Que alimentos conteñen carboximetilcelulosa?

A carboximetil celulosa (CMC) úsase habitualmente como aditivo alimentario en varios produtos alimenticios procesados ​​e envasados. O seu papel na industria alimentaria é principalmente o de axente espesante, estabilizador e texturizante. Aquí tes algúns exemplos de alimentos que poden conter carboximetilcelulosa:

1. Produtos lácteos:
   • Sorbete: CMC úsase a miúdo para mellorar a textura e evitar a formación de cristais de xeo.
   • Iogur: pódese engadir para mellorar o espesor e a cremosidade.
2. Produtos de panadería:
   • Pans: CMC pódese usar para mellorar a consistencia da masa e a vida útil.
   • Bolos e bolos: pódese incluír para mellorar a retención de humidade.
3. Salsas e aderezos:
   • Aderezos para ensaladas: CMC úsase para estabilizar as emulsións e evitar a separación.
   • Salsas: Pódese engadir para espesar.
4. Sopas e caldos enlatados:
   • CMC axuda a acadar a consistencia desexada e evita a sedimentación de partículas sólidas.
5. Carnes procesadas:
   • Delicias: CMC pódese usar para mellorar a textura e a retención de humidade.
   • Produtos cárnicos: pode actuar como aglutinante e estabilizador en certos produtos cárnicos procesados.
6. Bebidas:
   • Zumes de froitas: pódese engadir CMC para axustar a viscosidade e mellorar a sensación en boca.
   • Bebidas con sabor: pódese usar como estabilizador e espesante.
7. Sobremesas e pudins:
   • Pudins instantáneos: CMC úsase habitualmente para acadar a consistencia desexada.
   • Sobremesas de xelatina: pódese engadir para mellorar a textura e a estabilidade.
8. Alimentos prácticos e conxelados:
   • Ceas conxeladas: CMC úsase para manter a textura e evitar a perda de humidade durante a conxelación.
   • Fideos instantáneos: pódese incluír para mellorar a textura do produto de fideos.
9. Produtos sen glute:
   • Produtos horneados sen glute: CMC ás veces úsase para mellorar a estrutura e textura dos produtos sen glute.
10. Alimentos para bebés:
    • Algúns alimentos para bebés poden conter CMC para conseguir a textura e consistencia desexadas.

É importante ter en conta que o uso de carboximetilcelulosa está regulado polas autoridades de seguridade alimentaria e que a súa inclusión nos produtos alimentarios é xeralmente considerada segura dentro dos límites establecidos. Comprobe sempre a lista de ingredientes nas etiquetas dos alimentos se quere identificar se un produto específico contén carboximetilcelulosa ou calquera outro aditivo.