सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) खाद्य पदार्थ को गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, अन्य नामों से भी जाना जाता है)सीएमसी, कार्बोक्सिमिथाइल, सेल्यूलोज सोडियम, कैबॉक्सी मिथाइल सेल्यूलोज का सोडियम नमक) आज दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला और सबसे बड़ी मात्रा में इस्तेमाल किया जाने वाला सेल्यूलोज का प्रकार है।

संक्षेप में CMC-Na, एक सेल्यूलोज व्युत्पन्न है जिसका ग्लूकोज पोलीमराइजेशन डिग्री 100-2000 है, और सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 242.16 है। सफेद रेशेदार या दानेदार पाउडर। गंधहीन, स्वादहीन, नमीरोधी, कार्बनिक विलायकों में अघुलनशील।

मूल गुण

1. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) की आणविक संरचना

इसका उत्पादन सबसे पहले जर्मनी ने 1918 में किया था और 1921 में इसका पेटेंट कराया गया और यह दुनिया के सामने आया। तब से यूरोप में इसका व्यावसायिक उत्पादन हो रहा है। उस समय, यह केवल कच्चा उत्पाद था, जिसका उपयोग कोलाइड और बाइंडर के रूप में किया जाता था। 1936 से 1941 तक, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के औद्योगिक अनुप्रयोग अनुसंधान काफी सक्रिय थे और कई प्रेरक पेटेंट का आविष्कार किया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जर्मनी ने सिंथेटिक डिटर्जेंट में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का इस्तेमाल किया। हरक्यूलिस ने 1943 में पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज बनाया और 1946 में परिष्कृत सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का उत्पादन किया, जिसे एक सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में मान्यता दी गई। मेरे देश ने इसे 1970 के दशक में अपनाना शुरू किया और 1990 के दशक में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा। यह आज दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला और सबसे अधिक मात्रा में सेलुलोज है।

संरचनात्मक सूत्र: C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa आणविक सूत्र: C8H11O7Na

यह उत्पाद सेल्यूलोज कार्बोक्सिमिथाइल ईथर का सोडियम लवण है, जो एक एनायनिक फाइबर है

2. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) का प्रकट होना

यह उत्पाद सेल्यूलोज कार्बोक्सिमिथाइल ईथर का सोडियम साल्ट है, जो एक आयनिक सेल्यूलोज ईथर, सफेद या दूधिया सफेद रेशेदार पाउडर या दाना है, घनत्व 0.5-0.7 ग्राम/सेमी3, लगभग गंधहीन, स्वादहीन, हीड्रोस्कोपिक है। पारदर्शी कोलाइडल घोल बनाने के लिए पानी में फैलाना आसान है, और इथेनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है [1]। 1% जलीय घोल का pH 6.5-8.5 है, जब pH>10 या <5 होता है, तो म्यूसिलेज की चिपचिपाहट काफी कम हो जाती है, और pH=7 होने पर प्रदर्शन सबसे अच्छा होता है। गर्मी के प्रति स्थिर, 20°C से नीचे चिपचिपापन तेजी से बढ़ता है, और 45°C पर धीरे-धीरे बदलता है यह क्षारीय घोल में बहुत स्थिर है, लेकिन यह एसिड का सामना करने पर आसानी से हाइड्रोलाइज्ड हो जाता है, और पीएच मान 2-3 होने पर यह अवक्षेपित हो जाएगा, और यह बहुसंयोजी धातु लवणों के साथ भी प्रतिक्रिया करेगा।

मुख्य उद्देश्य

इसका उपयोग खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में, दवा उद्योग में दवा वाहक के रूप में, और दैनिक रासायनिक उद्योग में बाइंडर और एंटी-रिडिपोजिशन एजेंट के रूप में किया जाता है। मुद्रण और रंगाई उद्योग में, इसका उपयोग साइज़िंग एजेंट और प्रिंटिंग पेस्ट के लिए एक सुरक्षात्मक कोलाइड के रूप में किया जाता है। पेट्रोकेमिकल उद्योग में, इसका उपयोग तेल रिकवरी फ्रैक्चरिंग द्रव के एक घटक के रूप में किया जा सकता है। [2]

बेजोड़ता

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज मजबूत एसिड समाधान, घुलनशील लौह लवण और कुछ अन्य धातुओं जैसे एल्यूमीनियम, पारा और जस्ता के साथ असंगत है। जब पीएच 2 से कम होता है, और 95% इथेनॉल के साथ मिलाया जाता है, तो अवक्षेपण होगा।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज जिलेटिन और पेक्टिन के साथ सह-समूह बना सकता है, और कोलेजन के साथ भी कॉम्प्लेक्स बना सकता है, जो कुछ सकारात्मक रूप से आवेशित प्रोटीन को अवक्षेपित कर सकता है।

