भोजन में सेल्यूलोज ईथर का अनुप्रयोग

जब तक एक उचित मात्रा में खाद्य ग्रेड सेल्यूलोज ईथर एचपीएमसी को तले हुए भोजन में जोड़ा जाता है, तब तक फ्राइंग प्रक्रिया में तेल का सेवन बहुत कम हो सकता है, तले हुए भोजन की कुल तेल सामग्री कम हो सकती है, और तले हुए उत्पाद का स्वाद सुधार किया जा सकता है, तले हुए भोजन का तेल परिवर्तन चक्र लम्बा हो सकता है, तले हुए उत्पाद की उपज को बढ़ाया जा सकता है और तेल की लागत को कम किया जा सकता है।

तले हुए भोजन को अपने अद्वितीय स्वाद के कारण जनता द्वारा व्यापक रूप से प्यार किया जाता है। हालांकि, आज के तेजी से स्वस्थ आहार में, उच्च वसा वाले तले हुए भोजन भी उपभोक्ताओं को सावधान कर देते हैं।

बेशक, प्रत्येक सेल्यूलोज ईथर खाद्य एडिटिव्स के विशिष्ट अनुप्रयोग में केवल एक फ़ंक्शन को प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य-ग्रेड मिथाइलसेलुलोज (एमसी) और हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी) प्रभावी रूप से तले हुए भोजन की तेल सामग्री को कम कर सकते हैं; फूड-ग्रेड कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज (सीएमसी), जिसका उपयोग डेयरी उत्पादों में किया जाता है, स्वाद को बढ़ा सकता है और प्रोटीन की स्थिरता में सुधार कर सकता है, बेकिंग प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, प्रभावी रूप से आटा की पानी की सामग्री को नियंत्रित कर सकता है; फूड ग्रेड हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल सेलूलोज़ (एचपीसी) सुचारू और नाजुक स्वाद को बनाए रखते हुए, और स्वस्थ भोजन की खपत की अवधारणा को महसूस करते हुए, सूत्र में प्राकृतिक क्रीम की मात्रा को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है।

सेल्यूलोज ईथर डेरिवेटिव का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में लंबे समय से उपयोग किया गया है। सेल्यूलोज का भौतिक संशोधन सिस्टम के रियोलॉजिकल गुणों, जलयोजन और माइक्रोस्ट्रक्चर गुणों को विनियमित कर सकता है। भोजन में रासायनिक रूप से संशोधित सेल्यूलोज के पांच महत्वपूर्ण कार्य हैं रियोलॉजी, पायसीकरण, फोम स्थिरता, बर्फ के क्रिस्टल गठन और विकास को नियंत्रित करने की क्षमता, और पानी के बंधन।

तकनीकी सहायता करने के लिए 20 से अधिक वैश्विक कृत्रिम मांस प्रौद्योगिकी में मदद करें। अमेरिकी शेयर बाजार लिस्टिंग मुख्य रूप से अमेरिकी और यूरोपीय स्वाद के उद्देश्य से हैं। यह विचार मूल रूप से मानक प्लांट कैप्सूल के लिए है, टीम एक दूसरे को डॉकिंग कर रही है। पिछले साल की पहली तिमाही में, उन्होंने कृत्रिम मांस का एक नकली संस्करण बनाया। हम प्रयोगशाला में वेक्टर उत्पादन से बदलने की कोशिश कर रहे हैं। वर्तमान में, विदेशी कृत्रिम मांस 140-150,000 युआन/टन है, लेकिन लागत अपेक्षाकृत कम है। कंपनी पहले सेलुलोसिक ईथर पर पैसा कमाएगी, और बाद में कृत्रिम मांस पर पैसे के बारे में चिंता करेगी। कृत्रिम मांस का सबसे कठिन हिस्सा सेल्यूलोज है, और ड्यूपॉन्ट सेल्यूलोज ईथर के लिए चिपका हुआ बिंदु है। कंपनी 70,000 से 80,000 टन बेचती है, 60% सकल मार्जिन भी है। नवीनतम और सबसे उन्नत उपकरण, डॉव और शिन-इटु के उपकरण 20 या 20 साल पुराने हैं, जो जर्मनी में एक उपकरण आपूर्तिकर्ता से खरीदे गए हैं। कृत्रिम मांस का मुख्य सूत्र महत्वपूर्ण है।