कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (CMC), जिसे आमतौर पर सेलुलोज गम के नाम से जाना जाता है, सेलुलोज का एक बहुमुखी और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला व्युत्पन्न है। यह प्राकृतिक सेलुलोज के रासायनिक संशोधन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जिसे आमतौर पर लकड़ी के गूदे या कपास से प्राप्त किया जाता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज पानी में घुलनशील बहुलक के रूप में अपने अद्वितीय गुणों के कारण विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। यहाँ कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (CMC) या सेलुलोज गम के मुख्य पहलू दिए गए हैं:

1. रासायनिक संरचना:
   • कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज को सेलुलोज की रीढ़ पर कार्बोक्सिमिथाइल समूहों को शामिल करके सेलुलोज से प्राप्त किया जाता है। यह संशोधन इसकी जल घुलनशीलता और कार्यात्मक गुणों को बढ़ाता है।
2. जल घुलनशीलता:
   • सीएमसी की एक महत्वपूर्ण विशेषता इसकी पानी में उत्कृष्ट घुलनशीलता है। यह पानी में आसानी से घुलकर एक स्पष्ट और चिपचिपा घोल बनाता है।
3. चिपचिपापन:
   • सीएमसी को जलीय घोल की चिपचिपाहट को संशोधित करने की इसकी क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है। सीएमसी के विभिन्न ग्रेड उपलब्ध हैं, जो विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त चिपचिपाहट के स्तर की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।
4. गाढ़ा करने वाला एजेंट:
   • खाद्य उद्योग में, CMC सॉस, ड्रेसिंग, डेयरी उत्पादों और बेकरी आइटम जैसे विभिन्न उत्पादों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करता है। यह एक वांछनीय बनावट और स्थिरता प्रदान करता है।
5. स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर:
   • सीएमसी खाद्य पदार्थों में स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है, पृथक्करण को रोकता है और इमल्शन की स्थिरता को बढ़ाता है।
6. बंधन एजेंट:
   • फार्मास्यूटिकल्स में, सीएमसी का उपयोग टैबलेट के निर्माण में बाइंडर के रूप में किया जाता है, जो टैबलेट के अवयवों को एक साथ रखने में मदद करता है।
7. फिल्म बनाने वाला एजेंट:
   • सीएमसी में फिल्म बनाने के गुण होते हैं, जो इसे उन अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जहाँ एक पतली, लचीली फिल्म की आवश्यकता होती है। यह अक्सर दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में देखा जाता है।
8. तेल और गैस उद्योग में ड्रिलिंग तरल पदार्थ:
   • सीएमसी का उपयोग तेल और गैस उद्योग में ड्रिलिंग तरल पदार्थों में ड्रिलिंग कार्यों के दौरान श्यानता और द्रव हानि को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।
9. व्यक्तिगत केयर उत्पाद:
   • टूथपेस्ट, शैंपू और लोशन जैसी व्यक्तिगत देखभाल की वस्तुओं में, सीएमसी उत्पाद की स्थिरता, बनावट और समग्र संवेदी अनुभव में योगदान देता है।
10. कागज उद्योग:
    • सीएमसी का उपयोग कागज उद्योग में कागज की मजबूती बढ़ाने, फिलर्स और फाइबर की अवधारण में सुधार करने तथा आकार निर्धारण एजेंट के रूप में कार्य करने के लिए किया जाता है।
11. कपड़ा उद्योग:
    • वस्त्र उद्योग में, सीएमसी का उपयोग छपाई और रंगाई की प्रक्रिया में गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है।
12. विनियामक अनुमोदन:
    • कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज को खाद्य, फार्मास्यूटिकल्स और विभिन्न अन्य उद्योगों में उपयोग के लिए विनियामक अनुमोदन प्राप्त हुआ है। इसे आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित (GRAS) माना जाता है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के विशिष्ट गुण और अनुप्रयोग ग्रेड और फॉर्मूलेशन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। निर्माता उपयोगकर्ताओं को उनके इच्छित अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त ग्रेड चुनने में मदद करने के लिए तकनीकी डेटा शीट और दिशानिर्देश प्रदान करते हैं।