शिल्प

सीएमसी आम तौर पर एक आयनिक बहुलक यौगिक है जो प्राकृतिक सेलुलोज को कास्टिक क्षार और मोनोक्लोरोएसिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है, जिसका आणविक भार 6400 (±1 000) होता है। मुख्य उप-उत्पाद सोडियम क्लोराइड और सोडियम ग्लाइकोलेट हैं। सीएमसी प्राकृतिक सेलुलोज संशोधन से संबंधित है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने आधिकारिक तौर पर इसे "संशोधित सेलुलोज" कहा है।

सीएमसी की गुणवत्ता मापने के मुख्य संकेतक प्रतिस्थापन की डिग्री (डीएस) और शुद्धता हैं। आम तौर पर, यदि डीएस अलग है तो सीएमसी के गुण अलग-अलग होते हैं; प्रतिस्थापन की डिग्री जितनी अधिक होती है, घुलनशीलता उतनी ही मजबूत होती है, और समाधान की पारदर्शिता और स्थिरता बेहतर होती है। रिपोर्टों के अनुसार, प्रतिस्थापन की डिग्री 0.7-1.2 होने पर सीएमसी की पारदर्शिता बेहतर होती है, और पीएच मान 6-9 होने पर इसके जलीय घोल की चिपचिपाहट सबसे अधिक होती है। इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, ईथरीकरण एजेंट के चुनाव के अलावा, प्रतिस्थापन और शुद्धता की डिग्री को प्रभावित करने वाले कुछ कारकों पर भी विचार किया जाना चाहिए, जैसे कि क्षार और ईथरीकरण एजेंट की मात्रा, ईथरीकरण समय, सिस्टम में पानी की मात्रा, तापमान, पीएच मान, समाधान सांद्रता और नमक आदि के बीच संबंध।

यथास्थिति

कच्चे माल (कपास लिंटर से बने परिष्कृत कपास) की कमी को हल करने के लिए, हाल के वर्षों में, मेरे देश में कुछ वैज्ञानिक अनुसंधान इकाइयों ने चावल के भूसे, जमीन कपास (अपशिष्ट कपास), और बीन दही के अवशेषों का व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए उद्यमों के साथ सहयोग किया है ताकि सीएमसी का सफलतापूर्वक उत्पादन किया जा सके। उत्पादन लागत बहुत कम हो गई है, जो सीएमसी औद्योगिक उत्पादन के लिए कच्चे माल का एक नया स्रोत खोलती है और संसाधनों के व्यापक उपयोग का एहसास करती है। एक तरफ, उत्पादन लागत कम हो जाती है, और दूसरी तरफ, सीएमसी उच्च परिशुद्धता की ओर विकसित हो रही है। सीएमसी का अनुसंधान और विकास मुख्य रूप से मौजूदा उत्पादन तकनीक के परिवर्तन और विनिर्माण प्रक्रिया के नवाचार पर केंद्रित है, साथ ही अद्वितीय गुणों वाले नए सीएमसी उत्पाद, जैसे कि "विलायक-स्लरी विधि" [3] प्रक्रिया जिसे विदेशों में सफलतापूर्वक विकसित किया गया है और व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। उच्च स्थिरता के साथ संशोधित सीएमसी का एक नया प्रकार का उत्पादन किया जाता है। प्रतिस्थापन की उच्च डिग्री और प्रतिस्थापन के अधिक समान वितरण के कारण, इसका उपयोग उच्च प्रक्रिया आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए औद्योगिक उत्पादन क्षेत्रों और जटिल उपयोग वातावरण की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जा सकता है। अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर, इस नए प्रकार के संशोधित सीएमसी को "पॉलीएनियोनिक सेलुलोज़ (पीएसी, पॉली एनियोनिक सेलुलोज़)" भी कहा जाता है।

सुरक्षा

उच्च सुरक्षा, एडीआई को विनियमन की आवश्यकता नहीं है, और राष्ट्रीय मानक तैयार किए गए हैं [4] ।

आवेदन

इस उत्पाद में बांधने, गाढ़ा करने, मजबूत करने, पायसीकारी करने, जल धारण करने और निलंबन के कार्य हैं।

