1 Fraach: Hoe binne mei lege viskositeit, medium viskositeit, en hege viskositeit ûnderskiede fan 'e struktuer, en sil der wat ferskil wêze yn konsistinsje?
Antwurdzje:
It wurdt begrepen dat de lingte fan 'e molekulêre ketting oars is, as it molekulêre gewicht oars is, en it is ferdield yn leech, medium en hege viskositeit. Fansels komt de makroskopyske prestaasje oerien mei de ferskate viskositeit. Deselde konsintraasje hat ferskillende viskositeit, produkt stabiliteit en soere ferhâlding. De direkte relaasje hinget foaral ôf fan 'e oplossing fan it produkt.
2 Fraach: Wat binne de spesifike optredens fan produkten mei in graad fan wiksens boppe 1.15, of mei oare wurden, hoe heger de graad fan 'e wikseling, de spesifike prestaasjes fan it produkt is ferbettere.
Antwurdzje:
It produkt hat in hege graad fan substitúsje, ferhege floeistigens, en fermindere pseuDoplastisiteit signifikant. Produkten mei deselde viskositeit hawwe in hege graad fan wiksel en in dúdliker glêd gefoel. Produkten mei in hege graad fan wikselingen hawwe in glâns oplossing, wylst produkten mei in algemiene graad fan wiksel hawwe in witterige oplossing.
3. Fraach: Is it okay om medium viskositeit te kiezen foar fermentearre proteïne-drankjes?
Antwurdzje:
Medium en lege viskositeitsprodukten, de graad fan wikseling is sawat 0,90, en de produkten mei bettere soere ferset.
4. Fraach: Hoe kin CMC gau oplosse? Ik brûk it soms, en it is oplost nei it siedend.
Antwurdzje:
Mix mei oare kolloïden, as ferspriede mei in 1000-1200 RPM Agitator. De dispersibiliteit fan CMC is net goed, de hydrophilisiteit is goed, en it is maklik om te kluster, en de produkten mei hege substitution-graad binne dúdliker. Waarm wetter oplost flugger as kâld wetter. Fôle wurdt oer it algemien net oanrikkemandearre. Koeken op lange termyn fan CMC-produkten sille de molekulêre struktuer ferneatigje en it produkt sil syn viskositeit ferlieze!
Posttiid: DEC-14-2022