Dè na biadhan anns a bheil carboxymethylcellulose?

Tha Carboxymethyl cellulose (CMC) air a chleachdadh gu cumanta mar chur-ris bìdh ann an grunn thoraidhean bìdh air an giullachd agus air am pacadh. Is e a dhleastanas ann an gnìomhachas a’ bhidhe sa mhòr-chuid àidseant tiughachaidh, stàball, agus inneach. Seo eisimpleirean de bhiadh anns am faodadh carboxymethylcellulose a bhith ann:

1. Bathar bainne:
   • Reòiteag: Bidh CMC gu tric air a chleachdadh gus inneach a leasachadh agus casg a chuir air cruthachadh criostal deighe.
   • Yogurt: Faodar a chur ris gus tighead agus uachdarachd àrdachadh.
2. Bathar Bèicearachd:
   • Aran: Faodar CMC a chleachdadh gus cunbhalachd taois agus beatha sgeilp a leasachadh.
   • Pastries agus cèicean: Faodar a thoirt a-steach gus gleidheadh ​​​​taiseachd àrdachadh.
3. Sauces agus dreasaichean:
   • Èideadh salad: Tha CMC air a chleachdadh gus emulsions a dhèanamh seasmhach agus casg a chuir air dealachadh.
   • Sauces: Faodar a chur ris airson adhbharan tiughachaidh.
4. Soups agus brothan à tiona:
   • Bidh CMC a ’cuideachadh le bhith a’ coileanadh an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh agus a ’cur casg air mìrean cruaidh a bhith a’ socrachadh.
5. Feòil air a phròiseasadh:
   • Deli Meats: Faodar CMC a chleachdadh gus inneach agus cumail suas taiseachd a leasachadh.
   • Toraidhean feòil: Faodaidh e a bhith na inneal-ceangail agus seasmhachd ann an cuid de stuthan feòil giullaichte.
6. Deochan:
   • Sùgh mheasan: Faodar CMC a chuir ris gus an slaodachd atharrachadh agus faireachdainn beul a leasachadh.
   • Deochan le blas: Faodar a chleachdadh mar stàball agus àidseant tiughachaidh.
7. Milsean is maragan:
   • Instant Puddings: Tha CMC air a chleachdadh gu cumanta gus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
   • Milsean gelatin: Faodar a chur ris gus inneach agus seasmhachd àrdachadh.
8. Goireas agus biadhan reòta:
   • Dinnearan Reòta: Tha CMC air a chleachdadh gus inneach a chumail suas agus gus casg a chuir air call taiseachd aig àm reothadh.
   • Instant Noodles: Faodar a thoirt a-steach gus inneach an toraidh noodle a leasachadh.
9. Bathar gun ghluten:
   • Bathar Bèicearachd gun Gluten: Bidh CMC uaireannan air a chleachdadh gus structar agus inneach stuthan gun ghluten a leasachadh.
10. Biadh Leanabh:
    • Faodaidh CMC a bhith ann an cuid de bhiadhan pàisde gus an inneach agus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh.

Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil cleachdadh carboxymethylcellulose air a riaghladh le ùghdarrasan sàbhailteachd bìdh, agus sa chumantas tha e air a mheas sàbhailte taobh a-staigh crìochan stèidhichte. Thoir sùil an-còmhnaidh air an liosta tàthchuid air bileagan bìdh ma tha thu airson faighinn a-mach a bheil carboxymethylcellulose no stuthan cur-ris sam bith eile ann an toradh sònraichte.