HPMC ou hidroxipropil metilcelulosa é unha sustancia versátil empregada en diversas industrias, incluíndo farmacéuticos, cosméticos e alimentos. É moi utilizado como espesante e emulsionante, e a súa viscosidade cambia segundo a temperatura á que estea exposta. Neste artigo, centrarémonos na relación entre a viscosidade e a temperatura no HPMC.
A viscosidade defínese como unha medida da resistencia do líquido ao fluxo. O HPMC é unha sustancia semi-sólida cuxa medición de resistencia depende de varios factores, incluída a temperatura. Para comprender a relación entre a viscosidade e a temperatura no HPMC, primeiro debemos saber como se forma a sustancia e de que se fai.
O HPMC deriva da celulosa, un polímero que se produce de forma natural nas plantas. Para producir HPMC, a celulosa debe modificarse químicamente con óxido de propileno e cloruro de metilo. Esta modificación dá como resultado a formación de grupos de hidroxipropilo e éter metilo na cadea de celulosa. O resultado é unha sustancia semi-sólida que se pode disolver en auga e disolventes orgánicos e úsase nunha variedade de aplicacións, incluído como revestimento para comprimidos e como axente engrosante para alimentos, entre outros.
A viscosidade do HPMC depende da concentración da sustancia e da temperatura á que está exposta. En xeral, a viscosidade do HPMC diminúe co aumento da concentración. Isto significa que as concentracións máis altas de HPMC resultan en viscosidades máis baixas e viceversa.
Non obstante, a relación inversa entre a viscosidade e a temperatura é máis complicada. Como se mencionou anteriormente, a viscosidade do HPMC aumenta coa diminución da temperatura. Isto significa que cando o HPMC está sometido a baixas temperaturas, a súa capacidade de fluxo diminúe e faise máis viscosa. Do mesmo xeito, cando o HPMC está sometido a altas temperaturas, a súa capacidade de fluxo aumenta e a súa viscosidade diminúe.
Hai varios factores que afectan a relación entre a temperatura e a viscosidade no HPMC. Por exemplo, outros solutos presentes no líquido poden afectar a viscosidade, do mesmo xeito que o pH do líquido. Non obstante, en xeral, hai unha relación inversa entre a viscosidade e a temperatura no HPMC debido ao efecto da temperatura na unión de hidróxeno e as interaccións moleculares das cadeas de celulosa no HPMC.
Cando o HPMC está sometido a baixas temperaturas, as cadeas de celulosa fanse máis ríxidas, o que leva a un aumento da unión de hidróxeno. Estes enlaces de hidróxeno provocan que a resistencia á sustancia ao fluxo, aumentando así a súa viscosidade. Pola contra, cando os HPMC foron sometidos a altas temperaturas, as cadeas de celulosa fixéronse máis flexibles, o que provocou menos enlaces de hidróxeno. Isto reduce a resistencia da sustancia ao fluxo, obtendo unha menor viscosidade.
É de destacar que, aínda que normalmente hai unha relación inversa entre a viscosidade e a temperatura de HPMC, este non sempre é o caso de todo tipo de HPMC. A relación exacta entre a viscosidade e a temperatura pode variar segundo o proceso de fabricación e o grao específico de HPMC empregado.
HPMC é unha sustancia multifuncional moi utilizada en varias industrias para as súas propiedades engrosantes e emulsionantes. A viscosidade do HPMC depende de varios factores, incluída a concentración da sustancia e a temperatura na que está exposta. En xeral, a viscosidade do HPMC é inversamente proporcional á temperatura, o que significa que a medida que a temperatura diminúe, a viscosidade aumenta. Isto débese ao efecto da temperatura sobre a unión de hidróxeno e as interaccións moleculares das cadeas de celulosa dentro do HPMC.
Tempo de publicación: setembro de 08-2023