Que alimentos conteñen carboximetilcelulosa?

A carboximetil celulosa (CMC) úsase normalmente como aditivo alimentario en varios produtos alimentarios procesados ​​e envasados. O seu papel na industria alimentaria é principalmente o dun axente engrosante, estabilizador e texturizador. Aquí tes algúns exemplos de alimentos que poden conter carboximetilcelulosa:

1. Produtos lácteos:
   • Xeado: CMC úsase a miúdo para mellorar a textura e evitar a formación de cristal de xeo.
   • Iogur: pódese engadir para aumentar o grosor e a cremosidade.
2. Produtos de panadaría:
   • Pans: CMC pódese usar para mellorar a coherencia da masa e a vida útil.
   • Pastros e bolos: pode incluírse para mellorar a retención de humidade.
3. Salsas e apósitos:
   • Apósitos de ensalada: CMC úsase para estabilizar as emulsións e evitar a separación.
   • Salsas: pódese engadir con fins de engrosamento.
4. Sopas e caldos enlatados:
   • O CMC axuda a lograr a coherencia desexada e a prevención do asentamento de partículas sólidas.
5. Carnes procesadas:
   • Deli Meats: CMC pode usarse para mellorar a textura e a retención de humidade.
   • Produtos cárnicos: pode actuar como ligante e estabilizador en certos elementos de carne procesados.
6. Bebidas:
   • Zumes de froita: pódese engadir CMC para axustar a viscosidade e mellorar a boca.
   • Bebidas con sabor: pódese usar como estabilizador e axente engrosante.
7. Sobremesas e pudos:
   • Pudíns instantáneos: CMC úsase normalmente para alcanzar a coherencia desexada.
   • Postre de xelatina: pódese engadir para mellorar a textura e a estabilidade.
8. Comodidade e alimentos conxelados:
   • Cenas conxeladas: CMC úsase para manter a textura e evitar a perda de humidade durante a conxelación.
   • Noodles instantáneos: pódese incluír para mellorar a textura do produto de fideos.
9. Produtos sen glute:
   • Produtos de cocción sen glute: CMC ás veces úsase para mellorar a estrutura e a textura de produtos sen glute.
10. Comidas para bebés:
    • Algúns alimentos para bebés poden conter CMC para conseguir a textura e a coherencia desexadas.

É importante ter en conta que o uso de carboximetilcelulosa está regulado polas autoridades de seguridade alimentaria, e a súa inclusión en produtos alimentarios considérase xeralmente seguro dentro dos límites establecidos. Comprobe sempre a lista de ingredientes nas etiquetas de alimentos se desexa identificar se un produto específico contén carboximetilcelulosa ou calquera outro aditivo.