Hydroxypropyl Methylcelose (HMMC) tha e nonionicEther cealla air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, leigheas agus togail. Air sgàth a thogalaichean corporra corporra is ceimigeach sònraichte, tha pàirt cudromach aig HPMC ann an gnìomhachas a 'bhidhe agus air a bhith na chur-riseam dlùth-thaobhach.
1. Feartan Hydroxypropyl Methylcelose
Solbuilteachd math
Faodaidh HMPPC a bhith a 'sgaoileadh gu sgiobalta ann an uisge fuar gus fuasgladh fuaigheil no bainne a chruthachadh. Chan eil an teodhachd aige air a chuingealachadh le teòthachd uisge, a tha ga dhèanamh nas sùbailte ann an giullachd bìdh.
Buaidh tiugh èifeachdach
Tha togalaichean tiugh ann an HPMC agus faodaidh e meur agus seasmhachd an t-siostam bìdh a mheudachadh, mar sin ag adhartachadh inneach agus blas a 'bhidhe.
Togalaichean gèilleadh teirmeach
Faodaidh HMMCC gel a chruthachadh nuair a thigheas agus till air ais gu stàite fuasglaidh às deidh fuarachadh. Tha an togalach gineal teirmeach sònraichte seo cudromach ann am biadh bèicearachd is reòta.
Buaidh emulsification agus seasmhach
Mar surfactrant, faodaidh HMMCC dreuchd dòigheil agus seasmhach a bhith a 'cluich ann am biadh gus casg a chuir air dealachadh ola agus straobh-lobha.
Neo-puinnseanta agus neo-iriosal
Tha HMMCC na chur-nodha bidh biadh air leth sàbhailte a chaidh aontachadh airson an cleachdadh ann an gnìomhachas bìdh le buidhnean sàbhailteachd bìdh ann an iomadh dùthaich.
2. Tagraidhean sònraichte de hydroxypropyl methylcelose ann am biadh
Biadhan bèice
Ann am biadh bèicearachd mar aran agus cèicean, bidh togalaichean gel teirmeach HPMC a 'cuideachadh le bhith a' gluasad cus taghaidh an dèidh bèicearachd, mar sin a 'leasachadh gleidheadh taiseachd agus bog taisteil. A bharrachd air an sin, faodaidh e cuideachd leudachadh an taois a neartachadh agus feallaeadh an toraidh a leasachadh.
Biadh reòta
Ann am biadh reòta, bidh an strì eadar HMMCCE de HMPCC a 'cuideachadh le bhith a' teicheadh bho uisge, mar sin a 'cumail suas inneach agus blas a' bhidhe. Mar eisimpleir, faodaidh cleachdadh HMPCC ann an reòta pizza agus taois reòta casg a chuir air toradh bho bhith a 'toirt buaidh air no a' cruadhachadh às deidh grunn.
Biadhan-bìdh agus toraidhean bainne
Faodar HMPCC a chleachdadh mar Thickener ann an deochan bainne, bleoghan-fèise agus toraidhean eile gus meur agus casg a chuir air an deoch agus casg a chuir air fionnarachadh de ghràineanan cruaidh.
Toraidhean feòil
Ann an stuthan feòil mar ham agus isbean, faodar HMMC a chleachdadh mar ghleidheadh uisge agus emulsifier gus tlachd a thoirt do ola is uisge a th 'ann an giullachd.
Biadh an-asgaidh ann an gluten
Ann an Gluten-an-asgaidh aran agus cèicichean air an-asgaidh,Hpmc gu tric air a chleachdadh gus Gludeen a chur an àite Gluden, thoir seachad viscoelabasticity agus seasmhachd structarail, agus a 'leasachadh blas agus coltas thoraidhean an-asgaidh ann an Gluten.
Biadh geir ìosal
Faodaidh HMPCC àite a chuir an àite pàirt den t-seirg ann am biadh geir ìosal, agus bidh e a 'brosnachadh na blas, mar sin a' lughdachadh chlaraidhean air a 'bhiadh.
Biadh goireasach
Anns na h-ustant noodles agus toraidhean eile, faodaidh HMMPC tiugh de bhunait brot agus rèidh nan n-uodteles, leasachadh air càileachd na h-làimhdig iomchaidh.
3. Buannachdan an HydroxyptypRopyl Methylcelose ann an gnìomhachas a 'bhidhe
Dèan dìoladh pròiseas làidir
Faodaidh HMPCC atharrachadh gus suidheachaidhean giullachd eadar-dhealaichte, leithid teòthachd àrd, reothadh, msaa, tha seasmhachd, a tha furasta a stòradh agus a 'giùlan.
Dosage beag, buaidh mhòr
Mar as trice tha an àireamh ìsl de HMPCC ìosal, ach tha an coileanadh gnìomh aige gu math ri dhèanamh, a chuidicheas le bhith a 'lughdachadh cosgais cinneasachadh bìdh.
Iomchaidheachd farsaing
Ge bith an e biadh traidiseanta a th 'ann no biadh gnìomhach, faodaidh HPMCC coinneachadh ri grunn fheumalachdan giullachd agus barrachd chothroman airson leasachadh bìdh.
4. Gluaisean Leasachaidh san àm ri teachd
Leis an iarrtas a tha a 'sìor fhàs airson biadh fallain agus clàraidh teicneòlas gnìomhachas bìdh, tha raon tagraidh HMMCC a' sìor leudachadh. Anns an àm ri teachd, bidh barrachd comas leasachaidh aig HPMC anns na taobhan a leanas:
Toraidhean leubail glan
Mar a bhios luchd-cleachdaidh a 'toirt aire do bhiadhan "glan", tha HMMC, mar stòr nàdarra de chuir-ris a' ghluasad seo.
Biadh gnìomh
Còmhla ri togalaichean corporra agus sàbhailteachd, tha luach cudromach aig HPMC ann an leasachadh biadh gnìomhach geir ìosal, gluten-falaichte agus obrach.
Pacadh bìdh
Tha comas mòr aig togalaichean foirmeil HMPC ann an leasachadh filmichean pacaidh a leughaidh, a tha a 'leudachadh shuidheachaidhean tagraidh.
Hydroxyprropyl Methylcelose air a thighinn gu bhith na chur-ris riatanach agus cudromach ann an gnìomhachas na bìdh mar thoradh air a choileanadh agus a shàbhailteachd. Ann an co-theacsa leasachadh fallain, ghnìomhach agus nas fhoslgal bidheas a 'fharsaingeachd In HMMC nas fharsainge.
Ùine a 'phuist: DEV-26-2024