CarboxyXethyl Cellulose (CMC) is in wichtige wetterferbining dy't breed brûkt wurdt yn iten, farmaseutyk, deistige gemikaliën, tekstyl, tekstilen en oare fjilden. Yn 'e fiedingsyndustry is ien fan' e wichtichste gebrûk fan CMC as dikke. Dikke binne in klasse tafoegings dy't de viskositeit fan in floeistof ferheegje sûnder de oare eigenskippen fan 'e floeistof te feroarjen.
1. Gemyske struktuer en dikke prinsipe fan CarboxyxyThyl Cellulose
CarboxyThylCellullose is in derivative fan sellulose foarme troch diel te ferfangen fan 'e hydroxylgroepen (-OH) fan sellulose mei CarboxyThyl Groups (-Ch2Cooh). De basisstruktuerlike ienheid is in werheljende ketting fan β-D-Glucose. De yntroduksje fan CarboxyMethylgroepen jout CMC hydrophilisyf, jou it goede oplosberens en ferdikking fan fermogen yn wetter. It is ôfstjittenprinsipe is fral basearre op de folgjende punten:
Swellingseffekt: CMC sil swelle nei't wettermolekulen yn wetter rôlje, in netwurkstruktuer foarmje, sadat wettermoeekulen wurde finzen nommen yn syn struktuer, ferheegje de viskositeit fan it systeem.
Ladde effekt: De Carboxylgroepen yn CMC sil foar in part ioniseare wurde yn wetter om negative kosten te generearjen. Dizze opladen groepen sille elektrostatyske ôfwaging yn wetter foarmje, wêrtroch't de molekulêre keatlingen om in oplossing te meitsjen en te foarmjen mei hege viskosheid.
Kettingling lingte en konsintraasje: de kettinglingte en oplossingskonsintraasje fan CMC-molekulen sille beynfloedzje har ferdikking effekt. Algemien sprekke, hoe heger it molekulêre gewicht, hoe grutter de viskositeit fan 'e oplossing; Tagelyk, hoe heger de konsintraasje fan 'e oplossing, nimt de viskositeit fan it systeem ek ta.
Molekulêr krús-keppeling: As cmc wurdt ûntbûn yn wetter, fanwege it krús-keppeling tusken molekulen en de foarming fan in netwurkbegrekkers beheind ta spesifike gebieten, wat resultearje yn in ôfnimmen fan 'e oplossing fan' e oplossing tsjokjen effekt.
2. tapassing fan CarboxyMethyl Sellulose yn itenyndustry
Yn 'e itenyndustry is Carboxyymhylcellullose is breed brûkt as in dikke. It folgjende binne wat typyske applikaasje-senario's:
Dranken en suvelprodukten: Yn fruitappen en laktobaanske dranken kinne cmc de viskositeit fan 'e drank ferheegje, de smaak ferbetterje en de shelf libben fersterkje en de sheldig libben fersterkje Benammen yn lege fette en fet-frije suvelprodukten, cmc kin diel ferfange fan 'e molke fet en ferbetterje de tekstuer en stabiliteit fan it produkt.
Sausen en nadifearren: Yn Salad-oanklusiging en sojasaus en soja-saus fungearret CMC as in dikke en ûntsettende agent om de uniformiteit fan it produkt te ferbetterjen, om te beteljen, foarkommen fan fertraging, en meitsje it produkt stabiler.
Ijs en kâlde drankjes: CMC tafoegje oan iis en kâlde drankje kinne de struktuer fan it produkt ferbetterje, wêrtroch't dichter en mear elastysk, foarkomt, foarkomt de formaasje fan iiskristliken en ferbetterje de smaak.
Bôle en bakte produkten: yn bakte produkten lykas brea en koeken wurdt cmc brûkt as dougd-ferbin om de methear fan it daai te ferbetterjen, meitsje it brea sêfter, en ferlingje it heffing.
3 Oare tsjokapplikaasjes fan CarboxyXyThyl Cellulose
Njonken iten wurdt Carboxyymhylcellcellulose faak brûkt as dikke yn farmaseutika, kosmetika, deistige gemikaliën en oare yndustry. Bygelyks:
Farmaseutyske yndustry: yn medisinen wurdt cmc faak brûkt om siropen, kapsules, en tabletten, sadat de medisinen bettere foarmje en desintegraasje-effestaasje hawwe, en kin de stabiliteit fan 'e medisinen ferbetterje.
Kosmetika en deistige gemikaliën: Yn deistige gemikaliën, lykas tandpasta, shampoo, Show Shampoo, ensfh., CMC kin de konsistinsje fan it produkt ferheegje, ferbetterje it paste-unifoarm en stabile.
4. Feiligens fan CarboxyXyThyl Cellulose
De feiligens fan CarboxyMethylcellulose is befêstige troch meardere stúdzjes. Sûnt CMC is ôflaat fan natuerlike sellulose en wurdt net fersierd en opnommen yn it lichem, hat it normaal gjin negative ynfloed op minsklike sûnens. Sawol de World Health Organization (WHO) en de mienskiplike saakkundige Komitee op additiven fan iten (JeCFA) klassifisearje it as in feilich itenadvitive. Op in ridlike dosis produseart CMC gjin giftige reaksjes en hat bepaalde smering en lakse-effekten op 'e darm. Oermjittige yntak kin lykwols gastrointestinaal ûngemak feroarsaakje, sadat de foarskreaune dosardoarmen strikt wurde folge yn fiedingsproduksje.
5 foardielen en neidielen fan CarboxyMethylcellulose
CarboxyMethylcellulose hat syn foardielen en beheinings as in diktener:
Foardielen: CMC hat goede wetteroplosberens, thermyske stabiliteit en gemyske stabiliteit, is soere en Alkali-resistint, en is net maklik degradearre. Hjirmei kinne it brûkt wurde yn in ferskaat oan ferwurkingsomjouwings.
Neidielen: CMC kin te viscous wurde by hege konsintraasjes en is net geskikt foar alle produkten. CMC sil yn in soere omjouwing degradearje, wat resultearje yn in ôfname yn it ferdikking fan effekt. Foarsichtigens is ferplicht by it brûken fan it yn soere drinken as iten.
As wichtige dikker, is Carboxyymhylcellulose breed brûkt yn iten, medisinen, kosmetika en oare fjilden fanwegen syn goede wetteroplosberens, ferdikking en stabiliteit. It superieure ferdikking fan effekt en feiligens makket it in faak brûkt addityf yn moderne yndustry. It gebrûk fan CMC moat lykwols wittenskiplik wurde kontroleare neffens spesifike behoeften en dosering noarmen om de optimisaasje fan har prestaasjes en itenfeiligens te garandearjen.
Posttiid: NOV-04-2024