Is dhá dhíorthaigh cheallalóis choitianta iad Methylcellulose (MC) agus carboxymethylcellulose (CMC), a úsáidtear go forleathan i mbia, leigheas, tógáil, tionscal ceimiceach agus réimsí eile. Cé go ndéantar iad go léir a mhodhnú go ceimiceach ó cheallalós nádúrtha, tá difríochtaí suntasacha ann i struchtúr ceimiceach, airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, agus iarratais.
1. Struchtúr ceimiceach agus próiseas ullmhúcháin
Déantar Methylcellulose a tháirgeadh trí cheallalós a imoibriú le clóiríd meitile (nó meatánól) faoi choinníollacha alcaileach. Le linn an phróisis seo, cuirtear grúpaí meatocsa (-OCH₃) in ionad cuid de na grúpaí hiodrocsaile (-OH) sna móilíní ceallalóis chun meitilceallalós a fhoirmiú. Cinneann an méid ionadú (DS, líon na n-ionadaí in aghaidh an aonaid glúcóis) de mheitilcellulose a airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, mar shampla tuaslagthacht agus slaodacht.
Déantar carboxymethylcellulose a tháirgeadh trí cheallalós a imoibriú le haigéad clóraaicéiteach faoi choinníollacha alcaileach, agus cuirtear carboxymethyl (-CH₂COOH) in ionad an ghrúpa hiodrocsaile. Bíonn tionchar ag leibhéal ionadú agus céim pholaiméirithe (DP) CMC ar a thuaslagthacht agus ar shlaodacht in uisce. De ghnáth bíonn CMC i bhfoirm salann sóidiam, ar a dtugtar carboxymethylcellulose sóidiam (NaCMC).
2. Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha
Tuaslagthacht: Tuaslagann Methylcellulose in uisce fuar, ach cailleann sé intuaslagthacht agus cruthaíonn glóthach in uisce te. Cuireann an inchúlaitheacht theirmeach seo ar chumas é a úsáid mar thiúsóir agus mar ghníomhaire glóthaithe i bpróiseáil bia. Tá CMC intuaslagtha in uisce fuar agus te, ach laghdaítear slaodacht an tuaslagáin de réir mar a mhéadaíonn an teocht.
Slaodacht: Bíonn tionchar ag leibhéal an ionaid agus an tiúchan tuaslagáin ar shlaodacht an dá cheann. Méadaíonn slaodacht MC ar dtús agus ansin laghdaítear de réir mar a mhéadaíonn an teocht, agus laghdaíonn slaodacht CMC de réir mar a mhéadaíonn an teocht. Tugann sé seo a gcuid buntáistí féin dóibh in iarratais tionsclaíocha éagsúla.
Cobhsaíocht pH: Tá CMC fós cobhsaí thar raon pH leathan, go háirithe faoi choinníollacha alcaileach, rud a fhágann go bhfuil an-tóir air mar chobhsaitheoir agus tiúsóir i mbia agus i gcógaisíocht. Tá MC sách cobhsaí faoi choinníollacha neodracha agus beagán alcaileach, ach díghrádóidh sé in aigéid láidre nó alcailí.
3. Réimsí iarratais
Tionscal bia: Úsáidtear Methylcellulose go coitianta i mbia mar thiúsóir, eiblitheoir agus cobhsaitheoir. Mar shampla, féadann sé aithris a dhéanamh ar bhlas agus ar uigeacht na saille agus é ag táirgeadh bianna beagmhéathrais. Úsáidtear Carboxymethylcellulose go forleathan i ndeochanna, earraí bácáilte agus táirgí déiríochta mar thiúsóir agus cobhsaitheoir chun scaradh uisce a chosc agus blas a fheabhsú.
Tionscal cógaisíochta: Úsáidtear Methylcellulose in ullmhú táibléad cógaisíochta mar ceanglóra agus dífhabhtán, agus freisin mar ghníomhaire bealaí agus cosanta, mar shampla i titeann súl oftalmacha mar ionadach cuimilt. Úsáidtear CMC go forleathan i míochaine mar gheall ar a bhith-chomhoiriúnacht mhaith, mar ullmhú drugaí scaoilte marthanach agus greamacháin i titeann súl.
Tógáil agus tionscal ceimiceach: Úsáidtear MC go forleathan in ábhair thógála mar thiúsóir, gníomhaire coinneála uisce agus greamachán le haghaidh stroighin agus gipseam. Féadann sé feidhmíocht tógála agus cáilíocht dromchla na n-ábhar a fheabhsú. Is minic a úsáidtear CMC i gcóireáil láibe i mianadóireacht réimse ola, sciodar i bpriontáil agus ruaimniú teicstíle, sciath dromchla páipéir, etc.
4. Sábháilteacht agus cosaint an chomhshaoil
Meastar go bhfuil an dá cheann sábháilte lena n-úsáid in iarratais bia agus cógaisíochta, ach d’fhéadfadh tionchair éagsúla a bheith ag a gcuid foinsí agus próisis táirgthe ar an gcomhshaol. Díorthaítear amhábhair MC agus CMC ó cheallalós nádúrtha agus tá siad in-bhithmhillte, agus mar sin feidhmíonn siad go maith i dtéarmaí cairdiúlacht don chomhshaol. Mar sin féin, d'fhéadfadh tuaslagóirí ceimiceacha agus imoibrithe a bheith i gceist lena bpróiseas táirgthe, rud a d'fhéadfadh tionchar áirithe a bheith aige ar an gcomhshaol.
5. Praghas agus éileamh an mhargaidh
Mar gheall ar phróisis táirgthe éagsúla, is gnách go mbíonn costas táirgthe methylcellulose níos airde, agus mar sin tá a praghas margaidh níos airde ná carboxymethylcellulose freisin. Go ginearálta tá éileamh margaidh níos mó ag CMC mar gheall ar a chur i bhfeidhm níos leithne agus costais táirgthe níos ísle.
Cé go bhfuil methylcellulose agus carboxymethylcellulose araon díorthaigh ceallalóis, tá difríochtaí suntasacha acu i struchtúr, airíonna, iarratais agus éileamh an mhargaidh. Úsáidtear Methylcellulose go príomha i réimsí bia, míochaine agus ábhar tógála mar gheall ar a inchúlaitheacht teirmeach uathúil agus rialú slaodacht ard. Úsáidtear ceallalóis Carboxymethyl go forleathan i mbia, leigheas, peitriceimiceach, teicstíle agus tionscail eile mar gheall ar a intuaslagthacht den scoth, coigeartú slaodachta agus inoiriúnaitheacht leathan pH. Braitheann rogha díorthach ceallalóis ar chás agus ar riachtanais shonracha an iarratais.
Am postála: Lúnasa-20-2024