Is iad na meitilcellulose (MC) agus carboxymethylcellulose (CMC) dhá dhíorthach coitianta ceallalóis, a úsáidtear go forleathan i mbia, leigheas, tógáil, tionscal ceimiceach agus réimsí eile. Cé go ndéantar iad go léir a mhodhnú go ceimiceach ó cheallalós nádúrtha, tá difríochtaí suntasacha idir struchtúr ceimiceach, airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, agus feidhmchláir.
1. Struchtúr Ceimiceach agus Próiseas Ullmhúcháin
Déantar meitilcellulose trí cheallalós a fhreagairt le clóiríd mheitile (nó meatánól) faoi choinníollacha alcaileacha. Le linn an phróisis seo, cuirtear grúpaí meitile (-OCH₃) in ionad cuid de na grúpaí hiodrocsaile (-OH) sna móilíní ceallalóis chun meitilcellulose a dhéanamh. Cinneann an méid ionadaíochta (DS, líon na n -ionadaithe in aghaidh an aonaid ghlúcóis) de mheitilcellulose a airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, amhail tuaslagthacht agus slaodacht.
Déantar carboxymethylcellulose a tháirgeadh trí cheallalós a fhreagairt le haigéad cloroacetic faoi choinníollacha alcaileacha, agus cuirtear carboxymethyl (-ch₂cooh) in ionad an ghrúpa hiodrocsaile. Bíonn tionchar ag an méid ionadaíochta agus méid an pholaiméiriúcháin (DP) de CMC ar a intuaslagthacht agus ar shlaodacht in uisce. Is iondúil go mbíonn CMC i bhfoirm salainn sóidiam, ar a dtugtar carboxymethylcellulose sóidiam (NACMC).
2. Airíonna Fisiceacha agus Ceimiceacha
Tuaslagthacht: Tuaslagann meitilcellulose in uisce fuar, ach cailleann sé intuaslagthacht agus cruthaíonn sé glóthach in uisce te. Cuireann an inchúlaitheacht theirmeach seo ar a chumas a úsáid mar ghníomhaire tiús agus glóthach i bpróiseáil bia. Tá CMC intuaslagtha in uisce fuar agus uisce te, ach laghdaíonn slaodacht a réitigh de réir mar a mhéadaíonn an teocht.
Slaodacht: Tá tionchar ag an méid ionadaíochta agus tuaslagáin ar shlaodacht an dá cheann. Méadaíonn slaodacht MC ar dtús agus laghdaíonn sé ansin de réir mar a mhéadaíonn an teocht, agus laghdaíonn slaodacht CMC de réir mar a mhéadaíonn an teocht. Tugann sé seo a gcuid buntáistí féin dóibh in iarratais thionsclaíocha éagsúla.
Cobhsaíocht PH: Tá CMC fós seasmhach thar raon leathan pH, go háirithe faoi choinníollacha alcaileacha, rud a fhágann go bhfuil an -tóir air mar chobhsaitheoir agus mar thiúsóir i mbia agus i gcógaisíocht. Tá MC réasúnta seasmhach faoi choinníollacha neodracha agus beagán alcaileach, ach déanfaidh sé díghrádú ar aigéid láidre nó ar alcaileacha.
3. Limistéir Iarratais
Tionscal Bia: Úsáidtear meitilcellulose go coitianta i mbia mar thiúsóir, eiblitheoir agus cobhsaitheoir. Mar shampla, is féidir leis blas agus uigeacht na saille a aithris agus bianna ísealmhéathrais á dtáirgeadh. Úsáidtear carboxymethylcellulose go forleathan i ndeochanna, earraí bácáilte agus táirgí déiríochta mar thiúsóir agus cobhsaitheoir chun scaradh uisce a chosc agus blas a fheabhsú.
Tionscal Cógaisíochta: Úsáidtear meitilcellulose chun táibléad cógaisíochta a ullmhú mar cheanglóir agus mar dhíscaoileadh, agus mar ghníomhaire bealaidh agus cosanta, mar shampla i dtiteann súl oftailmeach mar ionadaí cuimilte. Úsáidtear CMC go forleathan sa leigheas mar gheall ar a dhea-chomhoiriúnacht mhaith, mar shampla drugaí scaoilte agus greamacháin a ullmhú i dtiteann súl.
Tionscal Tógála agus Ceimiceach: Úsáidtear MC go forleathan in ábhair thógála mar thiúsóir, gníomhaire coinneála uisce agus greamaitheach le haghaidh stroighne agus gipseam. Is féidir leis feidhmíocht tógála agus caighdeán dromchla na n -ábhar a fheabhsú. Is minic a úsáidtear CMC i gcóireáil láibe i mianadóireacht réimse ola, sciodar i bpriontáil agus dathú teicstíle, sciath dromchla an pháipéir, etc.
4. Sábháilteacht agus cosaint an chomhshaoil
Meastar go bhfuil an dá cheann sábháilte le húsáid in iarratais bia agus cógaisíochta, ach d'fhéadfadh tionchar difriúil a bheith ag a bhfoinsí agus a bpróisis táirgthe ar an gcomhshaol. Tá amhábhair MC agus CMC díorthaithe ó cheallalós nádúrtha agus tá siad in -bhithmhillte, mar sin feidhmíonn siad go maith i dtéarmaí cairdiúlacht comhshaoil. Mar sin féin, d'fhéadfadh tuaslagóirí agus imoibrithe ceimiceacha a bheith i gceist lena bpróiseas táirgthe, a bhféadfadh tionchar éigin a bheith acu ar an gcomhshaol.
5. Éileamh Praghas agus Margaidh
Mar gheall ar phróisis táirgthe éagsúla, is iondúil go mbíonn costas táirgthe methylcellulose níos airde, mar sin tá a phraghas margaidh níos airde ná carboxymethylcellulose. De ghnáth bíonn éileamh níos mó ar an margadh ag CMC mar gheall ar a chur i bhfeidhm níos leithne agus costais táirgthe níos ísle.
Cé gur díorthaigh ceallalóis iad meitilcellulose agus carboxymethylcellulose, tá difríochtaí suntasacha acu i struchtúr, airíonna, iarratais agus éileamh margaidh. Úsáidtear meitilcellulose go príomha i réimsí an bhia, na míochaine agus na n -ábhar tógála mar gheall ar a inchúlaitheacht theirmeach uathúil agus a rialú ard -slaodachta. Baineadh úsáid fhorleathan as ceallalós carboxymethyl i mbia, leigheas, peitriceimiceach, teicstíle agus tionscail eile mar gheall ar a intuaslagthacht den scoth, coigeartú slaodachta agus inoiriúnaitheacht pH leathan. Braitheann rogha díorthach ceallalóis ar an gcás agus ar na riachtanais shonracha.
Am Post: Lúnasa-20-2024