Seguridade do HPMC en aditivos alimentarios

1. Visión xeral de HPMC

HPMC (hidroxipropil metilcelulosa) é un derivado de celulosa obtido por modificación química. Obtense da celulosa das plantas naturais mediante reaccións químicas como a metilación e a hidroxipropilación. O HPMC ten unha boa solubilidade en auga, axuste de viscosidade, propiedades e estabilidade para formar cine, polo que foi moi utilizada en moitas industrias, especialmente nos campos de alimentos, medicamentos e cosméticos, como espesante, estabilizador, emulsionante e axente geligador.

Na industria alimentaria, o HPMC adoita usarse como espesante, axente geligado, humectante, emulsionante e estabilizador. A súa gama de aplicacións en comida inclúe: pan, bolos, galletas, doces, xeados, condimentos, bebidas e algúns alimentos para a saúde. Un motivo importante para a súa ampla aplicación é que Anxincel®HPMC ten unha boa estabilidade química, non é fácil reaccionar con outros ingredientes e é facilmente degradado en condicións apropiadas.

2. Avaliación de seguridade do HPMC

O HPMC foi recoñecido e aprobado por moitas axencias reguladoras nacionais e internacionais de seguridade alimentaria como aditivo alimentario. A súa seguridade avalíase principalmente a través dos seguintes aspectos:

Estudo de toxicoloxía

Como derivado da celulosa, o HPMC está baseado na celulosa vexetal e ten unha toxicidade relativamente baixa. Segundo múltiples estudos de toxicoloxía, o uso de HPMC nos alimentos non mostra unha toxicidade aguda ou crónica evidente. A maioría dos estudos demostraron que o HPMC ten unha boa biocompatibilidade e non causará efectos tóxicos evidentes no corpo humano. Por exemplo, os resultados do experimento agudo de toxicidade oral de HPMC en ratos demostraron que non se produciu ningunha reacción de intoxicación evidente a altas doses (superando o uso diario de aditivos alimentarios).

Inxestión e ADI (inxestión diaria aceptable)

Segundo a avaliación de expertos en seguridade alimentaria, a inxestión diaria aceptable (ADI) de HPMC non prexudicará a saúde humana nun rango razoable de uso. O Comité Internacional de Expertos de Aditivos de Alimentos (JECFA) e a Administración de alimentos e drogas dos Estados Unidos (FDA) e outras institucións recoñeceron a seguridade do HPMC como aditivo alimentario e fixou límites de uso razoables para iso. No seu informe de avaliación, JECFA sinalou que HPMC non mostrou efectos tóxicos obvios, e o seu uso nos alimentos está xeralmente por debaixo do valor ADI definido, polo que os consumidores non precisan preocuparse polos seus posibles riscos para a saúde.

Reaccións alérxicas e reaccións adversas

Como sustancia natural, o HPMC ten unha incidencia relativamente baixa de reaccións alérxicas. A maioría da xente non ten reaccións alérxicas ao HPMC. Non obstante, algunhas persoas sensibles poden experimentar síntomas alérxicos leves como a erupción e a falta de respiración ao comer alimentos que conteñen HPMC. Tales reaccións adoitan ser raras. Se se produce molestias, recoméndase deixar de comer alimentos que conteñan HPMC e buscar o consello dun médico profesional.

Consumo a longo prazo e saúde intestinal

Como un composto de alta molecular, Anxincel®HPMC é difícil de ser absorbido polo corpo humano, pero pode desempeñar un certo papel como fibra dietética no intestino e promover a peristalsis intestinal. Polo tanto, a inxestión moderada de HPMC pode ter un certo efecto positivo na saúde intestinal. Por exemplo, algúns estudos demostraron que o HPMC ten certo potencial para mellorar a peristalsis intestinal e aliviar o estreñimiento. Non obstante, a inxestión excesiva de HPMC pode causar molestias intestinais, distensión abdominal, diarrea e outros síntomas, polo que se debe seguir o principio de moderación.

3. Estado de aprobación de HPMC en diferentes países

China

En China, o HPMC figura como un aditivo alimentario permitido, usado principalmente en doces, condimentos, bebidas, produtos de pasta, etc. Segundo o "estándar para o uso de aditivos alimentarios" (GB 2760-2014), o HPMC está aprobado para o seu uso para o seu uso para o seu uso en alimentos específicos e ten límites de uso estritos.

Unión Europea

Na Unión Europea, o HPMC tamén se recoñece como un aditivo alimentario seguro, numerado E464. Segundo o informe de avaliación da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA), o HPMC está seguro nas condicións de uso especificado e non mostra efectos adversos sobre a saúde humana.

Estados Unidos

A FDA dos Estados Unidos enumera a HPMC como unha sustancia "xeralmente recoñecida como segura" (GRAS) e permite o seu uso nos alimentos. A FDA non establece límites de dosificación estritos para o uso de HPMC e avalía principalmente a súa seguridade en función dos datos científicos en uso real.

Como aditivo alimentario,HPMC foi aprobado en moitos países e rexións de todo o mundo e considérase seguro dentro do rango de uso especificado. A súa seguridade foi verificada por múltiples estudos toxicolóxicos e prácticas clínicas e non causa danos significativos na saúde humana. Non obstante, como todos os aditivos alimentarios, a inxestión de HPMC debería seguir o principio de uso razoable e evitar a inxestión excesiva. As persoas con alerxias deben ser prudentes ao comer alimentos que conteñen HPMC para reducir a aparición de reaccións adversas.

O HPMC é un aditivo moi utilizado e seguro na industria alimentaria, que supón pouco risco para a saúde pública. Co avance da ciencia e a tecnoloxía, a investigación e supervisión de Anxincel®HPMC pode ser máis rigorosa no futuro para garantir a súa seguridade.