भोजन में सीएमसी का अनुप्रयोग

एफएओ और डब्ल्यूएचओ ने भोजन में शुद्ध सीएमसी के उपयोग को मंजूरी दे दी है। इसे बहुत सख्त जैविक और विष विज्ञान अनुसंधान और परीक्षणों के बाद मंजूरी दी गई थी। अंतर्राष्ट्रीय मानक का सुरक्षित सेवन (एडीआई) 25 मिलीग्राम / (किलोग्राम · डी) है, जो प्रति व्यक्ति लगभग 1.5 ग्राम / दिन है। यह बताया गया है कि कुछ लोगों में सेवन 10 किलोग्राम तक पहुंचने पर कोई विषाक्त प्रतिक्रिया नहीं हुई। सीएमसी न केवल खाद्य अनुप्रयोगों में एक अच्छा पायसीकरण स्टेबलाइज़र और गाढ़ा करने वाला है, बल्कि इसमें उत्कृष्ट ठंड और पिघलने की स्थिरता भी है, और यह उत्पाद के स्वाद को बेहतर बना सकता है और भंडारण समय को बढ़ा सकता है। सोया दूध, आइसक्रीम, आइसक्रीम, जेली, पेय पदार्थ और डिब्बे में इस्तेमाल की जाने वाली मात्रा लगभग 1% से 1.5% है। CMC सिरका, सोया सॉस, वनस्पति तेल, फलों का रस, ग्रेवी, सब्जी का रस, आदि के साथ एक स्थिर पायसीकृत फैलाव भी बना सकता है, और खुराक 0.2% से 0.5% है। खास तौर पर, इसमें पशु और वनस्पति तेलों, प्रोटीन और जलीय घोलों के लिए उत्कृष्ट पायसीकारी प्रदर्शन है, जो इसे स्थिर प्रदर्शन के साथ एक सजातीय पायस बनाने में सक्षम बनाता है। इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता के कारण, इसकी खुराक राष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानक ADI द्वारा सीमित नहीं है। खाद्य क्षेत्र में CMC का लगातार विकास किया गया है, और वाइन उत्पादन में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के अनुप्रयोग पर भी शोध किया गया है।

चिकित्सा में सीएमसी का उपयोग

दवा उद्योग में, इसका उपयोग इंजेक्शन के लिए इमल्शन स्टेबलाइज़र, बाइंडर और गोलियों के लिए फिल्म बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है। कुछ लोगों ने बुनियादी और पशु प्रयोगों के माध्यम से साबित कर दिया है कि सीएमसी एक सुरक्षित और विश्वसनीय एंटीकैंसर दवा वाहक है। झिल्ली सामग्री के रूप में सीएमसी का उपयोग करते हुए, पारंपरिक चीनी दवा यांग्यिन शेंगजी पाउडर, यांग्यिन शेंगजी झिल्ली के संशोधित खुराक रूप का उपयोग डर्माब्रेशन ऑपरेशन घावों और दर्दनाक घावों के लिए किया जा सकता है। पशु मॉडल अध्ययनों से पता चला है कि फिल्म घाव के संक्रमण को रोकती है और इसमें धुंध ड्रेसिंग से कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। घाव के ऊतक द्रव के रिसाव को नियंत्रित करने और तेजी से घाव भरने के मामले में, यह फिल्म धुंध ड्रेसिंग से काफी बेहतर है, और इसमें पोस्टऑपरेटिव एडिमा और घाव की जलन को कम करने का प्रभाव है। पॉलीविनाइल अल्कोहल से बनी फिल्म की तैयारी: सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज: पॉलीकार्बोक्सीथिलीन 3: 6: 1 के अनुपात में सबसे अच्छा नुस्खा है, और आसंजन और रिलीज दर दोनों बढ़ जाती है। तैयारी का आसंजन, मौखिक गुहा में तैयारी का निवास समय और तैयारी में दवा की प्रभावकारिता सभी में काफी सुधार हुआ है। बुपीवाकेन एक शक्तिशाली स्थानीय संवेदनाहारी है, लेकिन यह कभी-कभी जहर होने पर गंभीर हृदय संबंधी दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। इसलिए, जबकि बुपीवाकेन का व्यापक रूप से चिकित्सकीय रूप से उपयोग किया जाता है, इसकी विषाक्त प्रतिक्रियाओं की रोकथाम और उपचार पर शोध पर हमेशा अधिक ध्यान दिया गया है। औषधीय अध्ययनों से पता चला है कि बुपीवाकेन समाधान के साथ तैयार किए गए निरंतर-रिलीज़ पदार्थ के रूप में CIVIC दवा के दुष्प्रभावों को काफी कम कर सकता है। PRK सर्जरी में, CMC के साथ कम सांद्रता वाले टेट्राकाइन और गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं का उपयोग पोस्टऑपरेटिव दर्द से काफी राहत दिला सकता है। पोस्टऑपरेटिव पेरिटोनियल आसंजनों की रोकथाम और आंतों की रुकावट को कम करना नैदानिक ​​​​सर्जरी में सबसे अधिक चिंतित मुद्दों में से एक है। अध्ययनों से पता चला है कि पोस्टऑपरेटिव पेरिटोनियल आसंजनों की डिग्री को कम करने में CMC सोडियम हाइलूरोनेट से काफी बेहतर है, और पेरिटोनियल आसंजनों की घटना को रोकने के लिए एक प्रभावी विधि के रूप में इसका उपयोग किया जा सकता है। सीएमसी का उपयोग यकृत कैंसर के उपचार के लिए कैंसर रोधी दवाओं के कैथेटर हेपेटिक धमनी जलसेक में किया जाता है, जो ट्यूमर में कैंसर रोधी दवाओं के निवास समय को काफी हद तक बढ़ा सकता है, ट्यूमर रोधी शक्ति को बढ़ा सकता है और चिकित्सीय प्रभाव में सुधार कर सकता है। पशु चिकित्सा में, सीएमसी के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला भी है। यह बताया गया है [5] कि भेड़ों को 1% सीएमसी घोल के इंट्रापेरिटोनियल टपकाने से पशुधन में प्रजनन पथ की सर्जरी के बाद डिस्टोसिया और पेट के आसंजनों को रोकने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

