1 Cellulose wurdt trochjûn troch D-Glucopyranose β- In Lineêr Polymer foarme troch de ferbining fan 1,4 glycoside-obligaasjes. It Cellulose-membraan sels is heul kristallich en kin net yn wetter wurde, as foarme yn in membraan, dus it moat gemysk oanpast wurde. De fergese hydroxyl by de posysjes C-2, C-3 en C-6 ent it mei gemyske aktiviteit en kin oksideare reaksje wurde, Etherification en Eterification en graft Copolymerization. De oplosberens fan 'e wizige sellulose kin wurde ferbettere en hat goede film dy't prestaasjes foarmje.
2 Yn 1908 hat Switserske yn Chemist-jacques de earste cellophaan makke, dy't de ûntwikkeling pionier hawwe fan moderne transparante sêfte ferpakkingmateriaal. Sûnt 1980's begon minsken te studearjen wizige sellulearjen as eetbere film en coating. Wizige Cellulose-membraan is in membraan materiaal makke fan 'e derivaten krigen nei gemyske modifikaasje fan sellulose. Dit soarte membraan hat hege tensile krêft, fleksibiliteit, transpar, oalje wjerstân, geurloos en smaakloos, medium wetter en soerstof ferset.
3. CMC wurdt brûkt yn gebakken iten, lykas Frânsk Fries om de opname fan fet te ferminderjen. As it tegearre wurdt brûkt mei kalsychloride, is it effekt better. HPMC en MC wurde breed brûkt yn hjittens behannele iten, foaral yn gebakken iten, om't se thermyske gels binne. Yn Afrika, MC, HPMC, Corn Protein en Amylose wurde brûkt om eetose oalje te blokkearjen yn 'e fried read Bean, lykas spuiten en Dipping dizze rau materie-oplossingen op Red Bean Balls om Edible films te tarieden. It Dipped MC-membraan materiaal is it meast effektyf yn fettenbarriêre, dy't de oalje-opname kinne ferminderje mei 49%. Algemien sprekke, Dipped samples Show Show-absorption dan spuite.
4. MCEn HPMC wurde ek brûkt yn stivensmonsters lykas ierdappelballen, beslach, ierdappel chips en daai om de barriêre prestaasjes te ferbetterjen, meast troch te spuiten. It ûndersykshows dat MC de bêste prestaasje hat fan it blokkearjen fan focht en oalje.It Water Behâld-fermogen is foaral te tankjen oan syn lege hydrophilisy. Troch de mikroskoop, it kin sjoen wurde dat MC-film goede kleefheid hat om te fried iten. Stúdzjes hawwe oantoand dat HPMC Coating spuet op kipballen hat goede wetterferlanding en kin de oaljebedyngeand yn it fretten signifikant ferminderje. De wetterynhâld fan it definitive stekproef kin wurde ferhege mei 16,4%, de oerflak fan oalje kin wurde fermindere troch 17,7% kin wurde fermindere troch 33,7%. De prestaasjes fan 'e prestaasjes fan' e barriêre fan 'e barriêre fan' e barriêre fan 'e barriêre is relatearre oan' e thermyske Gel-prestaasjes fanHPMC. By it initial poadium fan 'e gel nimt de Viskositeit rap ta, intermolekulêre bining bindeart rap, en de oplossing gels by 50-90 ℃. De gellaach kin de migraasje fan wetter en oalje foarkomme tidens fretten. Hydrogel tafoegje oan 'e bûtenste laach fan' e fried chicken strips knipt yn 'e buorren kinne ferminderje fan it tariedingsproses, en kin de kip-boarst signifikant ferminderje en de unike sensoryske eigenskippen behâlde en de unike sensoryske eigenskippen behâlde.
5. Hoewol HPMC in ideale eartabele filmmateriaal is mei goede meganyske eigenskippen en wetterdamp ferset, hat it net folle merkdiel. D'r binne twa faktoaren dy't har applikaasje beheine: it is in thermyske gel, dat is, in fiscoelastyske solide as gel foarme op hege temperatuer, mar bestiet yn in oplossing mei heul leech viskos. As resultaat moat de matrix foarôfgeand wurde en droege by hege temperatuer tidens it tariedingsproses. Oars, yn it proses fan coating, spuiten of dompelje, is de oplossing maklik te streamjen, uneven filmmateriaal te foarmjen, te foarmjen, beynfloedzje de prestaasjes fan eetbere films. Derneist moat dizze hanneling derfoar soargje dat de heule produksjeworkshop boppe 70 ℃ wurdt hâlden, fergrieme in soad waarmte. Dêrom is it nedich om syn gelpunt te ferminderjen of syn viskositeit te ferheegjen by lege temperatuer. Twad, it is heul djoer, sawat 100000 yuan / ton.
Posttiid: Apr-26-2024