses applications. Le HPMC peut ajuster son TG par le degré de substitution, le poids moléculaire, la concentration et la valeur du pH de la solution en fonction des différentes applications. Le HPMC avec un TG faible est utilisé pour les applications nécessitant une gélification rapide, tandis que le HPMC avec un TG élevé est utilisé pour les applications nécessitant une gélification retardée ou prolongée. Le HPMC est un éther de cellulose polyvalent et polyvalent avec de nombreuses applications potentielles dans diverses industries.
Heure du poste: août-24-2023