अन्य औद्योगिक अनुप्रयोगों में सी.एम.सी.

डिटर्जेंट में, सीएमसी का उपयोग मृदा पुनर्निक्षेपण एजेंट के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से हाइड्रोफोबिक सिंथेटिक फाइबर कपड़ों के लिए, जो कार्बोक्सिमिथाइल फाइबर की तुलना में काफी बेहतर है।

सीएमसी का उपयोग तेल कुओं की सुरक्षा के लिए मिट्टी स्टेबलाइजर और तेल ड्रिलिंग में पानी प्रतिधारण एजेंट के रूप में किया जा सकता है। प्रत्येक तेल कुएं के लिए खुराक उथले कुओं के लिए 2.3t और गहरे कुओं के लिए 5.6t है;

कपड़ा उद्योग में, इसका उपयोग साइजिंग एजेंट, छपाई और रंगाई पेस्ट, कपड़ा छपाई और सख्त परिष्करण के लिए गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जाता है। जब साइजिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह घुलनशीलता और चिपचिपाहट में सुधार कर सकता है, और आकार बदलना आसान है; एक सख्त एजेंट के रूप में, इसकी खुराक 95% से अधिक है; जब साइजिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, तो आकार फिल्म की ताकत और लचीलेपन में काफी सुधार होता है; पुनर्जीवित रेशम फाइब्रोइन के साथ कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज से बनी समग्र झिल्ली का उपयोग ग्लूकोज ऑक्सीडेज को स्थिर करने के लिए मैट्रिक्स के रूप में किया जाता है, और ग्लूकोज ऑक्सीडेज और फेरोसिन कार्बोक्सिलेट को स्थिर किया जाता है, और बने ग्लूकोज बायोसेंसर में उच्च संवेदनशीलता और स्थिरता होती है। अध्ययनों से पता चला है कि जब सिलिका जेल होमोजेनेट को लगभग 1% (w/v साथ ही, अनुकूलित परिस्थितियों में लेपित पतली परत वाली प्लेट में उपयुक्त परत शक्ति होती है, जो विभिन्न नमूनाकरण तकनीकों के लिए उपयुक्त होती है, और इसे संचालित करना आसान होता है। CMC में अधिकांश तंतुओं के लिए आसंजन होता है और यह तंतुओं के बीच संबंध को बेहतर बना सकता है। इसकी चिपचिपाहट की स्थिरता आकार की एकरूपता सुनिश्चित कर सकती है, जिससे बुनाई की दक्षता में सुधार होता है। इसका उपयोग वस्त्रों के लिए परिष्करण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है, विशेष रूप से स्थायी एंटी-रिंकल फिनिशिंग के लिए, जो कपड़ों में टिकाऊ परिवर्तन लाता है।

सीएमसी का उपयोग एंटी-सेडिमेंटेशन एजेंट, इमल्सीफायर, डिस्पर्सेंट, लेवलिंग एजेंट और कोटिंग्स के लिए चिपकने वाले पदार्थ के रूप में किया जा सकता है। यह कोटिंग की ठोस सामग्री को विलायक में समान रूप से वितरित कर सकता है, ताकि कोटिंग लंबे समय तक विघटित न हो। इसका उपयोग पेंट में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

