Cnap cellorraose cmc
Tha CelluloloSe guma, ris an canar cuideachd CelluloloSe CelluloloSe (CMC) mar as trice air a chleachdadh le stoc sònraichte le diofar thagraidhean ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Seo sealladh farsaing air Gum Cellulosose (CMC) agus na cleachdaidhean aige:
Dè a th 'ann an guma cealla (cmc)?
- A 'tighinn bho Cellulose: Tha guma Cellulose a' tighinn bho Cellulose, a tha na polymer nàdarra a lorgar ann am ballachan cealla. Tha ceallalose mar as trice air a lorg bho phulp no snàithleanan cotan.
- Mion-atharrachadh ceimigeach: Thathas a 'làimhseachadh guma ceimigeach: Thathas a' làimhseachadh guma ceimigeach: Thathas a 'làimhseachadh guma ceimigeach tro phròiseas atharrachaidh ceimigeach far a bheil snàithleanan Claisyymymothyl a thoirt a-steach (-ch2cooh) air lon cellaloS.
- Tha Uisge-soluble uisge: guma cellulose air uisge-uisge, a 'cruthachadh fuasglaidhean soilleir agus viscous nuair a thèid a sgapadh ann an uisge. Tha an togalach seo ga dhèanamh feumail mar àidseant thiugh, stàbaill, agus emulsifier ann an raon farsaing de thagraidhean bìdh.
Cleachdaidhean Cellulosose guma Cellulose (CMC) ann am biadh:
- Agendning Agent: Tha guma CelluloloSe air a chleachdadh mar àidseant thiugh ann an grunn thoraidhean bìdh, nam measg saoran, èididhean, uirsgeulan, agus mì-thrèanaichean. Bidh e a 'meudachadh fuasglaidhean cur a Peteous, a' toirt seachad aodach, bodhaig, agus beul-droma.
- Stabilizer: Guma cellulose ag obair mar stàball ann am foirmleanan bìdh, a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air roinn ìre, grùide, no criostalachd. Bidh e a 'leasachadh a' sheasmhachd agus a 'sgalchd thoraidhean de stuthan leithid deochan, toraidhean bainne, agus milsearan reòta.
- Emulsifier: Faodaidh guma Cellulose obrachadh mar emulsifier ann an siostaman bìdh, a 'comasachadh sgapte de ghrìtheidean in-imribcible leithid ola is uisge. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh emullaichean seasmhach ann an toraidhean mar dreasaichean salad, Mayonneise, agus reòiteag.
- Toradh reamhar: Ann am bathar bìdh geir ìosal no nas lugha, faodar guma cealla a chleachdadh mar gheir an àite inneach agus beul beul-aithris. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh inneach uachdaran uachdar agus inbhraidh gun fheum air ìrean àrda geir.
- Tha Bèicearachd an-asgaidh ann an Gluten: gu bheil leth-ceathragan air a chleachdadh gu tric ann am bèicearachd an-asgaidh le GLUneten gus inneach agus structar bathar bèicearachd a leasachadh leithid flùr rus, flùr almonaidh, no tapioca flùr. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' toirt togalaichean elasticity agus ceangail ceangail ann an gleulan an-asgaidh GLUTEDEN.
- Toraidhean an-asgaidh siùcar: Ann an toraidhean siùcair saor no siùcar nas lugha, faodar guma cealla a chleachdadh mar àidseant burraidh gus tomhas-lìonaidh agus inneach a thoirt seachad. Tha e a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh dìoladh airson ìghne siùcair agus a 'cur ris an eòlas mothachaidh iomlan air an toradh.
- SÒNRAICHTE DIEBER SEARTING: Tha guma cellulose air a mheas mar shnathan daithead agus faodar a chleachdadh gus susbaint fiber a mheudachadh. Tha e a 'toirt buannachdan gnìomh is beathachaidh mar stòr fiber insoluble ann am biadh mar aran, agus toraidhean greim-bìdh.
Tha Gum Cellulose (CMC) na chur-nodha flattulosive Tha sin a 'cluich iomadh dleastanas ann a bhith ag àrdachadh inneach, seasmhachd, agus càileachd raon farsaing de thoraidhean bìdh. Tha e air aontachadh ann am biadh le buidhnean riaghlaidh leithid rianachd biadh is drogaichean na SA agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe Eòrpach (EFSA) agus tha e air a mheas sàbhailte airson caitheamh taobh a-staigh crìochan sònraichte.
Ùine a 'phuist: Gearran-08-2024