મેથાઈલસેલ્યુલોઝ એટલે શું? તે તમારા માટે હાનિકારક છે?

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (એમસી)સેલ્યુલોઝમાંથી લેવામાં આવેલ સંયોજન છે અને તે ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ચોક્કસ જાડા, ગેલિંગ, પ્રવાહી મિશ્રણ, સસ્પેન્શન અને અન્ય ગુણધર્મો સાથે જળ દ્રાવ્ય સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ છે.

રાસાયણિક ગુણધર્મો અને મિથાઈલસેલ્યુલોઝની ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ

મેથિલસેલ્યુલોઝ મેથિલેટીંગ એજન્ટ (જેમ કે મિથાઈલ ક્લોરાઇડ, મેથેનોલ, વગેરે) સાથે સેલ્યુલોઝ (છોડમાં મુખ્ય માળખાકીય ઘટક) ને પ્રતિક્રિયા આપીને મેળવવામાં આવે છે. મેથિલેશન પ્રતિક્રિયા દ્વારા, સેલ્યુલોઝના હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ (-ઓએચ) ને મેથાઈલસેલ્યુલોઝ ઉત્પન્ન કરવા માટે મિથાઈલ જૂથ (-ch3) દ્વારા બદલવામાં આવે છે. મેથાઈલસેલ્યુલોઝની રચના મૂળ સેલ્યુલોઝની જેમ જ છે, પરંતુ તેના માળખાકીય ફેરફારોને લીધે, તે ચીકણું સોલ્યુશન બનાવવા માટે પાણીમાં ઓગળી શકાય છે.

મેથાઈલસેલ્યુલોઝની દ્રાવ્યતા, સ્નિગ્ધતા અને ગેલિંગ ગુણધર્મો મેથિલેશન અને મોલેક્યુલર વજન જેવા પરિબળોથી નજીકથી સંબંધિત છે. જુદી જુદી જરૂરિયાતો અનુસાર, મેથાઈલસેલ્યુલોઝ વિવિધ સ્નિગ્ધતાના ઉકેલોમાં બનાવી શકાય છે, તેથી વિવિધ ઉદ્યોગોમાં તેની વિશાળ શ્રેણીની એપ્લિકેશનો છે.

મિથાઈલસેલ્યુલોઝનો મુખ્ય ઉપયોગ

ખાદ્ય ઉદ્યોગ

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, મેથાઈલસેલ્યુલોઝ મુખ્યત્વે જાડા, સ્ટેબિલાઇઝર, ઇમ્યુસિફાયર અને ગેલિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબી મુક્ત ખોરાકમાં, મેથાઈલસેલ્યુલોઝ ચરબીનો સ્વાદ નકલ કરી શકે છે અને સમાન પોત પ્રદાન કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ હંમેશાં ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક, સ્થિર ખોરાક, કેન્ડી, પીણાં અને કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉપરાંત, સ્વાદ અને પોતને સુધારવામાં સહાય માટે મેથિલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ શાકાહારી અથવા છોડ આધારિત માંસના અવેજીમાં એક એડિટિવ તરીકે થાય છે.

ફાર્મસ્યુટિકલ ઉપયોગ

ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવાઓ બનાવવા માટે એક ઉત્તેજક તરીકે થાય છે, ખાસ કરીને દવાઓ માટે નિયંત્રિત પ્રકાશન એજન્ટો. તે ધીમે ધીમે શરીરમાં દવાઓ મુક્ત કરી શકે છે, તેથી મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેટલાક નિયંત્રિત ડ્રગ પ્રકાશન પ્રિસ્ક્રિપ્શનોમાં વાહક તરીકે થાય છે. આ ઉપરાંત, શુષ્ક આંખો જેવી આંખની સમસ્યાઓનો ઉપચાર કરવામાં સહાય માટે મિથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ કૃત્રિમ આંસુ તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે.

