क्या हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज़ खाना सुरक्षित है?

हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज (HEC) को मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स और यहां तक ​​कि कुछ खाद्य उत्पादों सहित विभिन्न उद्योगों में गाढ़ा करने और जेलिंग एजेंट के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, इसका प्राथमिक उपयोग खाद्य योजक के रूप में नहीं है, और इसे आम तौर पर मनुष्यों द्वारा महत्वपूर्ण मात्रा में सीधे नहीं खाया जाता है। हालाँकि, इसे कुछ सीमाओं के भीतर उपयोग किए जाने पर नियामक निकायों द्वारा खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। यहाँ हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज और इसकी सुरक्षा प्रोफ़ाइल पर एक विस्तृत नज़र डाली गई है:

हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज़ (एचईसी) क्या है?

हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज एक गैर-आयनिक, पानी में घुलनशील बहुलक है जो सेलुलोज से प्राप्त होता है, जो पौधों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ है। इसे सेलुलोज को सोडियम हाइड्रॉक्साइड और एथिलीन ऑक्साइड के साथ उपचारित करके बनाया जाता है। परिणामी यौगिक में घोल को गाढ़ा और स्थिर करने, स्पष्ट जैल या चिपचिपा तरल पदार्थ बनाने की क्षमता के कारण कई तरह के अनुप्रयोग होते हैं।

एचईसी के उपयोग

कॉस्मेटिक्स: HEC आमतौर पर लोशन, क्रीम, शैंपू और जैल जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों में पाया जाता है। यह इन उत्पादों को बनावट और स्थिरता प्रदान करने में मदद करता है, जिससे त्वचा या बालों पर उनका प्रदर्शन और एहसास बेहतर होता है।

फार्मास्यूटिकल्स: फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण में, एचईसी का उपयोग विभिन्न सामयिक और मौखिक दवाओं में गाढ़ा करने वाले, स्थिर करने वाले और पायसीकारी के रूप में किया जाता है।

खाद्य उद्योग: हालांकि सौंदर्य प्रसाधनों और फार्मास्यूटिकल्स की तरह इसका प्रयोग आम नहीं है, लेकिन खाद्य उद्योग में कभी-कभी सॉस, ड्रेसिंग और डेयरी विकल्पों जैसे उत्पादों में गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर या पायसीकारक के रूप में एचईसी का प्रयोग किया जाता है।

खाद्य उत्पादों में एचईसी की सुरक्षा

खाद्य उत्पादों में हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज की सुरक्षा का मूल्यांकन नियामक एजेंसियों जैसे कि यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफ.डी.ए.), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ई.एफ.एस.ए.) और दुनिया भर में इसी तरह के संगठनों द्वारा किया जाता है। ये एजेंसियां ​​आम तौर पर खाद्य योजकों की सुरक्षा का आकलन उनकी संभावित विषाक्तता, एलर्जी और अन्य कारकों के बारे में वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर करती हैं।

1. विनियामक अनुमोदन: एचईसी को आम तौर पर खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए सुरक्षित (जीआरएएस) माना जाता है जब इसका उपयोग अच्छे विनिर्माण प्रथाओं के अनुसार और निर्दिष्ट सीमाओं के भीतर किया जाता है। इसे यूरोपीय संघ द्वारा एक ई नंबर (ई1525) दिया गया है, जो खाद्य योज्य के रूप में इसकी स्वीकृति को दर्शाता है।

2. सुरक्षा अध्ययन: हालांकि खाद्य उत्पादों में एचईसी की सुरक्षा पर विशेष रूप से केंद्रित सीमित शोध है, संबंधित सेल्यूलोज व्युत्पन्नों पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि सामान्य मात्रा में सेवन करने पर विषाक्तता का जोखिम कम होता है। सेल्यूलोज व्युत्पन्नों को मानव शरीर द्वारा चयापचय नहीं किया जाता है और उन्हें अपरिवर्तित रूप से उत्सर्जित किया जाता है, जिससे वे आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित होते हैं।

3. स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI): विनियामक एजेंसियां ​​HEC सहित खाद्य योजकों के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) स्थापित करती हैं। यह योजक की वह मात्रा दर्शाता है जिसे बिना किसी स्वास्थ्य जोखिम के जीवन भर प्रतिदिन सेवन किया जा सकता है। HEC के लिए ADI विष विज्ञान संबंधी अध्ययनों पर आधारित है और इसे ऐसे स्तर पर निर्धारित किया जाता है जिसे नुकसान पहुँचाने की संभावना नहीं मानी जाती।

हाइड्रोक्सीएथिलसेलुलोज को खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है जब इसका उपयोग विनियामक दिशा-निर्देशों के भीतर किया जाता है। हालांकि यह एक आम खाद्य योजक नहीं है और इसका उपयोग मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों और फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है, लेकिन इसकी सुरक्षा का मूल्यांकन विनियामक एजेंसियों द्वारा किया गया है, और इसे खाद्य अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। किसी भी खाद्य योजक के साथ, अनुशंसित उपयोग स्तरों के अनुसार HEC का उपयोग करना और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अच्छे विनिर्माण प्रथाओं का पालन करना आवश्यक है।