Presenta:
A hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) e a hidroxietilcelulosa (HEC) son aditivos usados habitualmente nas industrias alimentarias, cosméticas e farmacéuticas. Estes derivados de celulosa teñen amplas perspectivas de aplicación debido á súa única solubilidade de auga, estabilidade engrosando e unha excelente capacidade para formar película.
1. Estrutura química:
O HPMC é un polímero sintético derivado da celulosa. Faise modificando químicamente a celulosa natural engadindo óxido de propileno e cloruro de metilo. HEC tamén é un tipo de derivado de celulosa, pero faise reaccionando a celulosa natural con óxido de etileno e despois tratándoo con alcalino.
2. Solubilidade:
Tanto HPMC como HEC son solubles en auga e pódense disolver en auga fría. Pero a solubilidade de HEC é inferior á HPMC. Isto significa que o HPMC ten unha mellor dispersibilidade e pode usarse máis facilmente nas formulacións.
3. Viscosidade:
HPMC e HEC teñen diferentes características de viscosidade debido ás súas estruturas químicas. HEC ten unha maior peso molecular e unha estrutura máis densa que a HPMC, o que lle dá unha maior viscosidade. Polo tanto, o HEC úsase a miúdo como espesante en formulacións que requiren alta viscosidade, mentres que o HPMC úsase en formulacións que requiren menor viscosidade.
4. Actuación formadora de películas:
Tanto HPMC como HEC teñen excelentes capacidades de formación de películas. Pero o HPMC ten unha temperatura máis baixa de formación de películas, o que significa que se pode usar a temperaturas máis baixas. Isto fai que o HPMC sexa máis adecuado para o seu uso en formulacións que requiren tempos de secado máis rápidos e unha mellor adhesión.
5. Estabilidade:
O HPMC e o HEC son estables baixo a maioría das condicións de pH e temperatura. Non obstante, o HEC é máis sensible aos cambios de pH que o HPMC. Isto significa que HEC debe usarse en formulacións cun rango de pH de 5 a 10, mentres que o HPMC pode usarse nun rango de pH máis amplo.
6. Aplicación:
As diferentes características de HPMC e HEC fan que sexan adecuadas para diferentes aplicacións. O HEC úsase habitualmente como axente engrosante en formulacións cosméticas e farmacéuticas. Tamén se usa como aglutinante e axente formador de películas en formulacións de tabletas. O HPMC úsase como engrosamento, estabilizador e axente formador de películas en formulacións de alimentos, drogas e cosméticos. Tamén se usa como axente gelado nalgunhas aplicacións alimentarias.
En conclusión:
HPMC e HEC son derivados de celulosa con propiedades únicas adecuadas para diferentes aplicacións. Comprender as diferenzas entre estes dous aditivos pode axudarche a escoller o adecuado para a túa receita. En xeral, HPMC e HEC son aditivos seguros e eficaces que ofrecen moitos beneficios ás industrias de alimentos, cosméticos e farmacéuticos.
Tempo post: 13 de setembro-2023