કોસ્મેટિક્સ અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનો

મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક્સમાં ગા en, સ્ટેબિલાઇઝર અને મોઇશ્ચરાઇઝર તરીકે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ લોશન, ક્રિમ અને શેમ્પૂ જેવા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. તે ઉત્પાદનની સ્નિગ્ધતા અને સ્થિરતામાં વધારો કરી શકે છે, જ્યારે ઉપયોગ થાય ત્યારે ઉત્પાદનને સરળ બનાવે છે.

Usદ્યોગિક ઉપયોગ

મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ બિલ્ડિંગ મટિરિયલ્સમાં પણ થાય છે, ખાસ કરીને સિમેન્ટ, કોટિંગ્સ અને એડહેસિવ્સમાં, જાડા અને ઇમ્યુસિફાયર તરીકે. તે ઉત્પાદનની સંલગ્નતા, પ્રવાહીતા અને કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.

મિથાઈલસેલ્યુલોઝની સલામતી

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ એક રાસાયણિક પદાર્થ છે જેને વ્યાપક રૂપે સલામત માનવામાં આવે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અને યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) બંને તેને ઓછા જોખમવાળા એડિટિવ માને છે. મેથાઈલસેલ્યુલોઝ શરીરમાં અને પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર તરીકે પચવામાં આવતું નથી, તે આંતરડા દ્વારા સીધા વિસર્જન કરી શકાય છે. તેથી, મેથાઈલસેલ્યુલોઝમાં ઓછી ઝેરી છે અને માનવ શરીરને કોઈ સ્પષ્ટ નુકસાન નથી.

માનવ શરીર પર અસરો

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ સામાન્ય રીતે શરીરમાં શોષાય નથી. તે આંતરડાની પેરિસ્ટાલિસને પ્રોત્સાહન આપવા અને કબજિયાતની સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આહાર ફાઇબર તરીકે, તેમાં આંતરડાને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને સુરક્ષિત કરવાનું કાર્ય છે, અને બ્લડ સુગરના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે. જો કે, મેથાઈલસેલ્યુલોઝના મોટા પ્રમાણમાં પેટનું ફૂલવું અથવા ઝાડા જેવી જઠરાંત્રિય અગવડતા થઈ શકે છે. તેથી, પૂરક તરીકે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે મેથાઈલસેલ્યુલોઝની યોગ્ય માત્રાનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

એલર્જિક બંધારણ પરની અસરો

તેમ છતાં, મેથાઈલસેલ્યુલોઝ પોતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી ભરેલું નથી, કેટલાક સંવેદનશીલ લોકોમાં મેથાઈલસેલ્યુલોઝ ધરાવતા ઉત્પાદનો પર હળવા અગવડતા પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને કેટલાક સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં, જો ઉત્પાદનમાં અન્ય બળતરા ઘટકો હોય, તો તે ત્વચાની એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થાનિક પરીક્ષણ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

લાંબા ગાળાના ઉપયોગ પરનો અભ્યાસ

હાલમાં, મેથાઈલસેલ્યુલોઝના લાંબા ગાળાના સેવનના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું નથી કે તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બનશે. મોટી સંખ્યામાં અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે મેથિલસેલ્યુલોઝ, જ્યારે આહાર ફાઇબર સપ્લિમેન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે કબજિયાત સુધારવા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા પર ચોક્કસ હકારાત્મક અસર પડે છે.

સલામત ખોરાક અને ડ્રગ એડિટિવ તરીકે, ઘણા ઉદ્યોગોમાં મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જેમાં ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તે સામાન્ય રીતે માનવ શરીર માટે હાનિકારક હોય છે, અને જ્યારે મધ્યસ્થતામાં વપરાશ થાય છે, ત્યારે તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો અને કબજિયાતને દૂર કરવા જેવા કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભ લાવી શકે છે. જો કે, વધુ પડતા સેવનથી થોડી ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ અગવડતા થઈ શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં થવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે, મેથાઈલસેલ્યુલોઝ એક સલામત, અસરકારક અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા પદાર્થ છે.