Metilcelulosa (MC)é un composto derivado da celulosa e é moi utilizado nos alimentos, medicamentos, cosméticos e outras industrias. É un derivado de celulosa soluble en auga con certos engrosos, gelelo, emulsificación, suspensión e outras propiedades.
Propiedades químicas e métodos de produción de metilcelulosa
A metilcelulosa obtense reaccionando a celulosa (o principal compoñente estrutural nas plantas) cun axente metilante (como o cloruro de metilo, o metanol, etc.). A través da reacción de metilación, o grupo hidroxilo (-OH) de celulosa é substituído por un grupo metilo (-CH3) para producir metilcelulosa. A estrutura da metilcelulosa é similar á da celulosa orixinal, pero debido aos seus cambios estruturais, pódese disolver na auga para formar unha solución viscosa.
A solubilidade, a viscosidade e as propiedades geladas da metilcelulosa están intimamente relacionadas con factores como o grao de metilación e o peso molecular. Segundo diferentes necesidades, a metilcelulosa pódese converter en solucións de diferentes viscosidades, polo que ten unha ampla gama de aplicacións en varias industrias.
Usos principais da metilcelulosa
Industria alimentaria
Na industria alimentaria, a metilcelulosa úsase principalmente como espesante, estabilizador, emulsionante e axente gelellador. Por exemplo, en alimentos con baixo contido de graxa ou sen graxa, a metilcelulosa pode imitar o sabor da graxa e proporcionar unha textura similar. A miúdo úsase para preparar alimentos listos para comer, alimentos conxelados, doces, bebidas e apósitos de ensalada. Ademais, a metilcelulosa tamén se usa a miúdo en substitutos vexetarianos ou vexetais como aditivo para axudar a mellorar o gusto e a textura.
Usos farmacéuticos
Na industria farmacéutica, a metilcelulosa úsase a miúdo como excipiente para facer drogas, especialmente axentes de liberación controlada para as drogas. Pode liberar lentamente medicamentos no corpo, polo que a metilcelulosa adoita usarse como portador nalgunhas receitas de liberación de drogas controladas. Ademais, a metilcelulosa tamén se usa para preparar bágoas artificiais para axudar a tratar problemas de ollos como os ollos secos.
Cosméticos e produtos de coidado persoal
A metilcelulosa úsase como espesante, estabilizador e hidratante en cosméticos, e adoita usarse en produtos como locións, cremas e xampús. Pode aumentar a viscosidade e a estabilidade do produto, facendo que o produto sexa máis suave cando se usa.
Usos industriais
A metilcelulosa tamén é moi utilizada en materiais de construción, especialmente en cemento, revestimentos e adhesivos, como espesante e emulsionante. Pode mellorar a adhesión, a fluidez e a manipulación do produto.
Seguridade da metilcelulosa
A metilcelulosa é unha sustancia química que se considera moi segura. A Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Administración de alimentos e drogas dos Estados Unidos (FDA) consideran que é un aditivo de baixo risco. A metilcelulosa non se dixere no corpo e como fibra dietética soluble en auga, pódese excretar directamente a través dos intestinos. Polo tanto, a metilcelulosa ten baixa toxicidade e ningún dano evidente para o corpo humano.
Efectos sobre o corpo humano
A metilcelulosa normalmente non se absorbe no corpo. Pode axudar a promover a peristalsis intestinal e axudar a aliviar os problemas de estreñimiento. Como fibra dietética, ten a función de hidratar e protexer os intestinos e incluso pode regular os niveis de azucre no sangue. Non obstante, as grandes inxestións de metilcelulosa poden causar molestias gastrointestinais, como flatulencia ou diarrea. Polo tanto, é moi importante usar a cantidade adecuada de metilcelulosa cando a usa como suplemento.
Efectos sobre as constitucións alérxicas
Aínda que a metilcelulosa en si non é propensa a reaccións alérxicas, algunhas persoas sensibles poden ter unha leve reacción de molestias aos produtos que conteñen metilcelulosa. Especialmente nalgúns cosméticos, se o produto contén outros ingredientes irritantes, pode causar alerxias á pel. Polo tanto, o mellor é realizar unha proba local antes do uso.
Estudos sobre uso a longo prazo
Actualmente, os estudos sobre a inxestión a longo prazo de metilcelulosa non descubriron que causará graves problemas de saúde. Un gran número de estudos demostraron que a metilcelulosa, cando se usa como suplemento de fibra dietética, ten un certo efecto positivo na mellora do estreñimiento e na promoción da saúde intestinal.
Como aditivo de alimentos e drogas seguros, a metilcelulosa é amplamente utilizada en moitas industrias, incluíndo alimentos, medicamentos, cosméticos, etc. Xeralmente é inofensivo para o corpo humano, e cando se consume con moderación, pode incluso traer algúns beneficios para a saúde, como mellorar a saúde intestinal e aliviar o estreñimiento. Non obstante, a inxestión excesiva pode causar algún malestar gastrointestinal, polo que debe usarse con moderación. En xeral, a metilcelulosa é unha substancia segura, eficaz e moi utilizada.
Tempo de publicación: decembro-12-2024