Hydroxypropyl Methylcelose | Grìtheidean bèicearachd

Tha Hydroxyptyl Methylcelose (HMMC) na chumantaAdditive bìdhair a chleachdadh ann an gnìomhachas bèicearachd airson grunn adhbharan. Seo mar a dh 'fhaodar HMPMC a chleachdadh mar ghrìtheid bèicearachd:

1. A 'leasachadh inneach:
   • Faodar HMMPC a chleachdadh mar Thaicner agus Agenteursachadh àidseant ann am bathar bèicearachd. Tha e a 'cur ris an teacsa iomlan, ag adhartachadh gleidheadh ​​taiseachd agus a' cruthachadh cromag nas buige.
2. Bèiceadh an-asgaidh GLUTES:
   • Ann am bèicearachd an-asgaidh Glute, far am faod Gluais buaidh a thoirt air structar agus inneach bathar bèicearachd, tha HMMC air a chleachdadh gus cuid de na feartan ann an GLUTEN a chleachdadh. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh elasticity agus structar Gluten-aodach an-asgaidh Glute.
3. Ceangal ann an Reascipes an-asgaidh GLUTEN:
   • Faodaidh HMPCC a bhith na inneal-ceangail ann an tiomnadh gun ghlèidhidh, a 'cuideachadh le bhith a' cumail grèigearan còmhla agus a 'cur casg air crùbach. Tha seo gu sònraichte cudromach nuair nach eil ceanglaichean traidiseanta mar GLUTEN an làthair.
4. Cleachdaidhean Neartachadh:
   • Ann an dearbhaidhean le bacadh, faodaidh HPMC cur ri caisbhan neartachadh, cuideachadh an taois a strubhta nuair a thogas agus bèicearachd.
5. Gleidheadh ​​uisge:
   • Tha togalaichean le uisge aig HMPCC, a dh 'fhaodar a bhith buannachdail ann a bhith a' cumail suas taiseachd ann am bathar bèicearachd. Tha seo gu sònraichte feumail ann a bhith a 'cur casg air agus a' leasachadh beatha shnìomh sgeilp de dh 'nithean le fuine.
6. A 'leasachadh meud ann an GLUTENN AIR AON SAM:
   • Ann am foirmleanan an-asgaidh an-asgaidh aig Gluteen, faodar HMMCC a chleachdadh gus meud a leasachadh agus inneach coltach ri aran a chruthachadh. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' faighinn thairis air cuid de na dùbhlain co-cheangailte ri Gluteen-Flours.
7. Cruthachadh film:
   • Tha comas aig HPMC filmichean a chruthachadh, a dh 'fhaodar a bhith buannachdail ann a bhith a' cruthachadh chois airson bathar bèicearachd, leithid glaodhan no filmichean a ghabhas ithe air uachdar thoraidhean.

Tha e cudromach toirt fa-near gum faod an tagradh agus dosadach sònraichte HMMC ann am bèicearachd atharrachadh a rèir an seòrsa toradh a thathar ag iarraidh agus na feartan a tha thu ag iarraidh. A bharrachd air an sin, faodaidh luchd-saothrachaidh agus bèicearan diofar ìrean de HPMC a chleachdadh stèidhichte air na riatanasan sònraichte aca.

Coltach ri biadh bìdh sam bith, tha e riatanach cumail ri Stiùireadh Riaghlaidh agus dèanamh cinnteach gu bheil cleachdadh HMPCC a 'gèilleadh ri ìrean sàbhailteachd bìdh. Ma tha ceistean sònraichte agad mu chleachdadh HMPCC ann an tagradh bèicearachd sònraichte, thathas a 'moladh co-chomhairle a chumail ri riaghailtean bìdh buntainneach no bruidhinn ri proifeiseantaich gnìomhachas bidh.