હાઇડ્રોક્સિએથિલસેલ્યુલોઝ (HEC) મુખ્યત્વે કોસ્મેટિક્સ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કેટલાક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પણ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં જાડું અને જેલિંગ એજન્ટ તરીકે ઓળખાય છે. જો કે, તેનો પ્રાથમિક ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે થતો નથી, અને તે સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર માત્રામાં માનવો દ્વારા સીધો વપરાશ થતો નથી. તેણે કહ્યું, જ્યારે ચોક્કસ મર્યાદામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે નિયમનકારી સંસ્થાઓ દ્વારા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે સલામત માનવામાં આવે છે. અહીં હાઇડ્રોક્સિએથિલસેલ્યુલોઝ અને તેની સલામતી પ્રોફાઇલ પર એક વ્યાપક દેખાવ છે:
હાઇડ્રોક્સિએથિલસેલ્યુલોઝ (HEC) શું છે?
હાઇડ્રોક્સિએથિલસેલ્યુલોઝ એ બિન-આયનીય, પાણીમાં દ્રાવ્ય પોલિમર છે જે સેલ્યુલોઝમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે છોડમાં જોવા મળતા કુદરતી પદાર્થ છે. તે સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને ઇથિલિન ઓક્સાઇડ સાથે સેલ્યુલોઝની સારવાર કરીને ઉત્પન્ન થાય છે. પરિણામી સંયોજનમાં ઉકેલોને ઘટ્ટ અને સ્થિર કરવાની ક્ષમતાને કારણે વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગો છે, જે સ્પષ્ટ જેલ અથવા ચીકણું પ્રવાહી બનાવે છે.
HEC ના ઉપયોગો
સૌંદર્ય પ્રસાધનો: HEC સામાન્ય રીતે લોશન, ક્રીમ, શેમ્પૂ અને જેલ જેવા કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. તે આ ઉત્પાદનોને ટેક્સચર અને સુસંગતતા પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે, તેમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને ત્વચા અથવા વાળ પર લાગે છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ્સ: ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં, HEC નો ઉપયોગ વિવિધ સ્થાનિક અને મૌખિક દવાઓમાં ઘટ્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગ: સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ જેટલું સામાન્ય ન હોવા છતાં, HEC નો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ક્યારેક-ક્યારેક સોસ, ડ્રેસિંગ્સ અને ડેરી વિકલ્પો જેવા ઉત્પાદનોમાં ઘટ્ટ એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અથવા ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં HEC ની સલામતી
ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં હાઇડ્રોક્સિએથિલસેલ્યુલોઝની સલામતીનું મૂલ્યાંકન યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA), યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) અને વિશ્વભરની સમાન સંસ્થાઓ જેવી નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ એજન્સીઓ સામાન્ય રીતે ફૂડ એડિટિવ્સની સંભવિત ઝેરીતા, એલર્જેનિસિટી અને અન્ય પરિબળોને લગતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવાના આધારે તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરે છે.
1. નિયમનકારી મંજૂરી: HEC ને સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે સલામત (GRAS) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ સારી ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ અનુસાર અને નિર્દિષ્ટ મર્યાદામાં થાય છે. યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા તેને E નંબર (E1525) અસાઇન કરવામાં આવ્યો છે, જે ફૂડ એડિટિવ તરીકે તેની મંજૂરી દર્શાવે છે.
2. સલામતી અધ્યયન: ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં HEC ની સલામતી પર ખાસ કેન્દ્રિત સંશોધનો મર્યાદિત હોવા છતાં, સંબંધિત સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્સ પરના અભ્યાસો જ્યારે સામાન્ય માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે ઝેરી અસરનું ઓછું જોખમ સૂચવે છે. સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝ માનવ શરીર દ્વારા ચયાપચય પામતા નથી અને તે અપરિવર્તિત વિસર્જન થાય છે, જે તેમને સામાન્ય રીતે વપરાશ માટે સલામત બનાવે છે.
3. સ્વીકાર્ય દૈનિક સેવન (ADI): નિયમનકારી એજન્સીઓ HEC સહિત ખાદ્ય ઉમેરણો માટે સ્વીકાર્ય દૈનિક સેવન (ADI) સ્થાપિત કરે છે. આ એડિટિવની માત્રાને દર્શાવે છે કે જેનું જીવનભર આરોગ્ય જોખમ વિના દરરોજ વપરાશ કરી શકાય છે. HEC માટે ADI ટોક્સિકોલોજીકલ અભ્યાસ પર આધારિત છે અને તેને નુકસાન પહોંચાડવાની શક્યતા ન હોય તેવા સ્તર પર સેટ કરવામાં આવે છે.
hydroxyethylcellulose ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે સલામત માનવામાં આવે છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ નિયમનકારી માર્ગદર્શિકામાં થાય છે. જ્યારે તે સામાન્ય ફૂડ એડિટિવ નથી અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે, તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે, અને તેને ફૂડ એપ્લિકેશન્સમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. કોઈપણ ફૂડ એડિટિવની જેમ, ભલામણ કરેલ વપરાશ સ્તરો અનુસાર HEC નો ઉપયોગ કરવો અને ઉત્પાદનની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે સારી ઉત્પાદન પદ્ધતિઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-26-2024