Tha hydroxyethylcellulose (HEC) air ainmeachadh gu sònraichte mar àidseant tiugh is gelling ann an grunn ghnìomhachasan, a’ toirt a-steach cungaidhean maise, cungaidhean-leigheis, agus eadhon ann an cuid de thoraidhean bìdh. Ach, chan eil a phrìomh chleachdadh mar bhiadh cur-ris, agus mar as trice chan eil e air a chaitheamh gu dìreach le daoine ann am meudan mòra. Thuirt sin, thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte a chleachdadh ann am bathar bìdh le buidhnean riaghlaidh nuair a thèid a chleachdadh taobh a-staigh crìochan sònraichte. Seo sealladh farsaing air hydroxyethylcellulose agus a phròifil sàbhailteachd:
Dè a th 'ann an Hydroxyethylcellulose (HEC)?
Tha hydroxyethylcellulose na polymer neo-ianach, solubhail ann an uisge a thig bho cheallalose, stuth nàdarra a lorgar ann am planntrais. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'làimhseachadh ceallalose le sodium hydroxide agus ethylene oxide. Tha grunn thagraidhean aig an todhar a thig às mar thoradh air a chomas fuasglaidhean a thiughachadh agus a dhèanamh seasmhach, a’ cruthachadh gels soilleir no lioftaichean slaodach.
Cleachdaidhean HEC
Cosmetics: Tha HEC air a lorg gu cumanta ann am bathar cosmaigeach leithid lotions, uachdaran, seampùthan, agus gels. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ toirt inneach agus cunbhalachd dha na toraidhean sin, ag adhartachadh an coileanadh agus am faireachdainn air a’ chraiceann no am falt.
Cungaidhean-leigheis: Ann an cungaidhean cungaidh-leigheis, tha HEC air a chleachdadh mar thiughadair, stàball, agus emulsifier ann an grunn chungaidh-leigheis gnàthach is beòil.
Gnìomhachas Bidhe: Ged nach eil e cho cumanta ri cungaidhean maise agus cungaidhean-leighis, bidh HEC uaireannan air a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar àidseant tiughachaidh, stàball, no emulsifier ann am bathar leithid sàsaichean, dreasaichean, agus stuthan bainne eile.
Sàbhailteachd HEC ann am bathar bìdh
Tha sàbhailteachd hydroxyethylcellulose ann am bathar bìdh air a mheasadh le buidhnean riaghlaidh leithid Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA), Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA), agus buidhnean coltach ris air feadh an t-saoghail. Mar as trice bidh na buidhnean sin a’ measadh sàbhailteachd cuir-ris bìdh stèidhichte air fianais shaidheansail a thaobh an puinnseanta a dh’ fhaodadh a bhith aca, an alergenicity, agus factaran eile.
1. Aonta riaghlaidh: Tha HEC air aithneachadh mar shàbhailte (GRAS) airson a chleachdadh ann am bathar bìdh nuair a thèid a chleachdadh a rèir deagh chleachdaidhean saothrachaidh agus taobh a-staigh chrìochan sònraichte. Tha an Aonadh Eòrpach air àireamh E (E1525) a thoirt dha, a’ nochdadh gu bheil e air aontachadh mar chur-ris bìdh.
2. Sgrùdaidhean Sàbhailteachd: Ged nach eil mòran rannsachaidh ann a tha ag amas gu sònraichte air sàbhailteachd HEC ann am bathar bìdh, tha sgrùdaidhean air derivatives ceallalose co-cheangailte ris a’ moladh gu bheil cunnart ìosal puinnseanta ann nuair a thèid an ithe ann am meudan àbhaisteach. Chan eil derivatives ceallalose air an metabolachadh leis a ’chorp daonna agus tha iad air an cuir a-mach gun atharrachadh, gan dèanamh sa chumantas sàbhailte airson an caitheamh.
3. Gabhail a-steach làitheil iomchaidh (ADI): Bidh buidhnean riaghlaidh a' stèidheachadh in-ghabhail làitheil iomchaidh (ADI) airson cur-ris bìdh, a' gabhail a-steach HEC. Tha seo a’ riochdachadh na tha de stuth cur-ris a dh’ fhaodar ithe gach latha thar beatha gun chunnart slàinte mòr. Tha an ADI airson HEC stèidhichte air sgrùdaidhean puinnseanta agus tha e air a shuidheachadh aig ìre nach eilear a’ meas gun dèan e cron.
Thathas den bheachd gu bheil hydroxyethylcellulose sàbhailte airson a chleachdadh ann am bathar bìdh nuair a thèid a chleachdadh a rèir stiùiridhean riaghlaidh. Ged nach e cuir-ris bìdh cumanta a th’ ann agus gu bheil e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an cungaidhean maise agus cungaidhean-leighis, chaidh a shàbhailteachd a mheasadh le buidhnean riaghlaidh, agus chaidh aontachadh airson a chleachdadh ann an tagraidhean bìdh. Coltach ri cur-ris bìdh sam bith, tha e riatanach HEC a chleachdadh a rèir ìrean cleachdaidh a thathar a’ moladh agus deagh chleachdaidhean saothrachaidh a leantainn gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd toraidh.
Ùine puist: Giblean-26-2024