Metilcelulosa (MC)é un composto derivado da celulosa e é amplamente utilizado na alimentación, medicina, cosmética e outras industrias. É un derivado de celulosa soluble en auga con certas propiedades espesantes, xelificantes, emulsionantes, suspensión e outras.
Propiedades químicas e métodos de produción da metilcelulosa
A metilcelulosa obtense facendo reaccionar a celulosa (o principal compoñente estrutural das plantas) cun axente de metilación (como cloruro de metilo, metanol, etc.). A través da reacción de metilación, o grupo hidroxilo (-OH) da celulosa substitúese por un grupo metilo (-CH3) para producir metilcelulosa. A estrutura da metilcelulosa é semellante á da celulosa orixinal, pero debido aos seus cambios estruturais, pódese disolver en auga para formar unha solución viscosa.
A solubilidade, viscosidade e propiedades xelificantes da metilcelulosa están estreitamente relacionadas con factores como o grao de metilación e o peso molecular. Segundo as diferentes necesidades, a metilcelulosa pódese converter en solucións de diferentes viscosidades, polo que ten unha ampla gama de aplicacións en varias industrias.
Principais usos da metilcelulosa
Industria alimentaria
Na industria alimentaria, a metilcelulosa úsase principalmente como espesante, estabilizador, emulsionante e xelificante. Por exemplo, nos alimentos baixos en graxa ou sen graxa, a metilcelulosa pode imitar o sabor da graxa e proporcionar unha textura similar. Adoita usarse para facer alimentos listos para comer, alimentos conxelados, doces, bebidas e aderezos para ensaladas. Ademais, a metilcelulosa tamén se usa a miúdo en substitutos da carne vexetarianos ou vexetais como aditivo para axudar a mellorar o sabor e a textura.
Usos Farmacéuticos
Na industria farmacéutica, a metilcelulosa utilízase a miúdo como excipiente para fabricar medicamentos, especialmente axentes de liberación controlada para medicamentos. Pode liberar lentamente drogas no corpo, polo que a metilcelulosa adoita usarse como vehículo nalgunhas receitas de liberación controlada de medicamentos. Ademais, a metilcelulosa tamén se usa para preparar bágoas artificiais para axudar a tratar problemas oculares como os ollos secos.
Cosméticos e produtos de coidado persoal
A metilcelulosa úsase como espesante, estabilizador e hidratante en cosméticos e úsase a miúdo en produtos como loções, cremas e xampús. Pode aumentar a viscosidade e estabilidade do produto, facendo que o produto sexa máis suave cando se usa.
Usos Industriais
A metilcelulosa tamén se usa amplamente en materiais de construción, especialmente en cemento, revestimentos e adhesivos, como espesante e emulsionante. Pode mellorar a adhesión, fluidez e traballabilidade do produto.
Seguridade da metilcelulosa
A metilcelulosa é unha substancia química amplamente considerada segura. A Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA) consideran que é un aditivo de baixo risco. A metilcelulosa non é dixerida no corpo e como fibra dietética soluble en auga, pódese excretar directamente a través dos intestinos. Polo tanto, a metilcelulosa ten baixa toxicidade e non presenta danos evidentes para o corpo humano.
Efectos sobre o corpo humano
A metilcelulosa normalmente non se absorbe polo corpo. Pode axudar a promover a peristalsis intestinal e axudar a aliviar os problemas de estreñimiento. Como fibra dietética, ten a función de hidratar e protexer os intestinos, e mesmo pode regular os niveis de azucre no sangue. Non obstante, grandes inxestións de metilcelulosa poden causar molestias gastrointestinais, como flatulencia ou diarrea. Polo tanto, é moi importante usar a cantidade correcta de metilcelulosa cando se usa como suplemento.
Efectos sobre constitucións alérxicas
Aínda que a metilcelulosa en si non é propensa a reaccións alérxicas, algunhas persoas sensibles poden ter unha leve reacción de molestias aos produtos que conteñen metilcelulosa. Especialmente nalgúns cosméticos, se o produto contén outros ingredientes irritantes, pode causar alerxias cutáneas. Polo tanto, é mellor realizar unha proba local antes do uso.
Estudos de uso a longo prazo
Actualmente, os estudos sobre a inxestión a longo prazo de metilcelulosa non descubriron que cause graves problemas de saúde. Un gran número de estudos demostraron que a metilcelulosa, cando se usa como suplemento de fibra dietética, ten un certo efecto positivo na mellora do estreñimiento e na promoción da saúde intestinal.
Como aditivo seguro para alimentos e drogas, a metilcelulosa úsase amplamente en moitas industrias, incluíndo alimentos, medicamentos, cosméticos, etc. Xeralmente é inofensivo para o corpo humano e, cando se consume con moderación, incluso pode traer algúns beneficios para a saúde, como mellorar a saúde intestinal e aliviar o estreñimiento. Non obstante, a inxestión excesiva pode causar algunha molestia gastrointestinal, polo que debe usarse con moderación. En xeral, a metilcelulosa é unha substancia segura, eficaz e moi utilizada.
Hora de publicación: 12-12-2024