Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) na polymer soluble uisge a thathas a’ cleachdadh gu cumanta, air a chleachdadh gu farsaing ann an cungaidhean-leighis, cungaidhean maise, biadh agus raointean gnìomhachais, gu sònraichte ann a bhith ag ullachadh gels. Tha buaidh mhòr aig na feartan corporra agus an giùlan fuasglaidh air èifeachdas ann an diofar thagraidhean. Is e teòthachd gelation gel HPMC aon de na prìomh fheartan fiosaigeach aige, a bheir buaidh dhìreach air a choileanadh ann an grunn ullachaidhean, leithid sgaoileadh fo smachd, cruthachadh film, seasmhachd, msaa.
1. Structar agus feartan HPMC
Tha HPMC na phoileadair soluiteach uisge a gheibhear le bhith a’ toirt a-steach dà neach-ionaid, hydroxypropyl agus methyl, a-steach don cnàimhneach moileciuil ceallalose. Tha dà sheòrsa de luchd-ionaid anns an structar moileciuil aige: hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) agus methyl (-CH3). Bidh buaidh chudromach aig factaran leithid susbaint hydroxypropyl eadar-dhealaichte, ìre methylation, agus ìre polymerization air solubility, giùlan gelling, agus feartan meacanaigeach HPMC.
Ann am fuasglaidhean uisgeach, bidh AnxinCel®HPMC a’ cruthachadh fhuasglaidhean colloidal seasmhach le bhith a’ cruthachadh bannan hydrogen le moileciuilean uisge agus ag eadar-obrachadh leis a’ chnàmhan a tha stèidhichte air ceallalose. Nuair a dh’ atharraicheas an àrainneachd a-muigh (leithid teòthachd, neart ionic, msaa), atharraichidh an eadar-obrachadh eadar moileciuilean HPMC, a’ leantainn gu gelation.
2. Mìneachadh agus a 'toirt buaidh air teòthachd gelation
Tha teòthachd gelation (Teòthachd Gelation, T_gel) a’ toirt iomradh air an teòthachd aig a bheil fuasgladh HPMC a’ tòiseachadh a’ gluasad bho leaghan gu solid nuair a dh’ èiricheas teòthachd an fhuasglaidh gu ìre shònraichte. Aig an teòthachd seo, bidh gluasad slabhraidhean moileciuil HPMC air a chuingealachadh, a’ cruthachadh structar lìonra trì-thaobhach, a’ leantainn gu stuth coltach ri gel.
Tha mòran fhactaran a’ toirt buaidh air teòthachd gelation HPMC, is e susbaint hydroxypropyl aon de na factaran as cudromaiche. A bharrachd air susbaint hydroxypropyl, tha factaran eile a bheir buaidh air teòthachd gel a ’toirt a-steach cuideam moileciuil, dùmhlachd fuasglaidh, luach pH, seòrsa fuasglaidh, neart ionic, msaa.
3. Buaidh susbaint hydroxypropyl air teòthachd gel HPMC
3.1 Tha àrdachadh ann an susbaint hydroxypropyl a’ leantainn gu àrdachadh ann an teòthachd gel
Tha dlùth cheangal aig teòthachd gelation HPMC ris an ìre de ionadachadh hydroxypropyl anns a’ mholacile aige. Mar a bhios an susbaint hydroxypropyl a’ dol am meud, tha an àireamh de luchd-ionaid hydrophilic air an t-sreath moileciuil HPMC ag àrdachadh, a’ leantainn gu eadar-obrachadh nas fheàrr eadar am moileciuil agus uisge. Tha an eadar-obrachadh seo ag adhbhrachadh gum bi na slabhraidhean moileciuil a’ sìneadh nas fhaide, agus mar sin a’ lughdachadh neart an eadar-obrachaidh eadar na slabhraidhean moileciuil. Taobh a-staigh raon cruinneachaidh sònraichte, bidh àrdachadh susbaint hydroxypropyl a ’cuideachadh le bhith ag àrdachadh ìre uisgeachaidh agus a’ brosnachadh rèiteachadh slabhraidhean moileciuil, gus an tèid structar lìonra a chruthachadh aig teòthachd nas àirde. Mar sin, mar as trice bidh an teòthachd gelation ag àrdachadh leis an àrdachadh hydroxypropyl le susbaint a tha a’ sìor fhàs.