जब सीएमसी को फ्लोक्यूलेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह कैल्शियम आयनों को हटाने में सोडियम ग्लूकोनेट से ज़्यादा प्रभावी होता है। जब इसे कैटियन एक्सचेंज के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो इसकी विनिमय क्षमता 1.6 मिली/ग्राम तक पहुँच सकती है।

सीएमसी का उपयोग कागज उद्योग में कागज आकार निर्धारण एजेंट के रूप में किया जाता है, जो कागज की सूखी ताकत और गीली ताकत के साथ-साथ तेल प्रतिरोध, स्याही अवशोषण और जल प्रतिरोध में भी काफी सुधार कर सकता है।

सीएमसी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में हाइड्रोसोल के रूप में तथा टूथपेस्ट में गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है, तथा इसकी मात्रा लगभग 5% होती है।

सीएमसी का उपयोग फ्लोकुलेंट, चेलेटिंग एजेंट, इमल्सीफायर, गाढ़ा करने वाला, जल बनाए रखने वाला एजेंट, साइजिंग एजेंट, फिल्म बनाने वाली सामग्री आदि के रूप में किया जा सकता है, और इसका व्यापक रूप से इलेक्ट्रॉनिक्स, कीटनाशकों, चमड़ा, प्लास्टिक, मुद्रण, चीनी मिट्टी की चीज़ें, टूथपेस्ट, दैनिक रसायनों और अन्य क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है, और इसके उत्कृष्ट प्रदर्शन और उपयोगों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, यह लगातार नए अनुप्रयोग क्षेत्रों को खोल रहा है, और बाजार की संभावना बेहद व्यापक है।

सावधानियां

(1) मजबूत एसिड, मजबूत क्षार, और भारी धातु आयनों (जैसे एल्यूमीनियम, जस्ता, पारा, चांदी, लोहा, आदि) के साथ इस उत्पाद की संगतता निषिद्ध है।

(2) इस उत्पाद का स्वीकार्य सेवन 0-25mg/kg·d है।

निर्देश

बाद में उपयोग के लिए पेस्टी गोंद बनाने के लिए सीएमसी को सीधे पानी में मिलाएं। सीएमसी गोंद को कॉन्फ़िगर करते समय, सबसे पहले एक सरगर्मी उपकरण के साथ बैचिंग टैंक में एक निश्चित मात्रा में साफ पानी डालें, और जब सरगर्मी उपकरण चालू हो, तो धीरे-धीरे और समान रूप से बैचिंग टैंक में सीएमसी छिड़कें, लगातार हिलाते रहें, ताकि सीएमसी पूरी तरह से पानी के साथ एकीकृत हो जाए, सीएमसी पूरी तरह से घुल सके। सीएमसी को घोलते समय, इसे समान रूप से छिड़का जाना चाहिए और लगातार हिलाया जाना चाहिए, "समूहन, समूहन की समस्याओं को रोकना और सीएमसी के पानी से मिलने पर घुलने वाले सीएमसी की मात्रा को कम करना", और सीएमसी के विघटन की दर को बढ़ाना। सरगर्मी का समय सीएमसी के पूरी तरह घुलने के समय के समान नहीं है।

सरगर्मी समय निर्धारित करने का आधार है: जबसीएमसीयदि सी.एम.सी. पानी में समान रूप से फैल जाता है और कोई बड़ी गांठ नहीं दिखती है, तो मिश्रण को रोका जा सकता है, जिससे सी.एम.सी. और पानी स्थिर अवस्था में एक दूसरे में प्रवेश कर सकते हैं और एक दूसरे के साथ मिल सकते हैं।

सीएमसी को पूरी तरह घुलने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करने का आधार निम्नानुसार है:

(1) सीएमसी और पानी पूरी तरह से बंधे हुए हैं, और दोनों के बीच कोई ठोस-तरल पृथक्करण नहीं है;

(2) मिश्रित पेस्ट एक समान अवस्था में है, और सतह समतल और चिकनी है;

(3) मिश्रित पेस्ट का रंग रंगहीन और पारदर्शी के करीब होता है, और पेस्ट में कोई दानेदार वस्तु नहीं होती है। जब CMC को बैचिंग टैंक में डाला जाता है और पानी के साथ मिलाया जाता है, तब से लेकर जब CMC पूरी तरह से घुल जाता है, आवश्यक समय 10 से 20 घंटे के बीच होता है।