Tha HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) na stuth polymer so-sgaoilte uisge a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann an raointean togail, cungaidhean-leigheis, biadh agus ceimigean làitheil. Tha deagh thiughachadh, emulsification, cruthachadh film, colloid dìon agus feartan eile. Ann an siostaman emulsion, faodaidh HPMC smachd a chumail air slaodachd an emulsion ann an grunn dhòighean.
1. Structar moileciuil HPMC
Tha slaodachd HPMC gu ìre mhòr a’ toirt buaidh air a chuideam moileciuil agus an ìre de dh’ ionadachadh. Mar as motha an cuideam moileciuil, is ann as àirde a tha slaodachd an fhuasglaidh; agus tha an ìre de chur an àite (is e sin, an ìre de bhith a’ toirt a-steach buidhnean hydroxypropyl agus methoxy) a’ toirt buaidh air feartan solubility agus slaodachd HPMC. Gu sònraichte, mar as àirde ìre an àiteachaidh, is ann as fheàrr a bhios an solubility uisge aig HPMC, agus bidh an slaodachd ag àrdachadh a rèir sin. Mar as trice bidh luchd-saothrachaidh a’ toirt seachad toraidhean HPMC le cuideaman moileciuil eadar-dhealaichte agus ìrean ionaid gus coinneachadh ri feumalachdan diofar thagraidhean.
2. Cleachd dùmhlachd
Tha dùmhlachd HPMC ann am fuasgladh uisgeach mar aon de na prìomh nithean a tha a’ toirt buaidh air slaodachd. San fharsaingeachd, mar as àirde an dùmhlachd de HPMC, is ann as motha a tha slaodachd an fhuasglaidh. Ach, faodaidh slaodachd diofar sheòrsaichean HPMC aig an aon dùmhlachd atharrachadh gu mòr. Mar sin, ann an tagraidhean practaigeach, feumar dùmhlachd iomchaidh de fhuasgladh HPMC a thaghadh a rèir riatanasan slaodachd sònraichte. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean togail, mar as trice bidh smachd air dùmhlachd HPMC eadar 0.1% agus 1% gus slaodachd obrach iomchaidh agus coileanadh togail a thoirt seachad.
3. Modh sgaoilidh
Tha buaidh chudromach aig pròiseas sgaoilidh HPMC air an slaodachd deireannach. Tha HPMC furasta a sgaoileadh ann an uisge fuar, ach tha an ìre fuasglaidh slaodach; bidh e a 'leaghadh gu luath ann an uisge teth, ach tha e furasta a chruinneachadh. Gus casg a chuir air cruinneachadh, faodar an dòigh cur-ris mean air mhean a chleachdadh, is e sin, an toiseach cuir HPMC gu uisge fuar gu slaodach gus a sgaoileadh, an uairsin teas agus gluasad gus an tèid a sgaoileadh gu tur. A bharrachd air an sin, faodar HPMC a mheasgachadh le pùdar tioram eile agus an uairsin a chuir ri uisge gus a sgaoileadh gus èifeachdas sgaoilidh agus seasmhachd slaodachd a leasachadh.
4. Teòthachd
Tha buaidh mhòr aig teòthachd air slaodachd fuasglaidhean HPMC. San fharsaingeachd, bidh slaodachd fuasgladh HPMC a’ lughdachadh mar a bhios an teòthachd ag àrdachadh. Tha seo air sgàth gu bheil àrdachadh ann an teòthachd a’ lagachadh an ceangal hydrogen eadar moileciuilean, a’ toirt air slabhraidh moileciuil HPMC sleamhnachadh nas fhasa, agus mar sin a’ lughdachadh slaodachd an fhuasglaidh. Mar sin, ann an tagraidhean a dh ’fheumas slaodachd àrd, bidh fuasglaidhean HPMC gu tric air an cleachdadh aig teòthachd nas ìsle. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean cungaidh-leigheis, bidh fuasglaidhean HPMC gu tric air an cleachdadh aig teòthachd an t-seòmair gus dèanamh cinnteach à seasmhachd agus èifeachdas an druga.
5. luach pH
Tha slaodachd fuasgladh HPMC cuideachd fo bhuaidh luach pH. Tha an slaodachd as àirde aig HPMC fo chumhachan neodrach agus lag searbhagach, agus lughdaichidh an slaodachd gu mòr fo chumhachan làidir searbhagach no alcalin. Tha seo air sgàth gu bheil fìor luachan pH a’ sgrios structar moileciuil HPMC agus a’ lagachadh a’ bhuaidh tiughachaidh aige. Mar sin, ann an cleachdadh practaigeach, feumar smachd a chumail air luach pH an fhuasglaidh agus a chumail suas taobh a-staigh raon seasmhach HPMC (mar as trice pH 3-11) gus dèanamh cinnteach à buaidh tiughachaidh. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean bìdh, bidh HPMC gu tric air a chleachdadh ann am biadhan searbhagach leithid iogart agus sùgh, agus gheibhear an slaodachd as fheàrr le bhith ag atharrachadh an luach pH.
6. Cur-ris eile
Ann an siostaman emulsion, faodar slaodachd HPMC atharrachadh cuideachd le bhith a’ cur tiughadairean no fuasglaidhean eile ris. Mar eisimpleir, le bhith a’ cur meud iomchaidh de shalainn neo-organach (leithid sodium chloride) faodaidh sin slaodachd fuasgladh HPMC a mheudachadh; fhad ‘s a chuireas tu fuasglaidhean organach leithid ethanol faodaidh e slaodachd a lughdachadh. A bharrachd air an sin, nuair a thèid a chleachdadh ann an co-bhonn ri tiugh eile (leithid guma xanthan, carbomer, msaa), faodar slaodachd agus seasmhachd an emulsion a leasachadh gu mòr. Mar sin, ann an dealbhadh foirmle dha-rìribh, faodar cuir-ris iomchaidh a thaghadh mar a dh’ fheumar gus slaodachd agus coileanadh an emulsion a bharrachadh.
Faodaidh HPMC smachd mionaideach a choileanadh air slaodachd emulsion tron structar moileciuil aige, dùmhlachd cleachdaidh, modh sgaoilidh, teòthachd, luach pH agus stuthan cur-ris. Ann an tagraidhean practaigeach, feumar beachdachadh gu coileanta air na factaran sin gus an seòrsa HPMC iomchaidh agus na suidheachaidhean cleachdaidh a thaghadh gus a’ bhuaidh tiughachaidh as fheàrr a choileanadh. Tro dhealbhadh foirmle saidheansail agus smachd pròiseas, faodaidh pàirt cudromach a bhith aig HPMC ann an raointean togail, cungaidhean-leigheis, biadh agus ceimigean làitheil, a’ toirt seachad coileanadh sàr-mhath agus eòlas luchd-cleachdaidh.
Ùine puist: Iuchar-17-2024