Is polaisiúicrídí iad carboxymethylcellulose (CMC) agus stáirse, ach tá struchtúir, airíonna agus feidhmchláir éagsúla acu.
Comhdhéanamh móilíneach:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Is díorthach de cheallalós é carboxymethylcellulose, polaiméir líneach atá comhdhéanta de aonaid ghlúcóis atá ceangailte le bannaí β-1,4-glycosidic. Is éard atá i gceist le modhnú ceallalóis ná grúpaí carboxymethyl a thabhairt isteach trí etherification, ag táirgeadh carboxymethylcellulose. Déanann an grúpa carboxymethyl intuaslagtha in uisce CMC agus tugann sé airíonna uathúla an pholaiméir.
2. Stáirse:
Is carbaihiodráit é stáirse atá comhdhéanta d'aonaid ghlúcóis atá nasctha le bannaí α-1,4-glycosidic. Is polaiméir nádúrtha é a fhaightear i bplandaí a úsáidtear mar chomhdhúil stórála fuinnimh. Is iondúil go mbíonn móilíní stáirse comhdhéanta de dhá chineál polaiméirí glúcóis: amylose (slabhraí díreacha) agus amylopectin (struchtúir slabhra brainseach).
Airíonna fisiceacha:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Tuaslagthacht: Tá CMC intuaslagtha in uisce mar gheall ar ghrúpaí carboxymethyl a bheith i láthair.
Slaodacht: Taispeánann sé slaodacht ard i dtuaslagán, rud a fhágann go bhfuil sé luachmhar in iarratais éagsúla amhail próiseáil bia agus cógaisíocht.
Trédhearcacht: Is iondúil go mbíonn réitigh CMC trédhearcach.
2. Stáirse:
Tuaslagthacht: Tá stáirse dúchais dothuaslagtha in uisce. Éilíonn sé geilitín (téamh in uisce) chun a thuaslagadh.
Slaodacht: Tá slaodacht ag greamaigh stáirse, ach tá sé níos ísle i gcoitinne ná CMC.
Trédhearcacht: Is iondúil go mbíonn pastes stáirse teimhneach, agus d'fhéadfadh an méid teimhneachta a bheith éagsúil ag brath ar an gcineál stáirse.
Foinse:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Is iondúil go ndéantar CMC as ceallalós ó fhoinsí plandaí amhail laíon adhmaid nó cadás.
2. Stáirse:
Tá plandaí mar arbhar, cruithneacht, prátaí agus ríse saibhir i stáirse. Is príomh -chomhábhar é i go leor bianna stáplacha.
Próiseas táirgthe:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Is éard atá i gceist le táirgeadh CMC ná imoibriú etherification ceallalóis le haigéad cloroacetic i meán alcaileach. Is é an toradh a bhíonn ar an imoibriú seo ná grúpaí hiodrocsaile a athsholáthar i gceallalós le grúpaí carboxymethyl.
2. Stáirse:
Is éard atá i gceist le eastóscadh stáirse ná cealla plandaí a bhriseadh síos agus gráinníní stáirse a leithlisiú. Is féidir le stáirse eastósctha dul faoi phróisis éagsúla, lena n -áirítear modhnú agus geilitíniú, chun airíonna inmhianaithe a fháil.
Cuspóir agus Feidhm:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Tionscal Bia: Úsáidtear CMC mar thiúsóir, cobhsaitheoir agus eiblitheoir i mbianna éagsúla.
Cógaisíocht: Mar gheall ar a chuid airíonna ceangailteacha agus díscaoilte, faigheann sé úsáid i bhfoirmlithe cógaisíochta.
Druileáil Ola: Úsáidtear CMC i sreabháin druileála ola chun rialogy a rialú.
2. Stáirse:
Tionscal Bia: Is é stáirse an phríomhghné de go leor bianna agus úsáidtear é mar ghníomhaire ramhraithe, gníomhaire glóthach agus cobhsaitheoir.
Tionscal teicstíle: Úsáidtear stáirse i méid teicstíle chun stiffness a sholáthar do fhabraicí.
Tionscal Páipéir: Úsáidtear stáirse i ndéanamh páipéir chun neart páipéir a mhéadú agus chun airíonna dromchla a fheabhsú.
Cé gur polaisiúicrídí iad CMC agus stáirse, tá difríochtaí acu i gcomhdhéanamh móilíneach, airíonna fisiceacha, foinsí, próisis táirgthe agus feidhmchláir. Tá an CMC intuaslagtha in uisce agus an-slaodach agus is minic a bhíonn sé níos fearr in iarratais a éilíonn na hairíonna seo, agus is polaisiúicríd ildánach é stáirse a úsáidtear go forleathan sna tionscail bia, teicstíle agus páipéir. Tá sé ríthábhachtach na difríochtaí seo a thuiscint chun an polaiméir cuí a roghnú le haghaidh feidhmeanna sonracha tionsclaíocha agus tráchtála.
Am Post: Jan-12-2024