Hydrocolloid: Cellulose Gum

Is e seòrsa de choimeasgaidhean a th’ ann an hydrocolloids aig a bheil comas gels no fuasglaidhean slaodach a chruthachadh nuair a thèid an sgapadh ann an uisge. Tha guma ceallalose, ris an canar cuideachd carboxymethyl cellulose (CMC) no ceallalose carboxymethyl ether, na hydrocolloid air a chleachdadh gu cumanta a thig bho cheallalose, polymer nàdarra a lorgar ann am ballachan cealla planntrais. Seo na dh'fheumas tu a bhith eòlach air guma ceallalose mar hydrocolloid:

Feartan Cellulose Gum:

1. Solubility uisge: Tha guma ceallalose solubhail ann an uisge, a’ cruthachadh fhuasglaidhean no gels soilleir agus slaodach a rèir an dùmhlachd agus na suidheachaidhean. Tha an togalach seo ga dhèanamh furasta a thoirt a-steach do fhoirmlean uisgeach agus slaodachd atharrachadh.
2. Tiughachadh: Tha guma ceallalose na àidseant tiughachaidh èifeachdach, comasach air slaodachd fuasglaidhean uisgeach agus crochaidhean àrdachadh. Bidh e a’ toirt seachad giùlan pseudoplastic no rùsgadh, a’ ciallachadh gu bheil an slaodachd aige a’ lughdachadh fo chuideam rùsgaidh agus a’ faighinn air ais nuair a thèid an cuideam a thoirt air falbh.
3. Seasmhachd: Bidh guma ceallalose ag obair mar stàball agus emulsifier ann an cumaidhean bìdh is dibhe, a’ cur casg air dealachadh ìre, grùid, no criostalachadh. Bidh e a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh beatha sgeilp, inneach, agus faireachdainn beòil thoraidhean leithid sàsaichean, dreasaichean, agus milseagan bainne.
4. Cruth film: Faodaidh guma ceallalose filmichean sùbailte agus co-leanailteach a chruthachadh nuair a thèid an tiormachadh, ga dhèanamh freagarrach airson tagraidhean leithid còmhdach, filmichean agus còmhdach a ghabhas ithe. Tha na feartan cruthachadh film aig guma ceallalose a’ cur ri feartan bacaidh nas fheàrr, gleidheadh ​​​​taise, agus dìon uachdar.
5. Crochadh: Tha comas aig guma ceallalose gràineanan no grìtheidean nach gabh fhuasgladh a chuir dheth ann an cumaidhean liùlach, a’ cur casg air tuineachadh no grùid. Tha an togalach seo luachmhor ann am bathar leithid crochaidh, siorupan, agus cumaidhean cungaidh beòil.
6. Pseudoplasticity: Tha guma ceallalose a’ taisbeanadh giùlan pseudoplastic, a’ ciallachadh gu bheil an slaodachd aige a’ lughdachadh le àrdachadh ann an ìre rùsgaidh. Tha an togalach seo a’ ceadachadh measgachadh, pumpadh, agus cleachdadh thoraidhean anns a bheil guma ceallalose, fhad ‘s a tha e fhathast a’ toirt seachad an tighead agus an seasmhachd a tha thu ag iarraidh nuair a bhios tu aig fois.

Cleachdaidhean Cellulose Gum:

1. Biadh is Deoch: Tha guma ceallalose air a chleachdadh gu farsaing mar àidseant tiughachaidh, seasmhach agus emulsifying ann am bathar bìdh is dibhe. Tha e air a lorg gu cumanta ann an sàsaichean, dreasaichean, brot, stuthan bainne, bathar bakte, agus siùcairean, far a bheil e a 'leasachadh inneach, beul-beul, agus seasmhachd sgeilp.
2. Cungaidhean-leigheis: Anns a ’ghnìomhachas cungaidh-leigheis, thathas a’ cleachdadh guma ceallalose mar inneal-ceangail, dì-ghalarachadh, agus àrdachadh slaodachd ann an cumaidhean clàr. Bidh e a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh co-leanailteachd chlàran, sgaoileadh, agus pròifilean fuasglaidh dhrogaichean, a’ cur ri èifeachd agus seasmhachd fhoirmean dòs beòil.
3. Toraidhean Cùraim Pearsanta: Tha guma ceallalose air a thoirt a-steach do chùram pearsanta agus toraidhean cosmaigeach, a’ toirt a-steach poca fhiaclan, seampù, lotion, agus cumaidhean uachdar. Bidh e na inneal tiugh, seasmhach, agus cruthachadh film, a’ toirt seachad inneach ion-mhiannaichte, slaodachd, agus feartan mothachaidh.
4. Iarrtasan gnìomhachais: Tha guma ceallalose air a chleachdadh ann an grunn thagraidhean gnìomhachais leithid peant, còmhdach, adhesives, agus lionntan drile. Bidh e a’ toirt seachad smachd slaodachd, atharrachadh reul-eòlais, agus feartan glèidhidh uisge, a’ leasachadh coileanadh agus feartan làimhseachaidh nan stuthan sin.

Tha guma ceallalose na hydrocolloid ioma-ghnìomhach le raon farsaing de thagraidhean ann an gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis, cùram pearsanta agus gnìomhachas. Tha na feartan sònraichte aige, a’ gabhail a-steach solubility uisge, tiughachadh, seasmhachd, cruthachadh film, agus crochadh, ga fhàgail na chur-ris luachmhor ann an grunn chruthan is thoraidhean.