૧. પ્રશ્ન: ઓછી-સ્નિગ્ધતા, મધ્યમ-સ્નિગ્ધતા અને ઉચ્ચ-સ્નિગ્ધતા રચનાથી કેવી રીતે અલગ પડે છે, અને શું સુસંગતતામાં કોઈ તફાવત હશે?
જવાબ:
તે સમજી શકાય છે કે પરમાણુ સાંકળની લંબાઈ અલગ છે, અથવા પરમાણુ વજન અલગ છે, અને તેને ઓછી, મધ્યમ અને ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતામાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, મેક્રોસ્કોપિક કામગીરી વિવિધ સ્નિગ્ધતાને અનુરૂપ છે. સમાન સાંદ્રતામાં વિવિધ સ્નિગ્ધતા, ઉત્પાદન સ્થિરતા અને એસિડ ગુણોત્તર હોય છે. સીધો સંબંધ મુખ્યત્વે ઉત્પાદનના દ્રાવણ પર આધાર રાખે છે.
2. પ્રશ્ન: 1.15 થી ઉપરના અવેજીની ડિગ્રીવાળા ઉત્પાદનોના ચોક્કસ પ્રદર્શન શું છે, અથવા બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, અવેજીની ડિગ્રી જેટલી વધારે હશે, ઉત્પાદનનું ચોક્કસ પ્રદર્શન શું વધ્યું છે?
જવાબ:
આ ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ સ્તરનું અવેજી, વધેલી પ્રવાહીતા અને નોંધપાત્ર રીતે ઓછી સ્યુડોપ્લાસ્ટીસીટી છે. સમાન સ્નિગ્ધતાવાળા ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ સ્તરનું અવેજી અને વધુ સ્પષ્ટ લપસણી લાગણી હોય છે. ઉચ્ચ સ્તરનું અવેજીવાળા ઉત્પાદનોમાં ચમકદાર દ્રાવણ હોય છે, જ્યારે સામાન્ય સ્તરનું અવેજીવાળા ઉત્પાદનોમાં સફેદ દ્રાવણ હોય છે.
૩. પ્રશ્ન: શું આથોવાળા પ્રોટીન પીણાં માટે મધ્યમ સ્નિગ્ધતા પસંદ કરવી યોગ્ય છે?
જવાબ:
મધ્યમ અને ઓછી સ્નિગ્ધતાવાળા ઉત્પાદનો, અવેજીની ડિગ્રી લગભગ 0.90 છે, અને વધુ સારી એસિડ પ્રતિકાર ધરાવતા ઉત્પાદનો.
૪. પ્રશ્ન: સીએમસી ઝડપથી કેવી રીતે ઓગળી શકે છે? હું ક્યારેક તેનો ઉપયોગ કરું છું, અને તે ઉકળતા પછી ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે.
જવાબ:
અન્ય કોલોઇડ્સ સાથે ભળી દો, અથવા 1000-1200 rpm એજીટેટર સાથે વિખેરી નાખો. CMC ની વિખેરી નાખવાની ક્ષમતા સારી નથી, હાઇડ્રોફિલિસિટી સારી છે, અને તે ક્લસ્ટર કરવામાં સરળ છે, અને ઉચ્ચ અવેજી ડિગ્રીવાળા ઉત્પાદનો વધુ સ્પષ્ટ છે! ગરમ પાણી ઠંડા પાણી કરતાં વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે. સામાન્ય રીતે ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. CMC ઉત્પાદનોને લાંબા ગાળા સુધી રાંધવાથી પરમાણુ માળખું નાશ પામશે અને ઉત્પાદન તેની સ્નિગ્ધતા ગુમાવશે!
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૪-૨૦૨૨