introducir
Os éteres de celulosa son polímeros aniónicos solubles en auga derivados da celulosa. Estes polímeros teñen numerosas aplicacións en diversas industrias como alimentos, farmacéuticos, cosméticos e construción debido ás súas propiedades como engrosamento, gelado, formación de películas e emulsionantes. Unha das propiedades máis importantes dos éteres de celulosa é a súa temperatura de xelación térmica (TG), a temperatura na que o polímero sofre unha transición de fase de SOL ao xel. Esta propiedade é fundamental para determinar o rendemento dos éteres de celulosa en diversas aplicacións. Neste artigo, tratamos a temperatura de xelación térmica da hidroxipropil metilcelulosa (HPMC), un dos éteres de celulosa máis empregados da industria.
Temperatura de xelación térmica de HPMC
O HPMC é un éter de celulosa semi-sintética moi usado en varias aplicacións debido ás súas propiedades únicas. O HPMC é moi soluble en auga, formando solucións viscosas claras a baixas concentracións. A concentracións máis altas, o HPMC forma xeles que son reversibles ao quentar e arrefriarse. A xelación térmica de HPMC é un proceso de dous pasos que implica a formación de micelas seguido da agregación de micelas para formar unha rede de xel (Figura 1).
A temperatura de xelación térmica de HPMC depende de varios factores como o grao de substitución (DS), o peso molecular, a concentración e o pH da solución. En xeral, canto maior sexa o DS e o peso molecular de HPMC, maior será a temperatura de xelación térmica. A concentración de HPMC en solución tamén afecta a TG, maior é a concentración, maior será o TG. O pH da solución tamén afecta ao TG, con solucións ácidas que dan como resultado un TG inferior.
A xelación térmica de HPMC é reversible e pode verse afectada por varios factores externos como a forza de cizalladura, a temperatura e a concentración de sal. A cizalladura rompe a estrutura do xel e baixa o TG, mentres que o aumento da temperatura fai que o xel se derrete e baixa o TG. Engadir sal a unha solución tamén afecta a TG, e a presenza de catións como o calcio e o magnesio aumenta TG.
Aplicación de diferentes TG HPMC
O comportamento termogeling de HPMC pode adaptarse a diferentes aplicacións. Os HPMC baixos TG úsanse en aplicacións que requiren xelación rápida, como a sobremesa instantánea, a salsa e as formulacións de sopa. O HPMC cunha alta TG úsase en aplicacións que requiren xelación atrasada ou prolongada, como a formulación de sistemas de entrega de fármacos, comprimidos de liberación sostidos e apósitos de feridas.
Na industria alimentaria, o HPMC úsase como espesante, estabilizador e axente geligador. O baixo TG HPMC úsase en formulacións de sobremesas instantáneas que requiren xelación rápida para proporcionar a textura e a boca desexada. O HPMC cun TG elevado úsase en formulacións de propagación de pouca graxa onde se desexa xelación atrasada ou prolongada para evitar a sineresis e manter a estrutura de propagación.
Na industria farmacéutica, o HPMC úsase como aglutinante, axente de liberación desintegrante e sostido. O HPMC cun TG elevado úsase na formulación de comprimidos de liberación prolongada, onde a xelación atrasada ou prolongada é necesaria para liberar o medicamento durante un período prolongado de tempo. O TG HPMC baixo úsase na formulación de comprimidos desintegrando por vía oral, onde se necesitan unha rápida desintegración e xelación para proporcionar a boca desexada e a facilidade de traga.
en conclusión
A temperatura de xelación térmica de HPMC é unha propiedade clave que determina o seu comportamento en varias aplicacións. O HPMC pode axustar o seu TG a través do grao de substitución, peso molecular, concentración e valor de pH da solución para adaptarse a diferentes aplicacións. O HPMC cun TG baixo úsase para aplicacións que requiren xelación rápida, mentres que o HPMC cun TG elevado úsase para aplicacións que requiren xelación atrasada ou prolongada. O HPMC é un éter de celulosa versátil e versátil con moitas aplicacións potenciais en varias industrias.
Tempo de publicación: agosto 24-2023