Tha HPMC le susbaint hydroxypropyl nas àirde (leithid HPMC K15M) buailteach teòthachd gelation nas àirde a thaisbeanadh aig an aon ìre ri AnxinCel®HPMC le susbaint hydroxypropyl nas ìsle (leithid HPMC K4M). Tha seo air sgàth gu bheil susbaint hydroxypropyl nas àirde ga dhèanamh nas duilghe do mholacilean eadar-obrachadh agus lìonraidhean a chruthachadh aig teòthachd nas ìsle, ag iarraidh teòthachd nas àirde gus faighinn thairis air an uisgeachadh seo agus eadar-obrachaidhean eadar-mholacileach a bhrosnachadh gus structar lìonra trì-thaobhach a chruthachadh. .
3.2 Dàimh eadar susbaint hydroxypropyl agus dùmhlachd fuasglaidh
Tha dùmhlachd fuasglaidh cuideachd na fheart cudromach a bheir buaidh air teòthachd gelation HPMC. Ann am fuasglaidhean HPMC le dùmhlachd àrd, tha na h-eadar-obrachaidhean intermolecular nas làidire, agus mar sin faodaidh an teòthachd gelation a bhith nas àirde eadhon ged a tha an susbaint hydroxypropyl nas ìsle. Aig co-chruinneachaidhean ìosal, tha an eadar-obrachadh eadar moileciuilean HPMC lag, agus tha am fuasgladh nas dualtaiche gel aig teòthachd nas ìsle.
Nuair a bhios an susbaint hydroxypropyl ag àrdachadh, ged a tha an hydrophilicity ag àrdachadh, tha feum fhathast air teòthachd nas àirde gus gel a chruthachadh. Gu sònraichte fo chumhachan dùmhlachd ìosal, bidh an teòthachd gelation ag àrdachadh nas motha. Tha seo air sgàth gu bheil HPMC le susbaint àrd hydroxypropyl nas duilghe eadar-obrachadh eadar slabhraidhean moileciuil a bhrosnachadh tro atharrachaidhean teothachd, agus tha feum aig a’ phròiseas gelation air lùth teirmeach a bharrachd gus faighinn thairis air a’ bhuaidh uisgeachaidh.
3.3 Buaidh susbaint hydroxypropyl air pròiseas gelation
Taobh a-staigh raon sònraichte de shusbaint hydroxypropyl, tha am pròiseas gelation air a riaghladh gu mòr leis an eadar-obrachadh eadar uisgeachadh agus slabhraidhean moileciuil. Nuair a tha an susbaint hydroxypropyl ann am moileciuil HPMC ìosal, tha an uisgeachadh lag, tha an eadar-obrachadh eadar moileciuilean làidir, agus faodaidh teòthachd nas ìsle cruthachadh gel a bhrosnachadh. Nuair a tha an susbaint hydroxypropyl nas àirde, tha an uisgeachadh air àrdachadh gu mòr, bidh an eadar-obrachadh eadar slabhraidhean moileciuil a’ fàs nas laige, agus tha an teòthachd gelation ag àrdachadh.
Faodaidh susbaint hydroxypropyl nas àirde cuideachd leantainn gu àrdachadh ann an slaodachd an fhuasglaidh HPMC, atharrachadh a bhios uaireannan ag àrdachadh teòthachd tòiseachaidh gelation.
Tha buaidh mhòr aig susbaint hydroxypropyl air teòthachd gelation deHPMC. Mar a bhios susbaint hydroxypropyl a’ dol am meud, bidh hydrophilicity HPMC a’ dol am meud agus bidh an eadar-obrachadh eadar slabhraidhean moileciuil a’ lagachadh, agus mar sin bidh an teòthachd gelation aige ag àrdachadh mar as trice. Faodar an iongantas seo a mhìneachadh leis an dòigh eadar-obrachaidh eadar uisgeachadh agus slabhraidhean moileciuil. Le bhith ag atharrachadh susbaint hydroxypropyl HPMC, faodar smachd mionaideach a dhèanamh air an teòthachd gelation, agus mar sin a’ dèanamh an fheum as fheàrr de choileanadh HPMC ann an cungaidh-leigheis, biadh agus tagraidhean gnìomhachais eile.
Ùine puist: Jan-04-2025